中華・エスニック レシピ

野菜とお肉たっぷりのボリューム中華丼です。

牛肉のあんかけ丼のレシピ

  • エネルギー:569kcal
  • 塩分:3.6g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
牛うす切      …150g
醤油・酒・片栗粉  …各小さじ1/2
洋人参       …40g
生しいたけ     …2個
チンゲン菜     …100g
ごま油       …大さじ1
うずら卵(水煮)  …4個
片栗粉       …大さじ1/2
ご飯        …300g
A)醤油      …大さじ1+1/2
  オイスターソース…大さじ1/2
  酒       …大さじ1
  砂糖・ガラスープ…各小さじ1
作り方
(1)牛肉は食べやすく切り、醤油と酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。(2)人参は短冊切り、生しいたけはそぎ切りにし、チンゲン菜は食べやすく切る。(3)中華鍋にごま油を熱し、牛肉を炒めて肉の色が変わったら(2)を順に加えて炒める。うずら卵と、水150mlを加えてひと煮し、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛ったご飯にかける。
おすすめ献立

中華風コーンスープ

ワンポイントアドバイス

牛肉は良質なたんぱく質を含み、肝臓を強くし、スタミナ増強に効果的な食品です。コレステロール対策のためには野菜を組み合わせましょう。

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