洋食 レシピ
相性の良い、えびとベーコン。食べごたえのあるフライです。
えびとベーコンのフライのレシピ
- エネルギー：420kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー（大）
8尾
ベーコン
4枚
胡椒
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1/2個分
パン粉
適量
揚げ油
適量
ミニトマト
4個
レモン
1/4個
ベビーリーフ
20g
作り方
（1）えびは殻と背わたを取り、片栗粉と塩少々（各分量外）を揉み込んで水洗いし、水分を取る。ベーコンは長さを半分に切る。（2）えびに胡椒をふり、ベーコンで巻いて楊枝で止める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０℃に熱した油で、カラッと揚げ、油分を切って楊枝を抜く。（3）ミニトマトはヘタを取って半分に切る。（2）のえびとひとつずつセットにして楊枝で刺す。器に盛ってレモンとベビーリーフを添える。
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ワンポイントアドバイス
えびの主成分はたんぱく質で、豊富に含まれている旨味成分のタウリンは血中コレステロールを下げる働きがあります。
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