和食
風味のいいすりごまがブロッコリーにからんでおいしい。
ブロッコリーのカラフルごま和え
- エネルギー：99kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブロッコリー …1個 赤パプリカ …50g 粒コーン（缶詰）…100g Ａ) すり白ごま …大さじ3 醤油 …小さじ2＋1/2
作り方
（1）ブロッコリーは固いところを切り、小房に分ける。茎は皮をむき、食べやすい大きさに切る。赤パプリカは細切りにする。（2）フライパンに水を1cmほど入れて沸騰させ、ブロッコリーを入れて約1分蒸し煮する。（3）（2）、パプリカ、コーン、Ａを混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーはβ-カロテンや葉酸、ビタミンE、ビタミンCなどを多く含む緑黄色野菜です。風邪予防や美肌効果が期待できます。
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