和食
しば漬け入りでさっぱりおいしい。
菜の花の散らし寿司
- エネルギー：338kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …150g（1合）
だし昆布 …5cm角1枚
菜の花 …80g
れんこん …20g
かまぼこ …20g
溶き卵 …1個分
しば漬け（きざみ） …10g
きざみのり …適量
Ａ）酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）米は洗って昆布と一緒に炊飯釜に入れる。目盛りより少し控えた水を注ぎ、約30分浸けた後、普通に炊く。炊きあがったらＡを混ぜ合わせて冷ます。（2）菜の花は茹でて、2～3cm長さに切る。れんこんは薄いいちょう切りにし、酢少々（分量外）加えて茹でる。かまぼこはいちょう切りにする。溶き卵は薄く焼き、細切りにする。（3）（1）にしば漬け、かまぼこ、れんこんを混ぜ合わせ、器に盛る。錦糸卵、菜の花、きざみのりをのせる。※調理時間に浸水、炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
がんものおろし煮（219kcal）
ワンポイントアドバイス
散らし寿司は手軽な家庭料理ですが、トッピングを豪華にすることで、パーティーなどでも見栄えがする一品になります。
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