スープ・汁物 レシピ
食感がいいたけのこと、つるんとおいしい春雨の温かいスープ。
たけのこと春雨のスープのレシピ
- エネルギー：57kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
たけのこ水煮
30g
人参
20g
生しいたけ
2枚
春雨（乾）
20g
青ねぎ（小口切）
10g
片栗粉
小さじ1
Ａ）鶏ガラスープの素
小さじ1/2
油
小さじ1
塩
ひとつまみ
作り方
（1）たけのこ、人参は細切りにする。しいたけは石づきをとって薄切りにする。（2）春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。（3）鍋に水300mlを入れて火にかけ、煮立ったら（1）を入れる。ひと煮立ちしたらＡで調味し、（2）を加える。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。（4）器に盛り、青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
梅しそ風味の豆腐ハンバーグ（316kcal）
ワンポイントアドバイス
春雨は緑豆のでんぷんを原料とする緑豆春雨とじゃがいもとさつまいものでんぷんから作る普通春雨（一般に春雨と呼んでいる）があります。普通、春雨は水分を吸いやすくすぐ柔らかくなるのに比べ、緑豆春雨は弾力があり、熱湯に入れてもコシがあります。細く長い形が春の雨を思わせるところからこの名があります。
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