和食 レシピ
簡単でみんなが好きな甘辛味のおかずです。
牛肉と玉ねぎの甘辛煮のレシピ
- エネルギー：399kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛うす切 …200g
新玉ねぎ …1個
ピーマン …1個
サラダ油 …大さじ1
土生姜（うす切） …1/2片分
一味唐辛子（好みで）…少々
Ａ）砂糖・酒・みりん…各大さじ1
醤油 …大さじ1＋1/2
だし汁 …100ml
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形に切る。ピーマンは細切りにする。（2）フライパンに油を熱し、生姜と牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとピーマンを入れて火が通るまで炒め、Ａを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛って好みで一味唐辛子を振る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉の赤身には鉄、亜鉛などが多く含まれています。貧血気味や虚弱体質の人には特に食べていただきたい食材です。また、冷え性などの予防にも効果があります。
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