ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

ウインナーソーセージと根菜の和風ポトフ

（調理時間：25分 　カロリー：144kcal 　塩分：2.1g）
【材料】ウインナーソーセージ…2本、かぶ…小1個、れんこん…80g、ごぼう…50g、人参…小1/2個本、だし汁…400ml、酒…大さじ1、塩…小さじ1/2、粗びき胡椒…少々、粒マスタード…小さじ1

和食

さば缶と大根の簡単煮物

（調理時間：25分 　カロリー：170kcal 　塩分：1.3g）
【材料】さば缶みそ味…1缶（190g）、大根…300g、人参…小1/2本、しめじ…100g、醤油…小さじ2、柚子の皮（せん切）…少々

洋食

ごぼうのツナマヨサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：232kcal 　塩分：1g）
【材料】ごぼう…80g、洋人参…40g、きゅうり…1/2本、ツナフレーク缶…70g、Ａ）マヨネーズ…大さじ2、醤油…小さじ1、カレー粉…小さじ1/2、すりごま…小さじ2

和食

キャベツと長ねぎの炒め物

（調理時間：10分 　カロリー：58kcal 　塩分：0.5g）
【材料】キャベツ…160g、長ねぎ…1本、サラダ油…小さじ1、塩…小さじ1/6、胡椒…少々、カレー粉…小さじ1

低エネルギー

カレーパンケーキ

（調理時間：20分 　カロリー：303kcal 　塩分：1.2g）
【材料】レトルトカレー…1/2袋（100g）、ホットケーキミックス…100g、人参…50g、玉ねぎ…50g、卵…1/2個、牛乳…大さじ1、サラダ油…小さじ1

洋食

カキのグラタン

（調理時間：25分 　カロリー：270kcal 　塩分：1.7g）
【材料】カキ（加熱用）…110g（6粒）、じゃがいも…60g、玉ねぎ…1/4個、オリーブ油…小さじ1＋1/2、塩・胡椒…各少々、小麦粉…大さじ2、バター…15g、牛乳…150ml、パルメザンチーズ…小さじ2、Ａ）塩…小さじ1/6、胡椒…少々

洋食

ベーコンとチーズが入ったピーマンの肉詰め

（調理時間：20分 　カロリー：409kcal 　塩分：1.3g）
【材料】ピーマン（大）…3個、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、ベーコン（粗みじん切）…2枚分、ミックスチーズ…20g、サラダ油…大さじ1、Ａ）合挽ミンチ…100g、溶き卵…1/2個分、パン粉…10g、コンソメ顆粒…小さじ1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）小麦粉…大さじ1/2、溶き卵…1/2個分、パン粉…大さじ1

洋食

レタスとりんごのフレッシュサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：119kcal 　塩分：0.4g）
【材料】ロメインレタス…100g、りんご…1/8個、玉ねぎ…20g、ブロッコリースプラウト…1/2パック、くるみ…6g、Ａ）マヨネーズ…大さじ1、プレーンヨーグルト…大さじ1、はちみつ…小さじ1、塩・胡椒…各少々、オリーブ油…小さじ1

低エネルギー

鶏ムネとブロッコリーのピリ辛炒め

（調理時間：20分 　カロリー：185kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…100g、片栗粉…小さじ1、ブロッコリー…180g、すりごま…小さじ1、マヨネーズ…大さじ2、Ａ）酒…小さじ2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）塩…小さじ1/4、七味唐辛子…少々

和食

桜えびとかぶの炒め物

（調理時間：15分 　カロリー：59kcal 　塩分：0.5g）
【材料】桜えび…5g、かぶ…小2個（200g）、かぶの葉…20g、土生姜（せん切）…1/2片、ごま油…小さじ1＋1/2、塩…小さじ1/5弱

