和食
豆腐の栄養満点。たっぷりと煮汁を含んだがんもがおいしい。
がんものおろし煮
- エネルギー：219kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
がんもどき …4個（160g）
大根 …100g
人参 …40g
だし汁 …100ml
Ａ）みりん …大さじ1
醤油 …小さじ2
作り方
（1）大根はすりおろす。人参は花形に抜く。（2）鍋にだし汁、がんもどき、人参を入れて火にかける。煮立ったら大根、Ａを加え、人参がやわらかくなるまで煮る。
おすすめ献立
菜の花の散らし寿司（338kcal）
ワンポイントアドバイス
がんもどきは豆腐の水分を絞ってくずし、すりおろした山芋と野菜、ごま、昆布などを加え、丸めて揚げたもので、飛竜頭とも呼ばれます。元々は肉の代用品として考案された精進料理でした。
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