ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

青ねぎの柚子醤油炒め

（調理時間：15分 　カロリー：111kcal 　塩分：0.6g）
【材料】青ねぎ…140g、うす揚げ…20g、ちりめんじゃこ…5g、オリーブ油…小さじ2、柚子の皮…少々、Ａ）醤油…小さじ1、みりん…小さじ1、柚子絞り汁…小さじ1

和食

鶏むね肉の豆乳そば

（調理時間：20分 　カロリー：388kcal 　塩分：1.6g）
【材料】ゆでそば…2袋（300g）、鶏むね肉…200g、水菜…40g、塩…小さじ1/5、片栗粉…小さじ2、Ａ）豆乳（無調整）…300ml、そばつゆ（ストレート）…100ml

低エネルギー

キャベツと人参のスープ

（調理時間：15分 　カロリー：70kcal 　塩分：0.9g）
【材料】キャベツ…150g、人参…30g、ウインナー…30g（2本）、粗びき黒こしょう…少々、Ａ）塩…小さじ1/4、胡椒…少々

低エネルギー

鶏肉と野菜のグリル焼き

（調理時間：20分 　カロリー：175kcal 　塩分：1.3g）
【材料】鶏もも140g、ピーマン30g（1個）、パプリカ（赤）50g（1/4個）、エリンギ50g（1本）、Ａ）塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒少々、Ｂ）練わさび小さじ1/3、醤油小さじ1

スープ・汁物

きのこ汁

（調理時間：15分 　カロリー：47kcal 　塩分：0.8g）
【材料】生しいたけ…2枚、しめじ…50g、生なめこ…50g、まいたけ…40g、えのき茸…50g、ゆずの皮（せん切）…5g、塩…少々、Ａ）だし汁…300ml、酒…大さじ2、醤油…小さじ1

和食

和風めんつゆやきそば

（調理時間：15分 　カロリー：445kcal 　塩分：3g）
【材料】中華麺（蒸し）…2玉（300g）、豚モモ切り落し…140g、チンゲン菜…200g、人参…50g、もやし…100g、かつお削り節…2袋、ごま油…大さじ1/2、めんつゆ（２倍濃縮）…60ml

離乳食（12～18カ月）

煮りんご入りヨーグルト【離乳食 12～18カ月】

（調理時間：20分 　カロリー：65kcal 　塩分：0.1g）
【材料】りんご…1個（200g）、砂糖…30g、プレーンヨーグルト…300g

離乳食（12～18カ月）

鮭と豆腐のつくね【離乳食 12～18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：60kcal 　塩分：0g）
【材料】鮭（刺身用）…20g、充てん豆腐…10g、玉ねぎ（みじん切）…10g、じゃがいも…10g、ブロッコリー…10g、Ａ）マヨネーズ…2g、片栗粉…1g

和食

ほうれん草のしらす甘酢かけ

（調理時間：15分 　カロリー：33kcal 　塩分：0.2g）
【材料】ほうれん草…140g、釜揚げしらす…6g、すり白ごま…小さじ1/3、Ａ）酢…小さじ2、砂糖…小さじ1

和食

焼き大根と牛肉の煮物

（調理時間：20分 　カロリー：247kcal 　塩分：1.4g）
【材料】牛ももうす切…120g、大根…200g、土生姜（千切り）…10g、サラダ油…小さじ1/2、Ａ）砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、醤油…大さじ1、水…50ml

和食

かぶとスモークサーモンの酢の物

（調理時間：15分 　カロリー：110kcal 　塩分：0.8g）
【材料】かぶ（根）…200g、かぶ（葉）…50g、スモークサーモン…30g、アボカド…1/2個、塩…小さじ1/5、リンゴ酢…大さじ1

和食

揚げさばの柚子醤油たれ

（調理時間：15分 　カロリー：228kcal 　塩分：0.7g）
【材料】さば（三枚おろし）…150g、ししとう…4本、片栗粉…大さじ1、サラダ油…適量、Ａ）酒…大さじ1、生姜絞り汁…小さじ1、Ｂ）醤油…小さじ1、柚子絞り汁…小さじ1、水…50ml、削りかつお…3g

低エネルギー

小松菜とトマトのサラダ　味噌ヨーグルトソース

（調理時間：15分 　カロリー：98kcal 　塩分：1.5g）
【材料】小松菜…150g、トマト…100g、プロセスチーズ…30g、Ａ）酢…小さじ1/2、オリーブオイル…小さじ1/2、Ｂ）プレーンヨーグルト…大さじ1、味噌…小さじ1、オリーブオイル…小さじ1/2、砂糖…ひとつまみ、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

鮭のカレーピラフ

（調理時間：10分 　カロリー：366kcal 　塩分：1.3g）
【材料】米…1合、塩鮭（甘口）切身、（骨、皮を取ったもの）…80g、しめじ…110g、人参…50g、ピーマン・赤パプリカ…各30g、レーズン…5g、パセリ（みじん切）…少々、Ａ）白ワイン…大さじ1/2、カレー粉…小さじ2、バター…小さじ1、コンソメ顆粒…小さじ1/2、塩…小さじ1/4

スープ・汁物

さつまいもときのこのすまし汁

（調理時間：15分 　カロリー：130kcal 　塩分：1g）
【材料】さつまいも…120g、しめじ…110g、豚モモこま切…30g、青ねぎ（小口切）…10g、生姜（おろし）…1/2片、Ａ）醤油…小さじ2、酒…大さじ1、だし汁…300ml

和食

鶏肉と根菜の煮物

（調理時間：25分 　カロリー：245kcal 　塩分：1.6g）
【材料】鶏モモ…140g、れんこん…100g、ごぼう…100g、人参…50g、いんげん…20g、出し昆布…5㎝、柚子胡椒…小さじ1/2、Ａ）みりん…大さじ1、酒…大さじ1、醤油…小さじ2、水…400ml

和食

きのこのポン酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：43kcal 　塩分：0.8g）
【材料】しめじ…55g、えのき茸…60g、生しいたけ…2枚、春菊…100g、酒…大さじ1、ぽん酢…大さじ1、すり白ごま…小さじ1

洋食

豚肉ボールの揚げ物

（調理時間：20分 　カロリー：283kcal 　塩分：1g）
【材料】豚ももこま切…150g、キャベツ（せん切）…80g、ミニトマト…4個、小麦粉…小さじ1強、サラダ油…適量、Ａ）酒…大さじ1/2、醤油…大さじ1/2、土生姜（おろし）…1片、Ｂ）小麦粉…大さじ3、顆粒和風だしの素…小さじ1/3、卵…1/3個、水…40ml

離乳食（12～18カ月）

甘酒入り蒸しパン【離乳食 12～18カ月】

（調理時間：10分 　カロリー：75kcal 　塩分：0.2g）
【材料】薄力粉…50g、ベーキングパウダー…小さじ1、砂糖…20g、甘酒…大さじ2、牛乳…大さじ1

離乳食（12～18カ月）

鶏レバーのみそからめ【離乳食 12～18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：76kcal 　塩分：0.2g）
【材料】鶏レバー…20g、かぼちゃ…25g、玉ねぎ…15g、片栗粉…2g、サラダ油…小さじ1/2、Ａ）みそ…2g、砂糖…ひとつまみ

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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