洋食 レシピ
フライパンで簡単にできるローストビーフ。おもてなしにもおすすめのご馳走メニューです。
ローストビーフのレシピ
- エネルギー：361kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモブロック
400g
サラダ油
大さじ1
ローリエ
2枚
Ａ）塩
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
少々
にんにく（おろす）
1/2片分
砂糖
小さじ1/2
Ｂ）練りわさび
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト（プレーン）
大さじ2
胡椒
少々
作り方
（1）牛肉は室温に戻す。全体をフォークでまんべんなく突き刺し、Ａをまぶす。（2）中火にかけたフライパンに油を広げて（1）を入れ、全体に軽く焦げ目をつけた後、蓋をして弱火で時々裏がえしながら20分前後焼く。（3）取り出してホイルで2重に包み、ボウルをかぶせて30分位休ませる。好みの厚さに切り分けて皿に盛り、混ぜ合わせたＢを添える。保存は冷蔵庫で、1週間位で食べきる。※調理時間に牛肉を室温に戻す時間・調理後休ませる時間は含みません
おすすめ献立
里いものオーブン焼き
フルーツ
黒豆
昆布巻
かまぼこ
ワンポイントアドバイス
肉は焼く前に室温に戻すのがポイント。弱火でじっくり焼くことで中まで火を通し、柔らかく仕上がります。
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