ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食

いんげんとスナップえんどうのアンチョビマリネ

（調理時間：10分 　カロリー：87kcal 　塩分：0.2g）
【材料】いんげん…60g、スナップえんどう…60g、紫玉ねぎ…50g、アンチョビフィレ（みじん切）…1枚分、オリーブ油…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々、酢…小さじ1

中華・エスニック

ほうれん草とえびのカレー

（調理時間：40分 　カロリー：491kcal 　塩分：3.1g）
【材料】ほうれん草…100g、玉ねぎ（みじん切）…1/2個、オリーブ油…大さじ1/2、にんにく（おろす）…1/2片分、むきえび…80g、ミックスビーンズ…50g、コンソメ…1/2個、カレールウ…40g、ご飯…300g、フライドオニオン…あれば少々

離乳食（12〜18カ月）

かぼちゃのヨーグルトゼリー（離乳食12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：43kcal 　塩分：0g）
【材料】かぼちゃ…20g、プレーンヨーグルト…25g、ゼラチン…1g、砂糖…2g

和食

さばと野菜の黒酢あん

（調理時間：25分 　カロリー：273kcal 　塩分：1.4g）
【材料】さば（三枚おろし）…140g、玉ねぎ…100g、ピーマン…2個、赤パプリカ…40g、生姜（みじん切）…1/2片、サラダ油…小さじ1、Ａ）酒…小さじ1＋1/2、塩…少々、Ｂ）だし汁…120ml、黒酢…大さじ1、砂糖…小さじ2、醤油…小さじ1＋2/3、酒…小さじ1、片栗粉…小さじ1＋1/2

おやつ

甘酒豆乳のチャイ風

（調理時間：10分 　カロリー：136kcal 　塩分：0.3g）
【材料】甘酒…300ml、無調整豆乳…50ml、紅茶（パック）…2袋、生姜汁…小さじ1/2、シナモンパウダー…少々

洋食

ツナとチーズのサンドイッチ

（調理時間：15分 　カロリー：445kcal 　塩分：2.3g）
【材料】ライトツナフレーク缶…70g、玉ねぎ…25g、パセリ（みじん切）…好みで少々、スライスチーズ…2枚、食パン（８枚切）…4枚、Ａ）マヨネーズ…大さじ1、フレンチマスタード…小さじ1、ピクルス（みじん切）、…1本分（約14g）、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

とろろ肉そば

（調理時間：20分 　カロリー：459kcal 　塩分：3.6g）
【材料】ゆでそば…2玉、牛モモうす切…100g、土生姜…1/2片、長芋…180g、大葉…4枚、めんつゆ（ストレート）…160ml、Ａ）醤油…小さじ2、砂糖…小さじ2、酒…小さじ2、みりん…小さじ2、水…小さじ2

洋食

なすとズッキーニのチーズ焼き

（調理時間：15分 　カロリー：131kcal 　塩分：0.7g）
【材料】なす…1個、ズッキーニ…1本、ミックスチーズ…50g、パセリ（みじん切）…少々、オリーブ油…小さじ1、Ａ）塩・粗挽き黒胡椒…各少々

洋食

じゃがいものアリオリソース

（調理時間：15分 　カロリー：206kcal 　塩分：0.4g）
【材料】じゃがいも…2個、アリオリソース…40g、パセリ（みじん切）…少々

ソース・たれ

アリオリソース（にんにく入りマヨネーズ）

（調理時間：10分 　カロリー：455kcal 　塩分：1.7g）
【材料】にんにく…1片、卵黄…1個分、レモン汁…小さじ1、オリーブオイル…50ml、牛乳…大さじ1、塩…小さじ1/3、胡椒…少々

低エネルギー

キャベツの豆乳ミルク煮

（調理時間：20分 　カロリー：167kcal 　塩分：1.7g）
【材料】キャベツ…100g、玉ねぎ…50g、ウインナーソーセージ…40g、しめじ…20g、コンソメの素顆粒…小さじ1、水…200ml、味噌…10g、Ａ）牛乳…100ml、調整豆乳…100ml

中華・エスニック

ポークステーキカレー

（調理時間：30分 　カロリー：655kcal 　塩分：2.4g）
【材料】豚ロースカツ用…1枚（150g）、玉ねぎ…200g、人参…40g、サラダ油…小さじ1、カレールウ…36g、赤ワイン…大さじ2、カレー粉…小さじ1、ターメリックライス…340g、Ａ）塩・粗挽き黒胡椒…各少々

和食

あげと卵の袋煮

（調理時間：20分 　カロリー：209kcal 　塩分：2.4g）
【材料】油あげ…1枚、生きくらげ…50g、小松菜…50g、卵…2個、Ａ）だしの素（顆粒）…4g、砂糖…大さじ1、醤油…大さじ1＋1/2、酒・みりん…各小さじ2

中華・エスニック

ターメリックライス

（調理時間：5分 　カロリー：289kcal 　塩分：0.3g）
【材料】米…2合、バター…10g、Ａ）水…1カップ、コンソメパウダー…小さじ1、ターメリック…小さじ1/2

低エネルギー

豚肉の胡麻ドレ炒め

（調理時間：20分 　カロリー：204kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモうす切…100g、玉ねぎ…100g、しめじ…25g、さやいんげん（冷凍）…20g、サラダ油…小さじ1、Ａ）胡麻ドレッシング…大さじ2、味噌…小さじ2

離乳食（12〜18カ月）

鶏ササミのピカタ（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：20分 　カロリー：96kcal 　塩分：0.5g）
【材料】鶏ササミ…1/2本（20g）、ブロッコリー…30g、人参…10g、溶き卵…1/2個弱、小麦粉…小さじ1/2、サラダ油…小さじ1/2、トマトケチャップ…小さじ1

スープ・汁物

簡単ほうれん草と卵のスープ

（調理時間：15分 　カロリー：53kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ほうれん草…2株、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、ガラスープの素…小さじ1、卵…1個、塩・胡椒…各少々

和食

ごぼうとさきいかのかき揚げ

（調理時間：15分 　カロリー：295kcal 　塩分：1.8g）
【材料】ごぼう…100g、洋人参…40g、さきいか…25g、揚げ油…適量、溶き卵…1/3個分、炭酸水（または冷水）…50ml、小麦粉…50g、Ａ）カレー粉…小さじ1/4、塩…小さじ1/3

低エネルギー

コーンピラフ

（調理時間：10分 　カロリー：351kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…2合、ツナ缶（オイル無添加）…小1缶（70g）、スイートコーン（缶）…正味150g、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）コンソメの素顆粒…小さじ1/2、塩…小さじ1/2

洋食

洋風かつおのたたき

（調理時間：15分 　カロリー：255kcal 　塩分：0.7g）
【材料】かつおのたたき…200g、玉ねぎ…50g、ピクルス…1本、パセリ（みじん切）…少々、ごま油…小さじ1、いりごま…大さじ2、Ａ）塩…小さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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