和食 レシピ
丼ぶりにも行楽弁当にも。甘辛い牛そぼろと菜の花の苦みがよく合う。
牛そぼろの三色丼のレシピ
- エネルギー：524kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯
300g
牛ミンチ
100g
溶き卵
2個分
菜の花
100g
めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
Ａ）酒・みりん・砂糖
各小さじ2
醤油
大さじ1
おろし生姜
小さじ1/2
Ｂ）酒
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
少々
作り方
（1）牛ミンチは小鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら水分がなくなる位まで炒り煮する。（2）溶き卵にＢを混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れ、炒り卵を作る。菜の花はゆでて水気を絞り、2cm長さに切ってめんつゆで和える。（3）丼や弁当箱に温かいごはんを盛り、（1）、（2）を彩りよくのせる。お好みの漬物などを添えてもいい。
おすすめ献立
アスパラ入り若竹汁（53kcal）
ワンポイントアドバイス
三色丼はご飯の上に３種類の色合いの具材をのせた丼です。肉の茶色、卵の黄色、野菜の緑色の組み合わせが多いようです。肉の種類、季節の野菜などを使う事により味わいや季節感などの変化が楽しめます。
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