しっとりやわらかな冷しゃぶ。ぽん酢でさっぱりおいしい!
豚肉の冷しゃぶ
材料 |  |
豚モモしゃぶしゃぶ用 …150g
ズッキーニ …1/2本(130g)
しめじ …110g
みょうが …1個
細ねぎ(小口切) …10g
油 …小さじ1強
ぽん酢 …大さじ1+1/3
塩・胡椒 …各少々
【作り方】
(1)ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを落し、小房に分ける。みょうがは縦半分に切り、せん切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、ズッキーニ、しめじを焼いて塩、胡椒をふる。
(3)鍋にたっぷりの熱を沸かし、豚肉を広げながら入れる。火が通ったら冷水にとり、水気をきる。
(4)器に(3)を盛り、(2)を添える。ねぎを散らしてみょうがをのせ、ぽん酢をかけていただく。
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