ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食

里いものオーブン焼き

（調理時間：20分 　カロリー：65kcal 　塩分：0.4g）
【材料】里いも（中）…400g、木の芽（あれば）…少々、Ａ）長ねぎ（みじん切）…15g、ガラスープ…小さじ1/2、塩…小さじ1/5、湯…小さじ1、ごま油…大さじ1/2

洋食

ローストビーフ

（調理時間：40分 　カロリー：361kcal 　塩分：0.8g）
【材料】牛モモブロック…400g、サラダ油…大さじ1、ローリエ…2枚、Ａ）塩…小さじ1/3、粗挽き黒胡椒…少々、にんにく（おろす）…1/2片分、砂糖…小さじ1/2、Ｂ）練りわさび…小さじ1、マヨネーズ…大さじ2、ヨーグルト（プレーン）…大さじ2、胡椒…少々

低エネルギー

豚肉と白菜のミルク煮

（調理時間：20分 　カロリー：187kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモうす切…100g、白菜…200g、人参…50g、牛乳…200ml、Ａ）醤油…小さじ1、塩…小さじ1/4

和食

チンゲン菜としいたけの炒めもの

（調理時間：10分 　カロリー：77kcal 　塩分：0.8g）
【材料】チンゲン菜…200g、生しいたけ…3枚、にんにく（うす切）…1片分、土生姜（せん切）…1/2片分、サラダ油…小さじ2、塩…少々、ごま油…小さじ1、Ａ）ガラスープ（顆粒）…小さじ1、水…大さじ1

洋食

カリフラワーのふんわりムース

（調理時間：30分 　カロリー：145kcal 　塩分：1g）
【材料】カリフラワー…150g、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、バター…10g、コンソメ（顆粒）…小さじ1/2、塩・胡椒…各少々、粉ゼラチン…5g、牛乳…200ml、チャービル・、レッドペッパー（あれば）…各少々

洋食

レモン風味のシンプルローストチキン

（調理時間：25分 　カロリー：507kcal 　塩分：2.8g）
【材料】鶏モモ…300g、じゃがいも（小）…2個、マッシュルーム…4個、ローズマリー…1枝、ハーブソルト…小さじ2、オリーブ油…小さじ1、スタッフドオリーブ…あれば20g、Ａ）レモン（輪切）…1/2個分、にんにく（うす切）…1片分、白ワイン…大さじ1、オリーブ油…大さじ1

和食

鶏ササミともやしのごま酢和え

（調理時間：20分 　カロリー：108kcal 　塩分：0.7g）
【材料】鶏ササミ…80g、もやし…100g、きゅうり…100g、油あげ…10g、酒…小さじ1、Ａ）いりごま…大さじ1、塩…少々、砂糖…小さじ2/3、醤油…小さじ1、酢・だし汁…各小さじ2

低エネルギー

ボルシチ風シチュー

（調理時間：25分 　カロリー：205kcal 　塩分：2.1g）
【材料】牛モモうす切…100g、玉ねぎ…50g、キャベツ…50g、人参…40g、セロリ…40g、トマト水煮…100g、かぶ（根）…70g、にんにく（みじん切）…1/2片分、サラダ油…小さじ1、ローリエ…1枚、塩…小さじ4/5、胡椒…少々

中華・エスニック

あさりと豆腐の韓国風鍋

（調理時間：20分 　カロリー：398kcal 　塩分：2.5g）
【材料】活あさり…200g、牛切り落とし…100g、しめじ…100g、白菜キムチ…100g、きぬ豆腐…300g、青ねぎ（小口切）…2本分、Ａ）醤油…小さじ1、酒…100ml、にんにく（おろす）…1片分

洋食

白菜と柿のサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：59kcal 　塩分：1.2g）
【材料】白菜…200g、種なし柿…120g、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）白ワインビネガー…大さじ1＋1/2、砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/2

洋食

かきの洋風ごはん

（調理時間：15分 　カロリー：339kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…2合（300g）、かき（加熱用）…150g、玉ねぎ…100g、人参…50g、パセリ（みじん切）…10g、バター…12g、酒…大さじ2、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ2、塩…少々、胡椒…少々

和食

豆腐となめこの煮物

（調理時間：15分 　カロリー：105kcal 　塩分：1g）
【材料】木綿豆腐…200g、ほうれん草…100g、なめこ茸…40g、Ａ）醤油・みりん…各小さじ2、だし汁…100ml

スープ・汁物

じゃがいもと豆苗のみそ汁

（調理時間：15分 　カロリー：83kcal 　塩分：1.3g）
【材料】じゃがいも…150g、豆苗（根を切って）…40g、だし汁…2カップ、みそ…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

離乳食

れんこんとツナのおやき（離乳食　12〜18カ月頃）

（調理時間：15分 　カロリー：108kcal 　塩分：0.3g）
【材料】れんこん…70g、ツナフレーク（ノンオイル）…20g、片栗粉…小さじ2、サラダ油…小さじ1

低エネルギー

中華風グラタン

（調理時間：25分 　カロリー：204kcal 　塩分：1.6g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…40g、大根…100g、人参…50g、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ2強、溶けるチーズ…30g、Ａ）ガラスープの素…小さじ2、水…200ml、Ｂ）牛乳…200ml、砂糖…小さじ1/2、塩…少々

低エネルギー

たらと里芋の煮物

（調理時間：20分 　カロリー：163kcal 　塩分：1.5g）
【材料】生たら切身（大）…大2切、里芋（皮むき）…100g、きざみ昆布（乾燥）…ひとつかみ、ほうれん草…40g、Ａ）醤油…大さじ1弱、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、水…200ml

洋食

揚げごぼうとかいわれのサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：81kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ごぼう…150g、かいわれ大根…1/2パック、サラダ油…適量、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、醤油…小さじ1/2、酢…大さじ1、塩…小さじ1/4、胡椒…少々

中華・エスニック

豚肉のモロッコ風蒸し焼き

（調理時間：30分 　カロリー：333kcal 　塩分：0.9g）
【材料】豚肩ローステキカツ用…200g、玉ねぎ（うす切）…1/2個分、にんにく（みじん切）…1/2片分、土生姜（みじん切）…1/2片分、オリーブオイル…大さじ1/2、コンソメ固形…1/2個、クミンパウダー…少々、パイナップル（生）…100g、塩・胡椒…各適宜

低エネルギー

チーズ蒸しパン

（調理時間：15分 　カロリー：103kcal 　塩分：0.2g）
【材料】ホットケーキミックス…50g、クリームチーズ（室温に戻す）…40g、牛乳…30ml、卵…1個、砂糖…25g

和食

鶏ムネと長芋の揚げびたし

（調理時間：25分 　カロリー：229kcal 　塩分：1.7g）
【材料】鶏ムネ…100g、長芋…230g、生しいたけ…2枚、青ねぎ（小口切）…10g、土生姜（すりおろす）…1/2片分、小麦粉…小さじ1、揚げ油…適量、Ａ）酒・醤油…各小さじ1、Ｂ）だし汁…100ml、酒・みりん…各大さじ1、醤油…大さじ1＋1/2

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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