ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

雑穀入り鶏ひじきご飯

（調理時間：15分 　カロリー：355kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…140g、十種雑穀…15g、水…250ml、鶏モモ肉…60g、ひじき…1.5g、人参…20g、みつ葉…10g、Ａ）酒…大さじ1、うすくち醤油…大さじ1/2、塩…小さじ1/5

低エネルギー

スナップえんどうのサラダ

（調理時間：10分 　カロリー：161kcal 　塩分：1.2g）
【材料】スナップえんどう…100g、パプリカ（黄）…100g、ハム…40g、Ａ）マヨネーズ…大さじ2、練りからし…小さじ1弱、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

味噌チャーハン

（調理時間：15分 　カロリー：442kcal 　塩分：2.1g）
【材料】ご飯…300g、卵…2個、焼豚…60g、玉ねぎ…50g、サラダ油…小さじ2、レタス…50g、Ａ）味噌…小さじ2、醤油…小さじ1、胡椒…少々

離乳食（12〜18カ月）

合挽きミンチの焼きうどん（離乳食12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：135kcal 　塩分：0.3g）
【材料】合挽きミンチ…20g、ゆでうどん…50g、キャベツ（葉）…50g、サラダ油・醤油…各少々

おやつ

モチモチくるみあん餅

（調理時間：20分 　カロリー：42kcal 　塩分：0g）
【材料】薄力粉…50g、上新粉…15g、きび砂糖（または砂糖）…15g、水…100ml、くるみ…20g、こしあん…100g

低エネルギー

キムチ焼きそば

（調理時間：20分 　カロリー：426kcal 　塩分：2.3g）
【材料】中華麺…2玉、豚モモうす切…100g、キムチ…100g、キャベツ…100g、もやし…100g、人参…50g、サラダ油…大さじ1、Ａ）オイスターソース…小さじ1、醤油…小さじ1、胡椒…少々

和食

鶏肉とねぎの炒め物

（調理時間：25分 　カロリー：280kcal 　塩分：1.7g）
【材料】鶏モモ…150g、白ねぎ…1本、青ねぎ…20g、にんにく（みじん切）…1/2片、赤唐辛子（小口切）…1本、サラダ油…大さじ1弱、ごま油…少量、Ａ）酒…小さじ1、醤油…小さじ1/2、卵（小）…1/2個、片栗粉…大さじ1、Ｂ）酒…大さじ1/2、醤油…大さじ1、酢…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々

洋食

カレー風味の人参ピクルス

（調理時間：15分 　カロリー：153kcal 　塩分：2.7g）
【材料】人参…2本、Ａ）酢…120ml、水…200ml、砂糖…大さじ1、塩…大さじ1/2、にんにく（つぶす）…1/2個分、黒胡椒（粒）…10粒、ローリエ1枚、赤唐辛子1/2本、カレー粉小さじ1/3

洋食

えびとマッシュルームのアヒージョ

（調理時間：20分 　カロリー：577kcal 　塩分：2.9g）
【材料】ブラックタイガー…8尾、マッシュルーム…100g、玉ねぎ（みじん切）…50g、ピクルス（みじん切）…1本、イタリアンパセリ（粗みじん切）、…あれば少々、バゲット（うす切）…200g、Ａ）オリーブオイル…1/4カップ、塩…小さじ1/3、粒マスタード…小さじ1/2

低エネルギー

春キャベツとツナの蒸し煮

（調理時間：20分 　カロリー：198kcal 　塩分：0.4g）
【材料】キャベツ…150g、玉ねぎ…70g、セロリ…30g、パプリカ（赤）…30g、ツナ缶…70g、ベーコンうす切…20g、オリーブ油…小さじ2、白ワイン…大さじ2、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

鶏団子の中華風ミルクスープ

（調理時間：20分 　カロリー：187kcal 　塩分：1g）
【材料】鶏ミンチ…140g、チンゲン菜…100g、人参…40g、しめじ…45g、牛乳…80ml、片栗粉…小さじ1、Ａ）酒…小さじ1、塩…少々、片栗粉…小さじ1、Ｂ）ガラスープの素…小さじ1、水…300ml、胡椒…少々

和食

牛肉のしぐれ煮

（調理時間：30分 　カロリー：276kcal 　塩分：1.1g）
【材料】牛こま切れ…120g、土生姜（せん切）…20g、みそ…小さじ1、Ａ）酒…大さじ2、みりん…大さじ1+1/2、醤油・砂糖…各大さじ1/2、水…70ml

和食

新じゃがとえんどう豆のにぎり飯

（調理時間：15分 　カロリー：328kcal 　塩分：1.1g）
【材料】新じゃがいも…2個、うすいえんどう（むき身）…60g、（さや付きで約150g）、米…2合、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ2、酒…大さじ1、塩…小さじ2/5

低エネルギー

こんにゃく入り焼きトンカツ

（調理時間：20分 　カロリー：198kcal 　塩分：1.2g）
【材料】豚モモうす切…100g、板こんにゃく…100g、醤油…小さじ2、小麦粉…大さじ1、パン粉…大さじ3、サラダ油…大さじ2、キャベツ（せん切）…80g、Ａ）塩…少々、胡椒…少々

和食

ごま入り人参しりしり

（調理時間：15分 　カロリー：240kcal 　塩分：1.3g）
【材料】人参…100g、ツナ缶…80g、卵…1個、だし汁…50ml、青ねぎ（小口切）…5g、サラダ油…小さじ2、いりごま…大さじ1、Ａ）醤油…小さじ1、塩…少々

洋食

春キャベツのシャキシャキマリネ

（調理時間：10分 　カロリー：97kcal 　塩分：0.7g）
【材料】春キャベツ…160g、玉ねぎ（うす切）…1/2個分、塩…小さじ1/3、ディル（またはパセリ）（みじん切）、…少々、Ａ）酢…大さじ1、砂糖…小さじ1/2、オリーブオイル…大さじ1、塩・胡椒…各少々、ローリエ…1枚

和食

鶏手羽中とじゃがいもの煮物

（調理時間：35分 　カロリー：377kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏手羽中…8本、じゃがいも…大1個、玉ねぎ…1/2個、ローズマリー（葉）…少々、オリーブオイル…大さじ2、にんにく（つぶす）…1片、赤唐辛子（種をとる）…1/2本、白ワイン…大さじ1、カレーパウダー…小さじ1、塩・胡椒…各適宜

低エネルギー

さわらのカレームニエル

（調理時間：20分 　カロリー：191kcal 　塩分：0.7g）
【材料】さわら…2切、塩…小さじ1/5、サラダ油…小さじ2、キャベツ（せん切）…80g、ミニトマト…40g、Ａ）小麦粉…小さじ2、カレー粉…小さじ1

スープ・汁物

卵と春野菜のスープ

（調理時間：15分 　カロリー：88kcal 　塩分：1g）
【材料】キャベツ…50g、玉ねぎ…50g、かぼちゃ…60g、人参…20g、卵…1個、水…300ml、Ａ）顆粒コンソメ…小さじ1、塩・黒胡椒…各少々

洋食

鯛とトマトのパパッとカルパッチョ

（調理時間：10分 　カロリー：97kcal 　塩分：0.5g）
【材料】鯛刺身用…80g、ミニトマト…6個、バジル（葉）…2枚、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）レモン汁…小さじ1/2、オリーブオイル…大さじ1/2、醤油…小さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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