中華・エスニック

ほたての中華がゆ

（調理時間：15分 　カロリー：229kcal 　塩分：1.7g）
【材料】ほたて貝柱水煮缶…120g、長ねぎ（せん切）…5cm分、土生姜（せん切）…1/2片分、香菜…少々、ご飯…200g、土生姜（うす切）…1枚、塩・ラー油…各少々、Ａ）ごま油…小さじ1/2、塩…小さじ1/5、Ｂ）水…2カップ、酒…小さじ1、ガラスープの素…小さじ1/4

中華・エスニック

ピリ辛えびマヨ

（調理時間：20分 　カロリー：207kcal 　塩分：0.8g）
【材料】ブラックタイガー…200g、塩・胡椒…各少々、片栗粉…大さじ１、にんにく（みじん切）…1/2片分、土生姜（みじん切）…1/2片分、サラダ油…大さじ１、好みのサラダ野菜…少々、Ａ）マヨネーズ…大さじ1＋1/2、スイートチリソース…小さじ1/2

離乳食（12〜18カ月）

サーモンフライ（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：97kcal 　塩分：0.2g）
【材料】サーモン刺身用…15g、ブロッコリー…20g、小麦粉…小さじ1弱、溶き卵…少量、パン粉（細かい物）…大さじ1弱、サラダ油…適量、とんかつソース…小さじ1/2

洋食

サーモンとアボカドのマリネ

（調理時間：25分 　カロリー：213kcal 　塩分：0.7g）
【材料】サーモン刺身用（柵）…60g、玉ねぎ…1/2個、アボカド…1/2個、塩…ひとつまみ、Ａ）レモン汁…大さじ1、オリーブ油…大さじ1、塩・粗挽き黒胡椒…各少々

洋食

じゃがコンビーフ

（調理時間：20分 　カロリー：258kcal 　塩分：0.7g）
【材料】じゃがいも…2個、コンビーフ（缶）…50g、玉ねぎ…1/4個分、クミンパウダー…小さじ1/2、カレー粉…小さじ1/3、ミックスチーズ…30g、粗挽き黒胡椒…適量、オリーブ油…小さじ2

スープ・汁物

野菜たっぷりポトフ

（調理時間：25分 　カロリー：335kcal 　塩分：1.8g）
【材料】かぶ…400g、ブロッコリー…60g、人参…1/2本、キャベツ…1/4個、玉ねぎ…中1個、じゃがいも…中1個、ベーコン…50g、サラダ油…大さじ1、コンソメ顆粒…小さじ2、塩・胡椒…各少々、パセリ（みじん切）…少々

低エネルギー

おから寿司

（調理時間：15分 　カロリー：181kcal 　塩分：0.9g）
【材料】しめ鯖…70g、おから…70g、大根（せん切）…40g、かいわれ大根…適量、Ａ）酢…大さじ1、砂糖…大さじ1、水…大さじ2、塩…少々

低エネルギー

たらのホイル焼き

（調理時間：20分 　カロリー：153kcal 　塩分：1.4g）
【材料】生だら（切身）…大2切、わかめ（塩蔵をもどして）…50g、白ねぎ…50g、しめじ…60g、人参…20g、バター…小さじ2、調理用ホイル（約25cm×約30cm）、…2枚、Ａ）白ワイン…小さじ2、塩…小さじ1/5、胡椒…少々、Ｂ）パルメザンチーズ…小さじ4、白ワイン…小さじ2

中華・エスニック

ゆで鶏と長ねぎの中華そば

（調理時間：20分 　カロリー：576kcal 　塩分：3.7g）
【材料】鶏ムネ…1枚（200g）、塩…小さじ1/3、長ねぎ…1/2本、酒…1/4カップ、土生姜…1/2片分、中華麺（生）…2玉、醤油…大さじ1＋1/2、ラー油…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）酒…大さじ1、塩…少々

中華・エスニック

ほうれん草ときくらげのマヨ炒め

（調理時間：20分 　カロリー：155kcal 　塩分：1.5g）
【材料】ほうれん草…150g、生きくらげ…50g、しめじ…100g、にんにく（うす切）…1/2片分、卵…2個、マヨネーズ…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）オイスターソース・醤油、…各大さじ1/2、砂糖…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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