洋食 レシピ
バターの香りと牛肉の旨みたっぷり。
牛肉の洋風炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：516kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米
150g（1合）
牛モモ切落し
100g
玉ねぎ
小1個（150g）
粒コーン（水煮）
50g
バター
10g
胡椒
少々
乾燥パセリ
適量
Ａ）醤油・みりん
各小さじ1
Ｂ）酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
作り方
（1）米は洗ってザルにあげ、水気をきる。牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａをまぶし、下味をつける。玉ねぎは1cm角に切る。（2）炊飯釜に米を入れ、Ｂを加えて1合の目盛まで水を入れる（玉ねぎから水分が出るので少なめでOK）。30分ほど浸水させた後、牛肉、玉ねぎ、コーンを入れ、普通に炊く。（3）炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせ、胡椒で味を調える。器に盛り、乾燥パセリを散らす。※調理時間に米の浸水、炊飯時間は含みません
おすすめ献立
春菊と豆腐のごまサラダ（150kcal）
ワンポイントアドバイス
米は炊く前に浸水します。浸水により、米粒の中心まで水分が吸収され、炊き上がりがふっくら甘みのあるご飯になります。浸水時間は30分～1時間がベストと言われています。夏場は水温が上がるので常温で長時間の浸水は避けましょう。
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