和食 レシピ

アツアツをさっぱりと手作りのポン酢でいただきましょう。

かきの蒸し煮のレシピ

  • エネルギー:47kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
生かきむき身   100g
大根おろし    50g
しめじ      50g
エリンギ     50g
春菊       50g
ゆず塩ポン酢   2人分
作り方
(1)かきは大根おろしと軽く混ぜ合わせて汚れを取り、水洗いしてザルにあげ、水気をきる。(2)しめじは石づきを除いて小房に分け、エリンギは短冊に切る。春菊は軸の固い部分を除き、長さを半分に切る。(3)フライパンにしめじとエリンギを敷いて(1)をのせ、水少々(分量外)を振り入れて中火にかける。蓋をして5~6分蒸し煮にし、途中、春菊を加える。かきに火が通ったのを確認して器に盛り、ゆず塩ポン酢をかけていただく。★ゆず塩ポン酢の作り方は ⇒ こちら
ワンポイントアドバイス

かきは消化吸収がよく、ビタミンB群やミネラルを多く含みます。血管の健康維持や味覚障害に有効な亜鉛や、貧血予防に効果のある鉄分も多く含みます。

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