ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物

たっぷり野菜のみそスープ

（調理時間：20分 　カロリー：232kcal 　塩分：1.9g）
【材料】白菜…100g、人参…1/2本、れんこん…80g、長ねぎ…1本、ベーコン…35g、白みそ…大さじ2、サラダ油…大さじ1/2、顆粒コンソメ…小さじ2/3、牛乳…1/2カップ、粗挽き黒胡椒…少々

洋食

生しいたけのハンバーグ

（調理時間：25分 　カロリー：312kcal 　塩分：1.7g）
【材料】生しいたけ…50g、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、合挽きミンチ…150g、バター…大さじ1/2、パン粉…5g、牛乳…小さじ2、卵…1/4個分、塩…小さじ1/3、胡椒…少々、サラダ油…大さじ1/2、白ワイン（または水）…50ml、好みのサラダ野菜など…適量、Ａ）トマトケチャップ…大さじ1、ウスターソース…大さじ1/2

スープ・汁物

ミニトマトのすまし汁

（調理時間：15分 　カロリー：44kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ミニトマト…6個、ごぼう…60g、大根…60g、青ねぎ（小口切）…1本、しめじ…55g、だし汁…300ml、Ａ）うすくち醤油…小さじ1/2、塩…少々

洋食

おからパウダーと長芋のコロッケ

（調理時間：20分 　カロリー：299kcal 　塩分：1.2g）
【材料】おからパウダー…16g、長いも…110g、玉ねぎ（みじん切）…60g、豚ミンチ…60g、トマト…1/2個、キャベツ…60g、ウスターソース…小さじ2、小麦粉…小さじ2強、溶き卵…1/3個分強、パン粉…大さじ2、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…各少々、サラダ油…適量

和食

もち麦入りの枝豆ごはん

（調理時間：10分 　カロリー：343kcal 　塩分：0.8g）
【材料】米…2合、もち麦…50g、冷凍枝豆（さや付き）…180g（正味約80g）、塩…小さじ2/3、酒…小さじ1

低エネルギー

揚げ出し高野豆腐

（調理時間：20分 　カロリー：171kcal 　塩分：1g）
【材料】高野豆腐…2枚、大根（すりおろす）…150g、土生姜（すりおろす）…1片分、ブロッコリースプラウト…少々、片栗粉…大さじ1＋1/2、サラダ油…適量、Ａ）だし汁…20ml、醤油・みりん…各小さじ1

中華・エスニック

豚肉と玉ねぎのピリ辛炒め

（調理時間：15分 　カロリー：294kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモ（切り落し）…150g、玉ねぎ…1個、舞茸…100g、にんにく（みじん切）…１片分、土生姜（みじん切）…１/2片分、サラダ油…小さじ2、Ａ）酒・片栗粉…各小さじ1＋1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）味噌・酒…各小さじ2、豆板醤…小さじ1/2弱、砂糖…小さじ1/2

和食

豆苗と豆腐のみそ汁

（調理時間：10分 　カロリー：62kcal 　塩分：1.4g）
【材料】豆苗（正味）…40g、絹とうふ…125g、だし汁…300ml、みそ…大さじ1強

中華・エスニック

もやしとハムの春巻き

（調理時間：20分 　カロリー：245kcal 　塩分：0.8g）
【材料】もやし…70g、ロースハム…1枚、にら…20g、春雨（乾燥）…10g、春巻きの皮…4枚、パセリ…少々、小麦粉…少量、サラダ油…適量、Ａ）塩…小さじ1/6、ごま油…小さじ1/2、砂糖・胡椒…各少々、オイスターソース…小さじ1/2

低エネルギー

牛肉とズッキーニのソース炒め

（調理時間：20分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.9g）
【材料】牛モモうす切…100g、ズッキーニ…300g、サラダ油…小さじ1＋1/2、Ａ）ウスターソース…小さじ2、醤油…小さじ1/2、カレー粉・砂糖・、塩・胡椒…各少々

スープ・汁物

かぼちゃスープ

（調理時間：30分 　カロリー：196kcal 　塩分：0.8g）
【材料】かぼちゃ…500g、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、バター…10g、コンソメ（固形）…1個、水・牛乳…各1カップ、塩・胡椒…各少々、生クリーム（好みで）…大さじ2

離乳食（12〜18カ月）

キャベツと人参のお好み焼き（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：105kcal 　塩分：0.2g）
【材料】キャベツ…15g、人参…15g、卵…1/2個、小麦粉…10g、オリーブ油…小さじ1/2、ケチャップ…小さじ1/2

低エネルギー

アボカドサンド

（調理時間：15分 　カロリー：372kcal 　塩分：1.9g）
【材料】フランスパン…120g、アボカド…1/2個、クリームチーズ…40g、ハムうす切り…2枚（40g）、トマト…100g、サニーレタス…20g、Ａ）オリーブオイル…小さじ2、レモン汁…小さじ2、塩・粗挽き黒胡椒…各少々

低エネルギー

豆乳ラーメン

（調理時間：15分 　カロリー：469kcal 　塩分：2.8g）
【材料】中華麺（ゆで）…2玉、豚モモうす切…140g、もやし…200g、キムチ…60g、青ねぎ（みじん切）…10g、水…400ml、調整豆乳…200ml、すりごま…小さじ2、Ａ）ガラスープの素…小さじ2、塩…小さじ1/5、白胡椒…少々

スープ・汁物

ほうれん草のナムル

（調理時間：10分 　カロリー：73kcal 　塩分：0.2g）
【材料】ほうれん草…200g、ごま油…小さじ1、すりごま…大さじ1、胡椒…少々、Ａ）にんにく（すりおろす）…1片分、だし醤油…小さじ1

洋食

じゃがいもとベーコンの黒ごま炒め

（調理時間：20分 　カロリー：156kcal 　塩分：0.6g）
【材料】新じゃがいも…中1個（200g）、ベーコン…1枚、絹さや…5枚、炒り黒ごま…小さじ2、ごま油…小さじ1、Ａ）塩…小さじ1/6、胡椒…少々

離乳食（12〜18カ月）

小松菜と豆乳のパスタ（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：151kcal 　塩分：0.5g）
【材料】小松菜…30g、ショートパスタ…30g、豆乳…50ml、バター…2g

洋食

チーズ風味のマッシュポテト

（調理時間：20分 　カロリー：145kcal 　塩分：0.4g）
【材料】じゃがいも…大1個、塩・胡椒…各少々、フライドガーリック（好みで）…12g、市販のフライドガーリック（好みで）、…適量、Ａ）バター…10g、牛乳…60ml、クリームチーズ…30g

洋食

たこのトマト煮

（調理時間：45分 　カロリー：182kcal 　塩分：1.1g）
【材料】ゆでたこ…180g、玉ねぎ…1/4個、セロリ…1/2本、にんにく（みじん切）…1/2片分、カットトマト（水煮）…200g、ケイパー（酢漬）…10g、オリーブオイル…小さじ2、白ワイン…50ml、塩・胡椒…各少々

低エネルギー

ベーコンとスナップエンドウの炒め物

（調理時間：20分 　カロリー：153kcal 　塩分：1.3g）
【材料】ショルダーベーコン（厚切り）…80g、スナップエンドウ…200g、エリンギ…100g、サラダ油…小さじ1、Ａ）酒…大さじ1、水…大さじ2、ガラスープの素…小さじ1/2、胡椒…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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