洋食 レシピ
卵は半熟のやわらかさが、おいしさの決め手です。
えび入りオムライスのレシピ
- エネルギー：555kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー（大）…4尾（約80g） 卵 …4個 バター …大さじ2 玉ねぎ（みじん切） …1/4個分 ピーマン（みじん切）…1個分 ご飯 …300g 塩・胡椒 …各少々 トマトケチャップ …大さじ2 レタス …2枚
作り方
（1）ブラックタイガーは殻と尾をはずして背わたを取り、片栗粉（分量外）をまぶして手でもみ、流水で流して水気を切り、一口大に切る。（2）フライパンにバター大さじ１を溶かし、中火で玉ねぎとえびを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンご飯を加えて塩・胡椒し、木べらで切りほぐすようにして炒め、全体がパラッとしたら２等分して皿に盛る。（3）きれいにしたフライパンを熱し、残りのバターを中火で溶かす。半分ほど溶けたところへ割りほぐした卵を一気に流し込み、フライパンを揺すりながら箸で混ぜる。ふんわりしたら２等分して（2）の上に滑らせて盛り、ケチャップをかけて、ちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
えびの主成分はたんぱく質で、１００ｇ中約２０ｇと多量に含んでいます。また低脂肪なので、ダイエットにおすすめです。
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