和食 レシピ
たまには気分を変えて、お庭でランチ！ ホットプレートなら一気に焼きあがります。
スパイシー串焼き（2種）のレシピ
- エネルギー：298kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚肩ロースカツ用 …2枚（200g）
ミニトマト …8個
ピーマン …2個
玉ねぎ（小） …1個
ブラックタイガー（大） …8尾
アボカド …1個
サラダ油 …小さじ1
竹串 …16本
Ａ）醤油・ケチャプ …各大さじ1
砂糖 …小さじ1
玉ねぎ（すりおろす）…大さじ1
にんにく（すりおろす）…小さじ１
粗挽き黒胡椒 …少々
Ｂ）レモン汁 …1/2個分
ナンプラー …大さじ1
砂糖 …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 …少々
パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）豚肉は2枚を16等分し、Ａに1時間位漬ける。玉ねぎは8個のくし切り、ピーマンは2個を8等分に切る。ミニトマトはヘタをとる。それぞれを竹串8本に等分に刺す。（2）えびは尾を残して殻と背わたを除き、よく洗って水分をしっかりとり、Ｂに1時間位漬ける。アボカドは皮をむいて16等分する。えびとアボカドを竹串8本に等分に刺す。（3）ホットプレートに油を熱し、（1）と（2）をこんがりと焼いて器に盛る。（1）のつけ汁を小鍋で煮立ててソースを作り、豚肉と野菜の串焼きにかける。※調理時間に漬ける時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚ロースは豚の背にあたる部位で、良質の脂肪がつき、旨みがあります。疲労回復のビタミンB1が他の肉の5～10倍あり、夏バテ防止におすすめの食材です。
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