ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食

鶏手羽中とじゃがいもの洋風煮込み

（調理時間：45分 　カロリー：340kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏手羽中…260g、胡椒…少々、じゃがいも…大1個、玉ねぎ…1/2個、にんにく（つぶす）…1片、赤唐辛子（種を取る）…1/2本、オリーブオイル…大さじ1、ローズマリー（あれば）…少々、Ａ）白ワイン…50ml、塩…小さじ1/2、カレーパウダー…小さじ1

離乳食（12〜18カ月）

ブロッコリーと人参のごま和え（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：22kcal 　塩分：0.1g）
【材料】人参…30g、ブロッコリー…20g、Ａ）すりごま…小さじ1、みそ…小さじ1/3、砂糖…小さじ1/3

おやつ

豆乳の抹茶ゼリー

（調理時間：15分 　カロリー：105kcal 　塩分：0g）
【材料】無調整豆乳…500ml、抹茶…大さじ2、砂糖…30g、ゼラチン（パウダー）…10g、ゆであずき（缶）…50g

低エネルギー

鶏肉のくず椀

（調理時間：20分 　カロリー：90kcal 　塩分：1.2g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…80g、片栗粉…大さじ1、しいたけ…40g、ほうれん草…40g、だし汁…400ml、柚子胡椒…適量、Ａ）酒…小さじ2、塩…少々、Ｂ）薄口醤油…小さじ1/2、酒…小さじ1、みりん…小さじ1

中華・エスニック

人参のトルコ風サラダ

（調理時間：10分 　カロリー：144kcal 　塩分：0.3g）
【材料】洋人参…1本、プレーンヨーグルト…200g、Ａ）にんにく（おろす）…小さじ1、オリーブオイル…大さじ1、クミンパウダー…小さじ1/4、塩…少々

洋食

いわしのピラフ

（調理時間：45分 　カロリー：597kcal 　塩分：1.7g）
【材料】いわし…500g、米…2合、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、にんにく（みじん切）…1片分、トマト（ざく切）…1個分、オリーブオイル…大さじ2＋1/2、塩・胡椒・小麦粉…各少々、パセリ（みじん切）…少々、レモン…1/2個、Ａ）トマケチャップ…大さじ1、チリパウダー…小さじ1、塩…小さじ1、胡椒…少々

洋食

牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め

（調理時間：20分 　カロリー：270kcal 　塩分：1.5g）
【材料】牛モモ切落し…150g、ズッキーニ…1本（210g）、しめじ…110g、にんにく（みじん切）…1/2片分、オイスターソース…小さじ1、サラダ油…大さじ1/2、Ａ）オイスターソース…大さじ1、酒…大さじ1

洋食

揚げなすとトマトのマリネ

（調理時間：15分 　カロリー：148kcal 　塩分：1.4g）
【材料】なす…2本（200g）、トマト…1個（150g）、サラダ油…適量、Ａ）玉ねぎ(みじん切)…50g、りんご酢…大さじ4、塩…小さじ4/5、砂糖…小さじ1

和食

豚肉のにんにくみそ丼

（調理時間：15分 　カロリー：756kcal 　塩分：0.8g）
【材料】豚バラうす切…140g、粗挽き黒胡椒…少々、アボカド…1/2個、ピリッと辛いにんにくみそ…20g、ご飯…300g、温泉卵…2個、青ねぎ（小口切）…10g

つくりおき

ピリッと辛いにんにくみそ

（調理時間：10分 　カロリー：397kcal 　塩分：10g）
【材料】にんにく（すりおろす）…2片分、豆板醤…小さじ1、ごま油…小さじ2、Ａ）みそ…大さじ4、酒…大さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…大さじ1

低エネルギー

たこのマリネ

（調理時間：10分 　カロリー：118kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ゆでたこ…80g、きゅうり…100g、パプリカ（黄）…50g、Ａ）オリーブオイル…大さじ1、白ワイン…大さじ1、レモン汁…小さじ2、酢…小さじ1、塩…小さじ1/4、にんにく（みじん切）…少々、粒マスタード…少々、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

ゆで豚と焼きなすの生姜だれ

（調理時間：20分 　カロリー：160kcal 　塩分：1.4g）
【材料】豚モモうす切…120g、なす…300g、すりごま…小さじ1、Ａ）おろし生姜…1/2片分、醤油…大さじ1

和食

しらす干しとしば漬の冷奴

（調理時間：8分 　カロリー：198kcal 　塩分：1.6g）
【材料】しらす干し…30g、しば漬…20g、木綿豆腐…1丁(300g)、Ａ）オリーブ油…大さじ1、酢…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々

洋食

ナポリタン

（調理時間：20分 　カロリー：436kcal 　塩分：2.8g）
【材料】スパゲッティ…140g、ウインナー…2本（約40g）、ピーマン…1個、マッシュルーム…50g、玉ねぎ（うす切）…1/2個、にんにく（みじん切）…1/2片分、オリーブオイル…小さじ2、バター…小さじ1強（5g）、粉チーズ…小さじ2、Ａ）トマトケチャップ…大さじ3、中濃ソース…小さじ1

低エネルギー

ズッキーニとハムのチーズ焼き

（調理時間：15分 　カロリー：134kcal 　塩分：1.1g）
【材料】ズッキーニ…210g、ハム…40g、溶けるチーズ…30g、オリーブ油…大さじ1/2、塩・粗挽き黒胡椒…各少々

和食

鶏レバーのごま揚げ

（調理時間：20分 　カロリー：269kcal 　塩分：0.8g）
【材料】鶏レバー…120g、キャベツ（せん切）…60g、ミニトマト…4個、レモン…1/3個、いりごま…大さじ1＋1/2、小麦粉…小さじ2、溶き卵…1/2個分、パン粉…15g、粒入りマスタード…小さじ2、塩・粗挽き黒胡椒…各少々、サラダ油…適量、ポン酢醤油（お好みで）…適量

スープ・汁物

卵とトマトのコンソメスープ

（調理時間：8分 　カロリー：100kcal 　塩分：1.3g）
【材料】トマト…1個、豆苗（根を切って）…30g、卵…2個、Ａ）湯…2カップ、固形コンソメ…1個、胡椒…少々

洋食

ピリ辛ホットドッグ

（調理時間：15分 　カロリー：427kcal 　塩分：2.3g）
【材料】ロールパン…4個、ウインナー…4本、白菜キムチ…60g、マヨネーズ…小さじ2、シュレッドチーズ…20g、粗挽き黒胡椒…少々

和食

おからのサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：195kcal 　塩分：0.8g）
【材料】おから…100g、ロースハムスライス…2枚、ゆでコーン…20g、豆苗（みじん切り）…少々、マヨネーズ…大さじ2、ヨーグルト…30g、粗びき黒胡椒…少々

低エネルギー

鯛のトマトスープ煮

（調理時間：20分 　カロリー：218kcal 　塩分：1.1g）
【材料】天然鯛切身…2切、ほたて水煮（缶）…30g、むきえび…20g、玉ねぎ（みじん切）…150g、にんにく（みじん切）…1/2片分、トマト…300g、ローリエ…1枚、イタリアンパセリ…10g、オリーブオイル…大さじ1/2、Ａ）白ワイン…大さじ1、塩…小さじ1/3、粗挽き黒胡椒…少々、水…300ml

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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