ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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中華・エスニック

あさりと豆腐の韓国風鍋

（調理時間：20分 　カロリー：398kcal 　塩分：2.5g）
【材料】活あさり…200g、牛切り落とし…100g、しめじ…100g、白菜キムチ…100g、きぬ豆腐…300g、青ねぎ（小口切）…2本分、Ａ）醤油…小さじ1、酒…100ml、にんにく（おろす）…1片分

洋食

白菜と柿のサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：59kcal 　塩分：1.2g）
【材料】白菜…200g、種なし柿…120g、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）白ワインビネガー…大さじ1＋1/2、砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/2

洋食

かきの洋風ごはん

（調理時間：15分 　カロリー：339kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…2合（300g）、かき（加熱用）…150g、玉ねぎ…100g、人参…50g、パセリ（みじん切）…10g、バター…12g、酒…大さじ2、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ2、塩…少々、胡椒…少々

和食

豆腐となめこの煮物

（調理時間：15分 　カロリー：105kcal 　塩分：1g）
【材料】木綿豆腐…200g、ほうれん草…100g、なめこ茸…40g、Ａ）醤油・みりん…各小さじ2、だし汁…100ml

スープ・汁物

じゃがいもと豆苗のみそ汁

（調理時間：15分 　カロリー：83kcal 　塩分：1.3g）
【材料】じゃがいも…150g、豆苗（根を切って）…40g、だし汁…2カップ、みそ…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

離乳食

れんこんとツナのおやき（離乳食　12〜18カ月頃）

（調理時間：15分 　カロリー：108kcal 　塩分：0.3g）
【材料】れんこん…70g、ツナフレーク（ノンオイル）…20g、片栗粉…小さじ2、サラダ油…小さじ1

低エネルギー

中華風グラタン

（調理時間：25分 　カロリー：204kcal 　塩分：1.6g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…40g、大根…100g、人参…50g、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ2強、溶けるチーズ…30g、Ａ）ガラスープの素…小さじ2、水…200ml、Ｂ）牛乳…200ml、砂糖…小さじ1/2、塩…少々

低エネルギー

たらと里芋の煮物

（調理時間：20分 　カロリー：163kcal 　塩分：1.5g）
【材料】生たら切身（大）…大2切、里芋（皮むき）…100g、きざみ昆布（乾燥）…ひとつかみ、ほうれん草…40g、Ａ）醤油…大さじ1弱、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、水…200ml

洋食

揚げごぼうとかいわれのサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：81kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ごぼう…150g、かいわれ大根…1/2パック、サラダ油…適量、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、醤油…小さじ1/2、酢…大さじ1、塩…小さじ1/4、胡椒…少々

中華・エスニック

豚肉のモロッコ風蒸し焼き

（調理時間：30分 　カロリー：333kcal 　塩分：0.9g）
【材料】豚肩ローステキカツ用…200g、玉ねぎ（うす切）…1/2個分、にんにく（みじん切）…1/2片分、土生姜（みじん切）…1/2片分、オリーブオイル…大さじ1/2、コンソメ固形…1/2個、クミンパウダー…少々、パイナップル（生）…100g、塩・胡椒…各適宜

低エネルギー

チーズ蒸しパン

（調理時間：15分 　カロリー：103kcal 　塩分：0.2g）
【材料】ホットケーキミックス…50g、クリームチーズ（室温に戻す）…40g、牛乳…30ml、卵…1個、砂糖…25g

和食

鶏ムネと長芋の揚げびたし

（調理時間：25分 　カロリー：229kcal 　塩分：1.7g）
【材料】鶏ムネ…100g、長芋…230g、生しいたけ…2枚、青ねぎ（小口切）…10g、土生姜（すりおろす）…1/2片分、小麦粉…小さじ1、揚げ油…適量、Ａ）酒・醤油…各小さじ1、Ｂ）だし汁…100ml、酒・みりん…各大さじ1、醤油…大さじ1＋1/2

スープ・汁物

かぶの豆乳スープ

（調理時間：30分 　カロリー：96kcal 　塩分：0.7g）
【材料】かぶ…200g、じゃがいも…1/4個、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、ガラスープ…小さじ1、無調整豆乳…100ml、サラダ油…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、かぶの葉…あれば少々

洋食

マカロニのオーブン焼き

（調理時間：25分 　カロリー：285kcal 　塩分：1.4g）
【材料】マカロニ（好みのもの）…60g、合挽きミンチ…60g、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、トマト（水煮）…140g、オリーブ油…小さじ1、小麦粉…小さじ1、コンソメ（顆粒）…小さじ1、塩・胡椒…各少々、くるみ（粗みじん切）…10g、粉チーズ…大さじ1

低エネルギー

豆腐のオイスターソース煮

（調理時間：20分 　カロリー：177kcal 　塩分：1.7g）
【材料】絹豆腐…300g、片栗粉…大さじ1、白ねぎ…100g、サラダ油…小さじ2、片栗粉…小さじ1、Ａ）酒…大さじ1、醤油…大さじ1/2、オイスターソース…小さじ2、ガラスープの素…小さじ1/2、水…150ml

低エネルギー

鮭入り粕汁

（調理時間：20分 　カロリー：202kcal 　塩分：1.3g）
【材料】鮭切身（甘塩）…120g、大根…100g、人参…50g、こんにゃく…50g、出し汁…450ml、酒粕…50g、塩…少々、青ねぎ（小口切り）…5g

スープ・汁物

人参とじゃがいものエスニックスープ

（調理時間：30分 　カロリー：110kcal 　塩分：1.3g）
【材料】人参…100g、じゃがいも…80g、香菜…15g、玉ねぎ（うす切）…1/2個分、土生姜（うす切）…1/2片分、オリーブオイル…小さじ2、コンソメ…1個、塩・胡椒…各少々

和食

炒めきのこの炊き込みご飯

（調理時間：15分 　カロリー：324kcal 　塩分：0.9g）
【材料】米…2合、しめじ…120g、まいたけ…120g、玉ねぎ（粗みじん切）…1/2個分、アンチョビ（みじん切）…10g、にんにく（みじん切）…1/2片分、オリーブ油…大さじ1、コンソメ顆粒…小さじ2、胡椒…少々

低エネルギー

白菜の柚香和え

（調理時間：20分 　カロリー：24kcal 　塩分：0.7g）
【材料】白菜…200g、生しいたけ…2枚、人参…20g、柚子皮（せん切り）…少々、Ａ）柚子汁…小さじ1、醤油…小さじ1＋1/2、だし汁…小さじ2

和食

鶏肉とれんこんの炒め煮

（調理時間：25分 　カロリー：338kcal 　塩分：2g）
【材料】鶏モモ…150g、れんこん…80g、人参…40g、しめじ…70g、冷凍枝豆（正味）…20g、栗甘露煮…50g、サラダ油…小さじ2、Ａ）酒・醤油…各小さじ1、Ｂ）酒・みりん…各小さじ2、醤油…大さじ1、砂糖…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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