中華・エスニック レシピ
フライパンで焼くと香ばしく、味もよくなじみます。
焼きなすびのナムル風のレシピ
- エネルギー：95kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なすび …3本
ごま油 …大さじ1
Ａ）にんにく（おろす）…1/2片分
青ねぎ（小口切） …1/2本分
醤油 …小さじ2
酢・砂糖 …各小さじ1
豆板醤 …小さじ1/2
ガラスープ …小さじ1/2
作り方
なすびは縦に厚さ１ｃｍに切る。中火にかけたフライパンにごま油を熱し、なすびの両面をこんがりと焼く。熱いので竹串などで縦に裂き、すぐにＡで和える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
なすびの色素はアントシアニンというポリフェノールの一種で、目や肝臓の機能を高める働きがあります。カリウムも含んでいるので高血圧の予防にも役立っています。
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