低エネルギー （その他レシピ）
きのこの豊かな香りで食用増進
きのこのバター炒めのレシピ
- エネルギー：71kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
エリンギ
1パック（100g）
しめじ
1パック（120g）
赤とうがらし（乾）
1本
バター
10g
ポン酢
大さじ1
青のり
小さじ1/2
作り方
（1）しめじは石づきを切り、ほぐす。エリンギは縦に割く。とうがらしは小口切りにする。（2）フライパンにバターを入れ、溶けだしたら（1）を入れて強火でさっと炒める。しんなりしたらポン酢をまわし入れ絡める。（3）皿に盛り青のりを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
さつま芋と鶏のバジル炒め（311kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこは、食物繊維が豊富で脂質がほぼないので、減量の強い味方です。独特のうま味や香を生かすためには、包丁で切るよりも手で割くのがおすすめです。汁物にするときには水からじっくり調理するのがいいでしょう。冷凍すると、うまみが増します。
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