人参の中華風マリネのレシピ

ワンポイントアドバイス

人参は抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富なので動脈硬化の予防効果があります。β-カロテンは体内でビタミンＡに変わり、粘膜を保護し、免疫力を高める働きがあり、油と一緒に調理すると吸収率が高まります。