中華・エスニック レシピ
フライパンひとつでできるスタミナ中華です。
豚肉のホイコーロー風のレシピ
- エネルギー：339kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ロースカツ用 …2枚（約160g）
キャベツ …150g
ピーマン …2個
ごま油 …大さじ1
オイスターソース…大さじ1
砂糖 …小さじ1
Ａ）味噌・酒 …各大さじ1
土生姜（おろす） …小さじ1
にんにく（おろす）…小さじ1
豆板醤 …小さじ1
作り方
（1）豚肉は筋切りをしてＡをからめておく。キャベツはざく切り、ピーマンは大きめのひと口大に切る。（2）フライパンにごま油小さじ１を熱し、肉の両面をこんがりと焼く。その上に野菜をのせ、水大さじ３を入れて中火にし、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったらオイスターソースと砂糖を加え、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせ、残りのごま油を回しかけて皿に盛る。
おすすめ献立
春雨の中華サラダ
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
ロースは豚の背にあたる部位です。適度の良質の脂肪がつき、うまみがあります。ビタミンＢ１がうなぎの２倍ほどあり、夏の疲れの回復に良い食材です。
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