中華・エスニック レシピ
コロッケより簡単、かわいくて目先の変わった一品です。
かぼちゃの春巻きのレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ
200g
塩・胡椒
各少々
スライスチーズ
2枚
ロースハム
2枚
春巻きの皮
2枚
大葉
6枚
サラダ油
適量
作り方
（1）かぼちゃは種を取って厚さ１ｃｍに切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００ｗ）で３～４分程加熱する。塩・胡椒して２等分する。（2）スライスチーズとハムはそれぞれ半分に切り、これも２つに分けておく。（3）春巻きの皮の中央に大葉３枚を並べ、（1）を手前から１／３に広げる。その上にスライスチーズとハムを重ねてのせ、手前から巻く。巻き終わりに水少々を塗ってとめる。同様にもう１本作る。（4）フライパンに油を多めに入れて（3）の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体を揚げ焼きし、それぞれ６等分に切る。
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ワンポイントアドバイス
かぼちゃに多く含まれるカロテンは体内でビタミンＡになり、皮膚や粘膜を保護する作用があります。冷えや風邪の予防にも効果があり、しかも熱に強いビタミンＣも含むので代謝を良くし、美容と健康にうれしい食材です。
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