ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

チンゲン菜と厚揚げのごま酢和え

（調理時間：20分 　カロリー：126kcal 　塩分：1g）
【材料】チンゲン菜…150g、人参…30g、絹厚揚げ…100g、Ａ）すり白ごま…大さじ1、砂糖…小さじ1、酢・醤油…各小さじ2

和食

豚肉の塩麹炒め

（調理時間：20分 　カロリー：289kcal 　塩分：0.8g）
【材料】豚ロースうす切…180g、青じそ（せん切）…10枚、リーフレタス…20g、塩麹…大さじ1、片栗粉…大さじ1、オリーブ油…大さじ1/2

低エネルギー

きゅうりと鶏ササミのピリ辛和え

（調理時間：15分 　カロリー：64kcal 　塩分：1.4g）
【材料】きゅうり…2本（200g）、鶏ササミ…1本（80g）、酒…小さじ2、Ａ）醤油…小さじ2弱、鶏ガラスープの素…小さじ1/2、豆板醤…小さじ1/2、（豆板醤の量はお好みで）

低エネルギー

卵とトマトと生きくらげの三色炒め

（調理時間：10分 　カロリー：155kcal 　塩分：1.1g）
【材料】卵…2個、トマト…中1個（150g）、生きくらげ…40g、細ねぎ（小口切）…10g、サラダ油…大さじ1、Ａ）オイスターソース…小さじ1、塩…小さじ1/6、胡椒…少々

洋食

ピーマンのツナ和え

（調理時間：15分 　カロリー：60kcal 　塩分：0.8g）
【材料】ピーマン…4個、人参…40g、ツナ缶（水煮）…1缶（70g）、Ａ）醤油…小さじ1、白だし…小さじ1/2、ごま油…小さじ1/2

和食

あじの焼き南蛮

（調理時間：25分 　カロリー：89kcal 　塩分：1g）
【材料】あじ…中2尾もしくは小200g、玉ねぎ…80g（小1/2個）、きゅうり…40g（1/2本）、みょうが…2個、青じそ…4枚、Ａ）醤油・酒…各小さじ2、砂糖…小さじ1、酢…大さじ1

和食

ししとうのおかか和え

（調理時間：15分 　カロリー：17kcal 　塩分：0.5g）
【材料】ししとう…100g、削り節…2g、醤油…小さじ1

洋食

豚肉のバナナ巻き

（調理時間：20分 　カロリー：339kcal 　塩分：0.8g）
【材料】豚ロースうす切…180g、バナナ…1本（170g）、きゅうり…1本（100g）、サニーレタス…20g、ミニトマト…4個、塩麹…大さじ1、油…大さじ1/2

和食

なすと彩り野菜の焼き浸し

（調理時間：15分 　カロリー：112kcal 　塩分：2g）
【材料】なす…1本（110g）、玉ねぎ…40g、エリンギ…10g、ピーマン…10g、赤パプリカ…40g、青じそ（せん切）…2枚、油…大さじ1、Ａ）だし汁…80ml、醤油…大さじ1＋1/2、砂糖…小さじ2、酢…大さじ1＋1/2

和食

はものフリット

（調理時間：15分 　カロリー：291kcal 　塩分：0.6g）
【材料】はも…200g、レモン…1/3個、パセリ…5g、粉チーズ…小さじ1/2、揚げ油…適量、Ａ）塩…少々、胡椒…少々、Ｂ）卵白…1個分、小麦粉…大さじ1、片栗粉…大さじ1、油…小さじ1

低エネルギー

人参のきんぴら

（調理時間：10分 　カロリー：94kcal 　塩分：0.8g）
【材料】人参…150g、炒り白ごま…小さじ2、ごま油…小さじ1、Ａ）みりん…大さじ1、醤油…小さじ1＋1/2、砂糖…小さじ1

低エネルギー

ツナのまろやか豆乳そうめん

（調理時間：15分 　カロリー：358kcal 　塩分：2.2g）
【材料】ツナ缶（油漬け）…100g、そうめん…2束（100g）、みょうが…1個（15g）、白ねぎ…20g、ブロッコリースプラウト…10g、Ａ）無調整豆乳…220ml、めんつゆ（２倍濃縮）…40ml

和食

なすのめんつゆ和え

（調理時間：15分 　カロリー：36kcal 　塩分：0.6g）
【材料】なす…2本（200g）、青じそ…5枚、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1、すり白ごま…大さじ1/2

和食

鮭のホイル蒸し焼き

（調理時間：20分 　カロリー：182kcal 　塩分：1.9g）
【材料】生鮭…2切（80g×2）、チンゲン菜…100g、サニーレタス…20g、ミニトマト…4個、Ａ）塩…ひとつまみ、胡椒…少々、Ｂ）味噌…大さじ1、マヨネーズ…大さじ1、酒…大さじ1

洋食

さやいんげんのカッテージチーズ和え【減塩】

（調理時間：10分 　カロリー：46kcal 　塩分：0.5g）
【材料】さやいんげん…130g、トマト…小1/2個（60g）、薄口醤油…小さじ1/2、カッテージチーズ…50g

低エネルギー

鶏ムネ肉の甘酢かけ

（調理時間：20分 　カロリー：195kcal 　塩分：2.3g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…200g、玉ねぎ…1/4個（50g）、人参…20g、細ねぎ（小口切）…5g、サラダ油…小さじ2、Ａ）酒…小さじ2、塩…少々、Ｂ）醤油…大さじ1＋1/2、酢…大さじ2、砂糖…小さじ2、土生姜絞り汁…少々

離乳食（12〜18カ月）

ねばねば豆腐【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：10分 　カロリー：34kcal 　塩分：0.1g）
【材料】充填豆腐…20g、オクラ…10g、ひきわり納豆…10g、めんつゆ（２倍濃縮）…少々

離乳食（12〜18カ月）

鮭の和風ラタトゥイユ【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.1g）
【材料】生鮭（骨皮なし）…20g、トマト…20g、なす…10g、ズッキーニ…10g、玉ねぎ…10g、ピーマン…5g、だし汁…50ml、油…小さじ1/5、塩…少々

和食

かぼちゃの甘煮

（調理時間：15分 　カロリー：68kcal 　塩分：0.4g）
【材料】かぼちゃ…130g、Ａ）砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/4、水…100ml

中華・エスニック

梅肉酢鶏

（調理時間：25分 　カロリー：370kcal 　塩分：1.9g）
【材料】鶏モモ…160g、玉ねぎ…100g、人参…50g、れんこん…50g、たけのこ（水煮）…50g、ピーマン…15g、生しいたけ…15g、片栗粉…大さじ1、サラダ油…大さじ1、ごま油…小さじ1、Ａ）塩…ひとつまみ、胡椒…少々、Ｂ）梅干し（種除く）…20g、醤油・みりん・砂糖…各大さじ1、酢…小さじ1、オイスターソース…小さじ1/2、水…70ml、Ｃ）片栗粉…大さじ1/2、水…大さじ1/2

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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