スープ・汁物 レシピ
春キャベツがおいしい。野菜たっぷりの食べるスープ。
春野菜のスープのレシピ
- エネルギー：95kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春キャベツ
100g
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
小1個
人参
40g
豚ももうす切
40g
うすいえんどう（むき実）
大さじ1
Ａ）鶏ガラスープの素
大さじ1
酒
大さじ1
作り方
（1）春キャベツはざく切り、玉ねぎはうす切りにする。じゃがいもは1cm幅の半月切り、人参は短冊切りにする。豚肉はひと口大に切る。（2）鍋に水400mlとＡ、人参を入れ、火にかける。煮立ったら豚肉、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、うすいえんどうを加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。うすいえんどうは冷凍グリンピースを使っても簡単にできます。その場合、野菜がやわらかくなってから加え、ひと煮立ちさせます。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
カツオから揚げ カレー風味（420kcal）
ワンポイントアドバイス
春に獲れるキャベツは「春キャベツ」と呼ばれます。葉の巻がゆるく柔らかく甘みがあります。美肌効果や抗酸化作用のあるビタミンCやカロテンを普通のキャベツより多く含んでいます。
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