和食 レシピ
鯛の旨味たっぷりの炊き込みご飯
鯛めしのレシピ
- エネルギー：407kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
米
2合（300g）
鯛切り身
2切（140g）
土生姜（千切）
1片分
三つ葉（葉っぱの部分）
10g
Ａ）醤油・白だし・酒
各大さじ1
塩
ひとつまみ
作り方
（1）米は洗って米がひたひたになるくらいまで水を入れて約30分浸漬する。（2）炊飯釜にＡと水気をきった米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。鯛と土生姜をのせて炊き上げる。（3）炊き上がったら鯛の骨と皮を除き全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、三つ葉をのせる。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
厚揚げと根菜の煮物（209kcal）
ワンポイントアドバイス
あらかじめ鯛を焼いてからご飯に炊きこむものが一般的ですが、今回は生のまま炊き込み、鯛の旨味を楽しみます。魚の臭みの少ない鯛ならではの一品です。
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