ブロッコリーとたこのソテーのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ブロッコリー　　　　　…200g
ボイルだこ　　　　　　…50g
ミニトマト　　　　　　…4個
にんにく（みじん切）　…1片分
アンチョビ（みじん切）…10g
オリーブ油　　　　　　…大さじ1
塩・粗挽き黒胡椒　　　…各少々

（1）ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでする。たこは厚さ5mmのそぎ切りにし、ミニトマトは半分に切る。（2）フライパンに油を熱し、にんにくとアン　チョビを中火で炒める。香りが出たら火を強め、ブロッコリーとトマト、たこを加えてさっと炒める。塩と黒胡椒で味を調える。※調理時間に炊飯時間は含みません

ブロッコリーに含まれている苦味成分のスルフォラファンは、胃がんの原因となるピロリ菌を撃退する働きがあるといわれています。

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