和食 レシピ
しっかりと下味をつけたかつおにスパイシーなカレーを効かせたから揚げ。
カツオから揚げ カレー風味のレシピ
- エネルギー：420kcal
- 塩分：1.0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かつお（刺身用さく）
200g
サラダ菜
10g
ミニトマト
4個
サラダ油
適量
Ａ）醤油
大さじ2
酒、みりん
各大さじ1
おろし生姜・おろしにんにく
各小さじ1
Ｂ）片栗粉
大さじ2
カレー粉
小さじ1
作り方
（1）かつおはひと口大に切り、Ａに30分位浸ける。（2）（1）の水気をとり、Ｂをまぶす。フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。（3）器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。※調理時間に浸ける時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
春野菜のスープ（95kcal）
ワンポイントアドバイス
かつおの獲れる時期は年に2回あり、春に獲れるかつおは「初ガツオ」と呼ばれ、脂質が低くさっぱりしています。秋に獲れるかつおは「戻りガツオ」と呼ばれ、脂質をしっかりと蓄え濃厚な味わいです。
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