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低エネルギー(肉)

しっとりやわらかな冷しゃぶ。ぽん酢でさっぱりおいしい!

豚肉の冷しゃぶ

  • エネルギー:185kcal
  • 塩分:1.2g
  • 調理時間:20分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
豚モモしゃぶしゃぶ用  …150g
ズッキーニ       …1/2本(130g)
しめじ         …110g
みょうが        …1個
細ねぎ(小口切)    …10g
油           …小さじ1強
ぽん酢         …大さじ1+1/3
塩・胡椒        …各少々
作り方
(1)ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを落し、小房に分ける。みょうがは縦半分に切り、せん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ズッキーニ、しめじを焼いて塩、胡椒をふる。(3)鍋にたっぷりの熱を沸かし、豚肉を広げながら入れる。火が通ったら冷水にとり、水気をきる。(4)器に(3)を盛り、(2)を添える。ねぎを散らしてみょうがをのせ、ぽん酢をかけていただく。
おすすめ献立

ご飯150g(234kcal)
キャベツと桜えびの煮浸し(49kcal)

ワンポイントアドバイス

豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変える働きを活発にしてくれます。ズッキーニはβ-カロテンを含むので油と一緒に料理すると吸収がよくなります。



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