和食 レシピ
さっぱりとした大根おろしが食欲をそそります。暑い日の昼食にぴったりのおろしうどんです。
ぶっかけおろしうどんのレシピ
- エネルギー：381kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
うどん …2玉 大根（おろす） …100g 温泉卵 …2個 もみのり …少々 青ねぎ（小口切） …1本分 めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2 冷水 …80ml
作り方
（1）うどんはたっぷりの湯でゆでて冷水にとり、よく水気を切っておく。（2）（1）に大根おろしと温泉卵、のり、ねぎをのせる。（3）めんつゆと冷水を合わせて（2）にかけ回し、よく混ぜていただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
大根は日本で一番食べられている野菜で、ビタミンＣやカリウムが豊富です。でんぷんの消化を助けるアミラーゼや、焼魚の焦げに含まれる有害物質を分解し、老化やガンを抑制するオキシターゼなどが含まれています。
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