ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

雑穀入り鶏ひじきご飯

（調理時間：15分 　カロリー：355kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…140g、十種雑穀…15g、水…250ml、鶏モモ肉…60g、ひじき…1.5g、人参…20g、みつ葉…10g、Ａ）酒…大さじ1、うすくち醤油…大さじ1/2、塩…小さじ1/5

低エネルギー

春菊としめじの柚子和え

（調理時間：15分 　カロリー：28kcal 　塩分：0.8g）
【材料】春菊…100g、しめじ…60g、人参…10g、Ａ）柚子汁…小さじ1強、薄口醤油…小さじ1、みりん…小さじ1強、塩…少々

低エネルギー

鶏手羽先とほうれん草のおかゆ

（調理時間：20分 　カロリー：305kcal 　塩分：1.4g）
【材料】ご飯…150g、鶏手羽先…4本、ほうれん草…100g、酒…大さじ2、塩…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々

おやつ

梅えびのりせん

（調理時間：20分 　カロリー：32kcal 　塩分：0.6g）
【材料】梅干し（果肉）…20g、温かいご飯…160g、桜えび（乾）…6g、味付け海苔…2枚、Ａ）醤油…小さじ1、みりん…小さじ1

和食

野菜たっぷりの味噌鍋

（調理時間：20分 　カロリー：346kcal 　塩分：4.7g）
【材料】白菜…1/4玉、長ねぎ…1本、洋人参…1/4本、生しいたけ…4個、にら…50g、もやし…100g、豚モモしゃぶしゃぶ用…200g、柚子（あれば）…適量、Ａ）だし汁…800ml、酒…100ml、砂糖みりん…各大さじ1、みそ…大さじ3、醤油…大さじ1＋1/2、にんにく（おろす）…1〜2片分、土生姜（おろす）…1片分

低エネルギー

ミルクロールキャベツ

（調理時間：20分 　カロリー：203kcal 　塩分：1.2g）
【材料】牛ミンチ…80g、キャベツ…250g、玉ねぎ…1/2個、コンソメの素…小さじ1、牛乳…100ml、バター…小さじ1/2、パセリ…適量、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々、ナツメグ…少々

洋食

さばのひと口カツレツ

（調理時間：20分 　カロリー：379kcal 　塩分：1.4g）
【材料】さば（三枚おろし）…140g、サニーレタス…2枚、レモン…1/2個、卵（溶き卵）…小1個弱、パン粉…カップ1/2、ケチャップ…大さじ2、サラダ油（揚げ油）…適量、Ａ）塩…小さじ1/5、粗挽き黒胡椒…少々、Ｂ）小麦粉…大さじ1＋1/2、カレー粉…小さじ1

洋食

納豆チーズトースト

（調理時間：10分 　カロリー：363kcal 　塩分：1.7g）
【材料】納豆…2パック、添付のタレ・辛子…各少々、食パン（６枚切）…2枚、マヨネーズ…大さじ2、ミックスチーズ…20g、きざみのり…少々、青ねぎ（小口切）…少々

洋食

ハムと野菜のマリネ

（調理時間：10分 　カロリー：165kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ロースハム…40g、きゅうり…50g、赤黄パプリカ…各50g、セロリ…40g、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…50g、オリーブオイル…大さじ1＋1/2、酢…小さじ2、レモン汁…大さじ1/2、にんにく（すりおろし）…1/2片分、パセリ（みじん切）…少々、コンソメスープ顆粒…小さじ1/4、砂糖…小さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

豆腐のきのこあん

（調理時間：20分 　カロリー：197kcal 　塩分：0.9g）
【材料】絹豆腐…400g、しめじ…60g、しいたけ…60g、えのき茸…60g、むきえび…100g、土生姜（針生姜）…1/2片分、片栗粉…小さじ2、Ａ）みりん…小さじ2、醤油…小さじ1＋1/3、水…100ml

低エネルギー

鮭と白菜の味噌煮

（調理時間：20分 　カロリー：178kcal 　塩分：1.8g）
【材料】生鮭切身…2切、白菜…150g、もやし…100g、土生姜（針生姜）…1/2片分、Ａ）味噌…大さじ1＋1/3、みりん…大さじ1、酒…大さじ1、醤油…小さじ1/3

洋食

麩と米粉のとろーりグラタン

（調理時間：25分 　カロリー：196kcal 　塩分：1.2g）
【材料】焼き麩…12g、ブロッコリー…20g、ベーコン…1枚、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、サラダ油…大さじ1/2、コンソメ顆粒…小さじ1、塩・胡椒…各少々、ミックスチーズ…20g、Ａ）米粉…大さじ1、無調整豆乳…150ml

洋食

サラミとコーンの炊き込みご飯

（調理時間：15分 　カロリー：356kcal 　塩分：1.2g）
【材料】米…2合、サラミソーセージ…40g、ホールコーン（缶）…正味85g、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、人参（みじん切）…1/4本分、バター…10g、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）水…2カップ、コンソメ顆粒…小さじ1、塩…小さじ1/3

離乳食（12〜18カ月）

アボカドと卵のロールサンド（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：209kcal 　塩分：0.6g）
【材料】食パン…1枚（12枚切）、アボカド…1/4個、マヨネーズ…小さじ1、卵（溶き卵）…1/2個分

低エネルギー

ほうれん草とベーコンのチーズパスタ

（調理時間：20分 　カロリー：401kcal 　塩分：2g）
【材料】スパゲッティ…140g、塩…適量、ほうれん草…100g、ベーコンうす切り…50g、パルメザンチーズ…大さじ2、粗挽き黒胡椒…少々

おやつ

くるみ入りの白みそクッキー

（調理時間：30分 　カロリー：74kcal 　塩分：0.1g）
【材料】薄力粉…100g、白みそ…10g、砂糖…40g、バター（室温に戻す）…60g、くるみ…30g

洋食

ブロッコリーと卵のサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.6g）
【材料】ブロッコリー…1/2個、卵…2個、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/8個分、マヨネーズ…大さじ2、粒マスタード…小さじ1

おやつ

かぼちゃのぜんざい

（調理時間：15分 　カロリー：321kcal 　塩分：0.2g）
【材料】かぼちゃ（種を除いて）…160g、切り餅…2個、ゆであずき（缶）…120g、塩…極少々

低エネルギー

肉団子の豆乳スープ

（調理時間：20分 　カロリー：176kcal 　塩分：0.9g）
【材料】豚ミンチ…100g、かぶ…100g、かぶの葉…30g、白菜…50g、人参…30g、Ａ）酒…小さじ2、片栗粉…小さじ2、塩…少々、Ｂ）調整豆乳…50ml、塩…小さじ1/5

低エネルギー

たこのおろしポン酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：79kcal 　塩分：1g）
【材料】大根…250g、ゆでだこ…80g、枝豆（冷凍）…40g、ポン酢…大さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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