ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

なすのめんつゆ和え

（調理時間：15分 　カロリー：36kcal 　塩分：0.6g）
【材料】なす…2本（200g）、青じそ…5枚、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1、すり白ごま…大さじ1/2

和食

鮭のホイル蒸し焼き

（調理時間：20分 　カロリー：182kcal 　塩分：1.9g）
【材料】生鮭…2切（80g×2）、チンゲン菜…100g、サニーレタス…20g、ミニトマト…4個、Ａ）塩…ひとつまみ、胡椒…少々、Ｂ）味噌…大さじ1、マヨネーズ…大さじ1、酒…大さじ1

洋食

さやいんげんのカッテージチーズ和え【減塩】

（調理時間：10分 　カロリー：46kcal 　塩分：0.5g）
【材料】さやいんげん…130g、トマト…小1/2個（60g）、薄口醤油…小さじ1/2、カッテージチーズ…50g

低エネルギー

鶏ムネ肉の甘酢かけ

（調理時間：20分 　カロリー：195kcal 　塩分：2.3g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…200g、玉ねぎ…1/4個（50g）、人参…20g、細ねぎ（小口切）…5g、サラダ油…小さじ2、Ａ）酒…小さじ2、塩…少々、Ｂ）醤油…大さじ1＋1/2、酢…大さじ2、砂糖…小さじ2、土生姜絞り汁…少々

離乳食（12〜18カ月）

ねばねば豆腐【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：10分 　カロリー：34kcal 　塩分：0.1g）
【材料】充填豆腐…20g、オクラ…10g、ひきわり納豆…10g、めんつゆ（２倍濃縮）…少々

離乳食（12〜18カ月）

鮭の和風ラタトゥイユ【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.1g）
【材料】生鮭（骨皮なし）…20g、トマト…20g、なす…10g、ズッキーニ…10g、玉ねぎ…10g、ピーマン…5g、だし汁…50ml、油…小さじ1/5、塩…少々

和食

かぼちゃの甘煮

（調理時間：15分 　カロリー：68kcal 　塩分：0.4g）
【材料】かぼちゃ…130g、Ａ）砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/4、水…100ml

中華・エスニック

梅肉酢鶏

（調理時間：25分 　カロリー：370kcal 　塩分：1.9g）
【材料】鶏モモ…160g、玉ねぎ…100g、人参…50g、れんこん…50g、たけのこ（水煮）…50g、ピーマン…15g、生しいたけ…15g、片栗粉…大さじ1、サラダ油…大さじ1、ごま油…小さじ1、Ａ）塩…ひとつまみ、胡椒…少々、Ｂ）梅干し（種除く）…20g、醤油・みりん・砂糖…各大さじ1、酢…小さじ1、オイスターソース…小さじ1/2、水…70ml、Ｃ）片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1/2

低エネルギー

キャベツとさくらえびの煮浸し

（調理時間：15分 　カロリー：49kcal 　塩分：1.2g）
【材料】キャベツ…200g、さくらえび（素干し）…10g、土生姜（せん切）…1/2片、Ａ）出し汁…150ml、酒…大さじ1、うすくちしょうゆ…小さじ2

低エネルギー

豚肉の冷しゃぶ

（調理時間：20分 　カロリー：185kcal 　塩分：1.2g）
【材料】豚モモしゃぶしゃぶ用…150g、ズッキーニ…1/2本（130g）、しめじ…110g、みょうが…1個、細ねぎ（小口切）…10g、油…小さじ1強、ぽん酢…大さじ1+1/3、塩・胡椒…各少々

スープ・汁物

サンラータン

（調理時間：15分 　カロリー：73kcal 　塩分：1g）
【材料】絹ごし豆腐…100g、生しいたけ…2個、にら…10g、卵…1個、酢…小さじ1、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ1＋1/3、水…300ml

中華・エスニック

えびとスナップえんどうの中華炒め

（調理時間：20分 　カロリー：193kcal 　塩分：1.7g）
【材料】バナメイえび（無頭殻付）…140g、スナップえんどう…100g、玉ねぎ…1/2個（100g）、長芋…90g、人参…30g、きくらげ（戻し）…10g、サラダ油…小さじ2、ごま油…小さじ1/2、Ａ）酒…小さじ1/2、塩…小さじ1/5、片栗粉…小さじ1、Ｂ）鶏ガラスープの素…小さじ1強、砂糖…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1/2、水…50ml

中華・エスニック

人参とすじえびのチヂミ

（調理時間：20分 　カロリー：374kcal 　塩分：1.3g）
【材料】人参…100g、青ねぎ…1本、すじえび…30g、ごま油…小さじ1、Ａ）小麦粉…100g、片栗粉…50g、卵…1個、ごま油…小さじ1、鶏ガラスープの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/4、水…200ml

和食

さわらの甘酒漬け焼き

（調理時間：20分 　カロリー：169kcal 　塩分：1g）
【材料】さわら…2切、スナップえんどう…4本（40g）、甘酢しょうが…10g、塩…少々、Ａ）白みそ…20g、甘酒…20g

スープ・汁物

じゃがいもチーズだんごのスープ

（調理時間：25分 　カロリー：107kcal 　塩分：0.7g）
【材料】じゃがいも（皮むき）…100g、さけるチーズ…1/2本、トマト…50g、玉ねぎ…50g、人参…20g、片栗粉…大さじ1、オリーブ油…小さじ1、粉チーズ…少々、パセリ（乾燥）…少々、Ａ）ブイヨン（固形）…1/2個、水…300ml

洋食

マスタードビーフカツ

（調理時間：25分 　カロリー：439kcal 　塩分：1.5g）
【材料】牛もも焼肉用…160g、キャベツ（千切り）…70g、ミニトマト…4個、スナップえんどう…2本、小麦粉…大さじ1＋2/3、溶き卵…1/4個、パン粉…1/2カップ、サラダ油…適量、Ａ）粒マスタード…大さじ1、ウスターソース…大さじ1強

和食

アスパラとパプリカの白酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：96kcal 　塩分：0.5g）
【材料】グリーンアスパラガス…1束（100g）、赤パプリカ…1/2個、木綿豆腐…50ｇ、Ａ）練り白ごま…小さじ2、砂糖…小さじ2、酢…小さじ1、塩…小さじ1/5

和食

いさきの煮付け

（調理時間：25分 　カロリー：199kcal 　塩分：2.5g）
【材料】いさき…2尾、生わかめ（塩蔵）…20g、オクラ…4本、Ａ）水…100ml、酒・みりん…各大さじ2、醤油…大さじ1＋1/2、砂糖…小さじ1

中華・エスニック

チンゲン菜の錦糸卵和え

（調理時間：15分 　カロリー：76kcal 　塩分：0.7g）
【材料】チンゲン菜…150g、人参…30g、卵…1個、サラダ油…小さじ1、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1

和食

豚肉ともやしの蒸し焼き

（調理時間：15分 　カロリー：309kcal 　塩分：1.4g）
【材料】豚ロースうす切…160g、もやし…200g、細ねぎ（小口切）…20g、酒…大さじ2、Ａ）炒り白ごま…大さじ2、酢…大さじ1、醤油…大さじ1、砂糖…小さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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