中華・エスニック レシピ
残った大根で簡単に韓国風の漬け物が作れます。
大根のキムチ風のレシピ
- エネルギー：43kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …100g
塩 …小さじ1
にら …30g
Ａ）土生姜 …小さじ1/2
にんにく（おろす）…小さじ1/2
豆板醤・はちみつ …各小さじ1/2
ごま油・醤油 …各小さじ1
すりごま …小さじ1
かつお節 …3g
作り方
（1）大根は皮をむいて2cm角に切り、塩をふって電子レンジ（５００Ｗ）で30秒くらい加熱し、（又はしんなりするまで１０分位置いて）水気を絞る。にらは長さ２ｃｍに切る。（2）厚手のビニール袋に（1）とＡを入れ、よく揉み込んで空気を抜き、冷蔵庫で半日～１日以上置く。※調理時間に漬け込む時間は含みません
おすすめ献立
牛肉のオイスターソース炒め
えびとレタスのスープ
ワンポイントアドバイス
大根は生で食べると消化酵素が働いて胃腸の働きを助け、胸やけを防いでくれます。にんにくや生姜、唐辛子などと一緒に摂ると新陳代謝を高める効果もあります。
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