ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食

トマト入りポテトサラダ

（調理時間：20分 　カロリー：80kcal 　塩分：0.6g）
【材料】じゃがいも…小1個、きゅうり…1/3本、玉ねぎ…1/4個、ミニトマト…3個、塩…小さじ1/2、酢…小さじ1/2、マヨネーズ…大さじ1/2、胡椒…少々

洋食

まぐろバーグ

（調理時間：20分 　カロリー：290kcal 　塩分：1.4g）
【材料】まぐろのたたき…160g、青ねぎ（みじん切）…50g、土生姜（みじん切）…1片、リーフレタス…20g、小麦粉…大さじ2、ごま油…大さじ1/2、Ａ）醤油…大さじ1、みりん…大さじ1、酒…大さじ1

おやつ

かぼちゃのミルク煮

（調理時間：25分 　カロリー：165kcal 　塩分：0.7g）
【材料】かぼちゃ（種とワタを除いたもの）、…200g、Ａ）牛乳…200ml、顆粒和風だし…小さじ1

洋食

牛肉のおかずサラダ

（調理時間：20分 　カロリー：348kcal 　塩分：2.1g）
【材料】牛ももこま切…150g、玉ねぎ…1/2個、トマト…小1個、かいわれ大根…30g、リーフレタス…40g、サラダ油…小さじ1、Ａ）砂糖…小さじ1、みりん…大さじ1、醤油…大さじ1＋1/2

低エネルギー

きんぴら風ズッキーニ

（調理時間：10分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.5g）
【材料】ズッキーニ…1本（190g）、炒り白ごま…小さじ2、オリーブ油…小さじ1、Ａみりん…小さじ2、醤油…小さじ1

低エネルギー

木綿豆腐と鶏ささみのあっさり煮

（調理時間：20分 　カロリー：189kcal 　塩分：1.3g）
【材料】木綿豆腐…1/2丁（175g）、鶏ささみ…2本（120g）、人参…30g、ゆで枝豆（正味）…20粒、Ａ）酒…小さじ2、片栗粉…小さじ1強、塩…少々、Ｂ）だし汁…100ml、みりん…大さじ1、薄口醤油…小さじ2

和食

ししとうとなすのみそ煮

（調理時間：10分 　カロリー：91kcal 　塩分：1.4g）
【材料】ししとう…70g、なす…1本（80g）、ちりめんじゃこ…6g、ごま油…小さじ1、すり白ごま…小さじ1、Ａ）だし汁…60ml、みそ…大さじ1、みりん…大さじ1

洋食

塩豚ガレット焼き

（調理時間：20分 　カロリー：318kcal 　塩分：0.6g）
【材料】豚肩こま切…140g、じゃがいも…小1個、皮むきりんご…80g、クリームチーズ…20g、ゆでキャベツ…80g、片栗粉…20g、サラダ油…小さじ2、パセリ（みじん切）…少々、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々

スープ・汁物

アスパラガスのスープ

（調理時間：15分 　カロリー：132kcal 　塩分：0.9g）
【材料】グリーンアスパラガス…1束、玉ねぎ（みじん切）…50g、バター…10g、塩…少々、胡椒…少々、Ａ）牛乳…200ml、コンソメ（顆粒）…小さじ1

和食

モロヘイヤと挽きわり納豆の冷奴

（調理時間：10分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.8g）
【材料】木綿豆腐…300g、モロヘイヤ…1束、挽きわり納豆…40g、ミニトマト…4個、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1＋1/3

和食

三色パプリカのおかか和え

（調理時間：10分 　カロリー：58kcal 　塩分：0.5g）
【材料】パプリカ（赤）…1/2個、パプリカ（黄）…1/2個、ピーマン（緑）…1個、削り節…8g、Ａ）薄口醤油…小さじ1弱、みりん…小さじ2、オリーブ油…小さじ1/2

和食

はものフライ 梅しそソース

（調理時間：20分 　カロリー：279kcal 　塩分：1g）
【材料】骨切りはも（生）…120g、なす…1本、小麦粉…大さじ1、溶き卵…1/2個分、パン粉…20g、塩…少々、サラダ油…適量、Ａ）梅肉…小さじ1、青じそ（みじん切）…3枚、みりん…大さじ1、出し汁…大さじ1

低エネルギー

もやしと玉子のスープ

（調理時間：15分 　カロリー：30kcal 　塩分：1.2g）
【材料】もやし…60g、卵…1/2個、青ねぎ（小口切）…少々、Ａ）コンソメの素…1個、水…350ml

低エネルギー

鶏ムネ肉のカレーソテー

（調理時間：20分 　カロリー：193kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏ムネ肉（皮なし）…160g、サラダ油…小さじ3、玉ねぎ…1/2個、トマト…100g、レタス…30g、サラダ油…小さじ3、塩…少々、Ａ）塩…小さじ1/4、カレー粉…小さじ2/3、小麦粉…小さじ2、Ｂ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々

和食

なすと鮭フレークの青じそ和え

（調理時間：10分 　カロリー：41kcal 　塩分：0.4g）
【材料】なす…2本、青じそ…10枚、Ａ）鮭フレーク…大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ1

和食

絹厚揚げのぺペロンチーノ風

（調理時間：15分 　カロリー：256kcal 　塩分：0.9g）
【材料】絹厚揚げ…200g、白ねぎ…1本、酒…大さじ2、醤油…小さじ1、Ａ）オリーブ油…大さじ1、にんにく（みじん切）…1片分、赤唐辛子（小口切）…1本分、Ｂ）塩…少々、こしょう…少々

スープ・汁物

かぼちゃの味噌汁

（調理時間：10分 　カロリー：113kcal 　塩分：1.3g）
【材料】かぼちゃ…220g、青ねぎ（小口切）…100g、出し汁…1＋1/2カップ、味噌…大さじ1

和食

あじの梅肉揚げ

（調理時間：15分 　カロリー：266kcal 　塩分：1.1g）
【材料】あじ三枚おろし…2枚（80g）、梅干し…1個（10g）、スライスチーズ…2枚、青じそ…8枚、ミニトマト…4個、小麦粉…適量、サラダ油…適量、Ａ）小麦粉…30g、卵…1/3個、水…40ml

洋食

ズッキーニのごまクリーム和え

（調理時間：15分 　カロリー：83kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ズッキーニ…1本、みょうが（せん切）…1本、塩…少々、サラダ油…少々、Ａ）練り白ごま…大さじ1、酒・出し汁…各小さじ2、砂糖…小さじ1/2、醤油…小さじ1弱

中華・エスニック

豚ひき肉としば漬けのピリ辛春雨

（調理時間：20分 　カロリー：351kcal 　塩分：1.9g）
【材料】豚ひき肉…100g、緑豆春雨（乾燥）…80g、しば漬け…40g、玉ねぎ…1/4個、豆苗（根を切って）…40g、にんにく（みじん切）…1/2片、土生姜（みじん切）…1/2片、豆板醤…小さじ1、サラダ油…小さじ2、片栗粉…小さじ2、Ａ）酒…大さじ1、醤油・砂糖…各小さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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