ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

ミルクロールキャベツ

（調理時間：20分 　カロリー：203kcal 　塩分：1.2g）
【材料】牛ミンチ…80g、キャベツ…250g、玉ねぎ…1/2個、コンソメの素…小さじ1、牛乳…100ml、バター…小さじ1/2、パセリ…適量、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々、ナツメグ…少々

洋食

さばのひと口カツレツ

（調理時間：20分 　カロリー：379kcal 　塩分：1.4g）
【材料】さば（三枚おろし）…140g、サニーレタス…2枚、レモン…1/2個、卵（溶き卵）…小1個弱、パン粉…カップ1/2、ケチャップ…大さじ2、サラダ油（揚げ油）…適量、Ａ）塩…小さじ1/5、粗挽き黒胡椒…少々、Ｂ）小麦粉…大さじ1＋1/2、カレー粉…小さじ1

洋食

納豆チーズトースト

（調理時間：10分 　カロリー：363kcal 　塩分：1.7g）
【材料】納豆…2パック、添付のタレ・辛子…各少々、食パン（６枚切）…2枚、マヨネーズ…大さじ2、ミックスチーズ…20g、きざみのり…少々、青ねぎ（小口切）…少々

洋食

ハムと野菜のマリネ

（調理時間：10分 　カロリー：165kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ロースハム…40g、きゅうり…50g、赤黄パプリカ…各50g、セロリ…40g、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…50g、オリーブオイル…大さじ1＋1/2、酢…小さじ2、レモン汁…大さじ1/2、にんにく（すりおろし）…1/2片分、パセリ（みじん切）…少々、コンソメスープ顆粒…小さじ1/4、砂糖…小さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

豆腐のきのこあん

（調理時間：20分 　カロリー：197kcal 　塩分：0.9g）
【材料】絹豆腐…400g、しめじ…60g、しいたけ…60g、えのき茸…60g、むきえび…100g、土生姜（針生姜）…1/2片分、片栗粉…小さじ2、Ａ）みりん…小さじ2、醤油…小さじ1＋1/3、水…100ml

低エネルギー

鮭と白菜の味噌煮

（調理時間：20分 　カロリー：178kcal 　塩分：1.8g）
【材料】生鮭切身…2切、白菜…150g、もやし…100g、土生姜（針生姜）…1/2片分、Ａ）味噌…大さじ1＋1/3、みりん…大さじ1、酒…大さじ1、醤油…小さじ1/3

洋食

麩と米粉のとろーりグラタン

（調理時間：25分 　カロリー：196kcal 　塩分：1.2g）
【材料】焼き麩…12g、ブロッコリー…20g、ベーコン…1枚、玉ねぎ（うす切）…1/4個分、サラダ油…大さじ1/2、コンソメ顆粒…小さじ1、塩・胡椒…各少々、ミックスチーズ…20g、Ａ）米粉…大さじ1、無調整豆乳…150ml

洋食

サラミとコーンの炊き込みご飯

（調理時間：15分 　カロリー：356kcal 　塩分：1.2g）
【材料】米…2合、サラミソーセージ…40g、ホールコーン（缶）…正味85g、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、人参（みじん切）…1/4本分、バター…10g、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）水…2カップ、コンソメ顆粒…小さじ1、塩…小さじ1/3

離乳食（12〜18カ月）

アボカドと卵のロールサンド（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：15分 　カロリー：209kcal 　塩分：0.6g）
【材料】食パン…1枚（12枚切）、アボカド…1/4個、マヨネーズ…小さじ1、卵（溶き卵）…1/2個分

低エネルギー

ほうれん草とベーコンのチーズパスタ

（調理時間：20分 　カロリー：401kcal 　塩分：2g）
【材料】スパゲッティ…140g、塩…適量、ほうれん草…100g、ベーコンうす切り…50g、パルメザンチーズ…大さじ2、粗挽き黒胡椒…少々

おやつ

くるみ入りの白みそクッキー

（調理時間：30分 　カロリー：74kcal 　塩分：0.1g）
【材料】薄力粉…100g、白みそ…10g、砂糖…40g、バター（室温に戻す）…60g、くるみ…30g

洋食

ブロッコリーと卵のサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.6g）
【材料】ブロッコリー…1/2個、卵…2個、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/8個分、マヨネーズ…大さじ2、粒マスタード…小さじ1

おやつ

かぼちゃのぜんざい

（調理時間：15分 　カロリー：321kcal 　塩分：0.2g）
【材料】かぼちゃ（種を除いて）…160g、切り餅…2個、ゆであずき（缶）…120g、塩…極少々

低エネルギー

肉団子の豆乳スープ

（調理時間：20分 　カロリー：176kcal 　塩分：0.9g）
【材料】豚ミンチ…100g、かぶ…100g、かぶの葉…30g、白菜…50g、人参…30g、Ａ）酒…小さじ2、片栗粉…小さじ2、塩…少々、Ｂ）調整豆乳…50ml、塩…小さじ1/5

低エネルギー

たこのおろしポン酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：79kcal 　塩分：1g）
【材料】大根…250g、ゆでだこ…80g、枝豆（冷凍）…40g、ポン酢…大さじ1

おやつ

ホットシトラスティー

（調理時間：8分 　カロリー：37kcal 　塩分：0g）
【材料】ゆず果汁…大さじ2、ゆず皮…少々、土生姜（うす切）…2枚、はちみつ…大さじ1、好みの紅茶ティーバッグ…2パック

離乳食（12〜18カ月）

三色野菜のホットスティックサラダ（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：26kcal 　塩分：0.1g）
【材料】人参…15g、かぶ…20g、三度豆…10g、Ａ）マヨネーズ…小さじ1/2、みそ…少々、水…小さじ1/2

和食

きのことかにかまの茶碗蒸し

（調理時間：25分 　カロリー：115kcal 　塩分：1.3g）
【材料】かに風味かまぼこ…2本、しめじ・まいたけ・生しいたけ、…合わせて90g、卵…2個、三つ葉…少々、Ａ）だし汁…250ml、みりん…小さじ2、うすくち醤油…小さじ1弱、塩…少々

和食

キムチの豚肉じゃが

（調理時間：25分 　カロリー：291kcal 　塩分：2.8g）
【材料】じゃがいも…2個、玉ねぎ…1/2個、人参…1/4本、豚ロースこま切…100g、白菜キムチ…80g、ごま油…大さじ1/2、Ａ）鶏ガラスープの素…小さじ1、砂糖…大さじ1強、酒・醤油…各大さじ1

スープ・汁物

豆腐と豆乳の中華スープ

（調理時間：10分 　カロリー：123kcal 　塩分：1.4g）
【材料】絹豆腐…1/2丁、長ねぎ…1/3本、土生姜…1片、ラー油…小さじ1/2、粗びき黒胡椒…少々、Ａ）無調整豆乳・水…各1カップ、ごま油…小さじ1、鶏ガラスープの素…小さじ1、塩…小さじ1/3

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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