洋食 レシピ
トマトの旨味で味付けするシンプルスープ。手早く作れて、ご飯にもパンにもよく合います｡
トマトと卵のスープのレシピ
- エネルギー：110kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
トマト …1個 かいわれ大根 …1/2パック 卵 …2個 ごま油 …小さじ1/2 水 …300ml ガラスープの素 …小さじ1 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）トマトはヘタを取って食べやすく、くし切りする。かいわれ大根は根を切落し、長さを半分に切る。卵は溶きほぐしておく。（2）鍋にごま油を熱し、トマトを入れて炒める。水とガラスープの素を加えて煮立ったら火を弱め、塩と胡椒で味を調える。（3）かいわれ大根を加え、溶き卵を全体に回し入れてひと煮立ちしたら軽く混ぜて器に盛る。
おすすめ献立
イカの中華ドレッシング和え
きゅうりのナムル
ワンポイントアドバイス
トマトの酸味は胃液の分泌を促し、たんぱく質などの消化を助けてくれます。食欲が落ちる夏に、おおいに利用したい食材です。
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