中華・エスニック レシピ
じゃがいものシャキシャキの食感が魅力。手軽にできるアジアンテイストの炒め物です。
豚肉とじゃがいもの炒め物のレシピ
- エネルギー：300kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …200g
三つ葉 …20g
パプリカ …60g
豚切落し …120g
ごま油 …大さじ1+1/2
いりごま …大さじ1/2
Ａ）にんにく(おろす) …小さじ1/2
ナンプラー …小さじ1/2
Ｂ）酒・ナンプラー …各大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
赤唐辛子（小口切）…少々
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。三つ葉はざく切り、パプリカもせん切りにする。（2）豚肉は細切りにしてＡをまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐし入れ、中火で炒めて火が通ったら一旦取り出す。（3）同じフライパンに残りの油を足してじゃがいもを炒める。透き通ってきたら（2）を戻し入れ、パプリカとＢを加えて炒め合わせる。器に盛ってごまと三つ葉を散らす。
おすすめ献立
春雨の中華サラダ
卵スープ
ワンポイントアドバイス
豚肉には疲労回復のビタミンB1が多く含まれます。にんにくと一緒に摂ることによって効果的に吸収されます。
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