洋食 レシピ
魚介のうまみで野菜がたっぷり楽しめます。
野菜たっぷりアクアパッツァのレシピ
- エネルギー：215kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛切身
2切（160g）
あさり
150g
玉ねぎ
50g
人参
30g
キャベツ
100g
ミニトマト
50g
にんにく（みじん切り）
1片（5g）
オリーブ油・酒
各大さじ1
ローリエ
2枚
Ａ）塩
小さじ1/4
胡椒
少々
作り方
（1）鯛は塩（分量外）をふって15～20分置き、出た水気をキッチンペーパーでふく。あさりは殻をこすり合わせて洗い水気を切る。ミニトマトはヘタを取る。キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、人参は短冊に切る。（2）深さのあるフライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ、弱火にかける。香りが出たら鯛の皮を下にして焼き、焼き目がついたら取り出す。同じフライパンに水3カップと他の全ての材料を入れ中火にかける。あさりは口が開いたら取り出す。（3）野菜に火が通り、少し煮詰めてから鯛、あさりを戻しＡで味を調える。※調理時間に鯛を置く時間は含みません。
おすすめ献立
ごはん 150g（234kcal）
白菜と生ハムのサラダ（87kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛のだし汁にはカルシウム、うま味成分であるアミノ酸やタウリンが含まれています。あさりの出汁（だし）にはタウリンやコハク酸などの旨味成分に加え、ビタミンB12、鉄、亜鉛、カルシウムが溶け出しています。汁ごと食べることで貧血の予防や疲労の回復、肝臓の働きを助ける効果が期待できます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示