洋食 レシピ
梅としそが味のアクセント、ごはんがすすむ和風ハンバーグ。
梅しそ風味の豆腐ハンバーグのレシピ
- エネルギー：316kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ミンチ
140g
木綿豆腐
120g
溶き卵
1個分
大葉
5枚（5g）
梅干し（種をのぞく）
15g
ブロッコリー
30g
ミニトマト
4個
サラダ油
適量
Ａ）みりん
小さじ2
醤油
小さじ2/3
片栗粉
大さじ1
作り方
（1）豆腐はざるにあげて水切りをする。梅干し、大葉は細かくきざむ。（2）ボウルに（1）を入れ、豚ミンチ、卵、Ａを加え、豆腐をほぐしながら混ぜ合わせる。4等分にし、小判型に形を整える。（3）フライパンに油を熱し、（2）の両面を色よく焼き、中まで火を通す。器に盛り、ゆでたブロッコリーとミニトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
たけのこと春雨のスープ（57kcal）
ワンポイントアドバイス
梅は早春に白い花が咲き、6月に青い実をつけます。未熟な青梅は中毒を起こすことがあるので、実を生食することはなく、梅酒や梅干しに加工して利用します。クエン酸を多く含むことから、殺菌作用や食欲増進、疲労回復効果があると言われています。
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