和食 レシピ
おつまみの一品としても、手軽に作れます。
あさりのバター醤油のレシピ
- エネルギー：46kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あさり（殻つき、砂抜きしたもの）…200g にんにく（みじん切）…1/2片分 パセリ（みじん切） …少々 バター …大さじ1/2 酒 …小さじ2 醤油 …小さじ1
作り方
（1）あさりは殻をこすり合わせるようにして流水で洗う。（2）フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りがでたら（1）を加えてさらに炒め、酒と醤油を加えて蓋をし、フライパンをゆするように動かして火を通す。あさりの口が開いたら器に盛り、パセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
貝類の中で収穫量の多いあさりは、コハク酸が多く旨みの濃い貝です。しじみ、赤貝についで鉄分を多く含み、造血作用を促進します。
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