中華・エスニック レシピ
ご飯がすすむ中華風のお惣菜です。
鶏肉と生きくらげの中華サラダのレシピ
- エネルギー：131kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ皮なし …80g
きゅうり …1本
人参（せん切） …40g
生きくらげ …40g
Ａ）酒 …小さじ1/2
塩 …少々
Ｂ）長ねぎ（みじん切）…5cm分
にんにく（おろす）…1/2片分
赤唐辛子（小口切）…1/2本分
すりごま …大さじ1
米酢 …大さじ1/2
砂糖・みそ・ごま油…各小さじ1
ガラスープの素 …小さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は厚い所に包丁で切り目を入れて均一な厚みにし、耐熱皿に入れてＡをまぶす。ゆるくラップして電子レンジ（500W）で2分ほど加熱し、そのままおく。粗熱が取れたら食べやすく裂く。（2）きゅうりと人参はせん切りにする。きゅうりは塩少々(分量外)をまぶしてしばらくおき、水気を軽く絞る。人参はさっとゆでる。生きくらげは熱湯でさっとゆで、細切りにする。（3）Ｂを混ぜ合わせ、（1）と（2）を和える。
おすすめ献立
にら玉ラーメン
りんご
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉皮なしは100g中116kcal、脂質は1.9gの低エネルギーな食材です。疲労回復成分のイミダゾールジペプチドを含みます。抗酸化作用があり、筋肉の疲れを癒してくれます。
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