ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

人参とキャベツの胡麻酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：61kcal 　塩分：1.3g）
【材料】キャベツ…100g、もやし…50g、人参…30g、しめじ…20g、えのき…20g、すりごま…小さじ2、Ａ）うすくち醤油…大さじ1、酢…大さじ1、砂糖…小さじ2

低エネルギー

味噌鶏そぼろの丼

（調理時間：20分 　カロリー：440kcal 　塩分：1.5g）
【材料】ご飯…300g、鶏ミンチ…100g、卵…1個、めんつゆ（ストレート）…小さじ1、サラダ油…小さじ1/2、オクラ…4本（50g）、めんつゆ（ストレート）…小さじ1、Ａ赤味噌…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、酒…大さじ1/2、みりん…小さじ1、土生姜（みじん切）…1/2片分、水…大さじ1

和食

スナップえんどうの菜種和え

（調理時間：15分 　カロリー：82kcal 　塩分：0.8g）
【材料】スナップえんどう…100g、卵…1個、サラダ油…小さじ１、めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ2、塩…少々

中華・エスニック

さわらの中華風

（調理時間：20分 　カロリー：249kcal 　塩分：1.3g）
【材料】さわら切身…2切（200g）、白ねぎ…1本、サラダ菜…4枚、ミニトマト…4個、鶏ガラスープの素…小さじ1、ごま油…大さじ1/2、塩…少々、Ａ）水…200ml、酒…大さじ2

和食

チンゲン菜のピリ辛炒め

（調理時間：10分 　カロリー：49kcal 　塩分：0.9g）
【材料】チンゲン菜…200g、ちりめんじゃこ…10g、赤唐辛子（小口切）…1本分、オリーブ油…小さじ1、Ａ）醤油…小さじ1、みりん…小さじ1

低エネルギー

牛肉と白ねぎのオイスターソース炒め

（調理時間：15分 　カロリー：270kcal 　塩分：0.9g）
【材料】牛モモうす切…150g、白ねぎ…1本、土生姜(みじん切)…1/2片、オリーブ油…小さじ1、砂糖…少々、Ａ）酒…大さじ1、オイスターソース…小さじ2、片栗粉…小さじ1

和食

菜の花の辛子和え

（調理時間：15分 　カロリー：51kcal 　塩分：0.7g）
【材料】菜の花…150g、人参…20g、Ａ）削りかつお…5g、めんつゆ（２倍希釈）…小さじ2、練り辛子…小さじ1

洋食

豚肉のキャベツ蒸し

（調理時間：20分 　カロリー：298kcal 　塩分：1.5g）
【材料】豚肩ローステキカツ用…2枚（180g）、キャベツ…350g、貝割れ大根…10g、塩糀…大さじ2

おやつ

ミルク餅

（調理時間：20分 　カロリー：126kcal 　塩分：0.1g）
【材料】きな粉…大さじ4、黒みつ…大さじ4、Ａ）牛乳…250ml、片栗粉…大さじ3、砂糖…大さじ2

和食

さんまの蒲焼きとごぼうの炊き込みご飯

（調理時間：10分 　カロリー：411kcal 　塩分：1.1g）
【材料】米…1合（150g）、さんまの蒲焼缶…1缶（100g）、ごぼう…60g、土生姜（せん切）…1/2片、青ねぎ（小口切）…10g、Ａ）酒…大さじ1、塩…小さじ1/6

低エネルギー

マッシュルーム入りオープンオムレツ

（調理時間：15分 　カロリー：167kcal 　塩分：1.3g）
【材料】卵…2個、マッシュルーム…50g、パプリカ（赤）…30g、玉ねぎ…30g、魚肉ソーセージ…40g、バター…小さじ2、フレンチドレッシング…小さじ1、パセリ…5g、Ａ）牛乳…大さじ1、塩…小さじ1/5、粗挽き黒胡椒…少々

低エネルギー

いかのチリソース

（調理時間：20分 　カロリー：188kcal 　塩分：1.7g）
【材料】するめいか輪切（下処理済）…140g、酒…小さじ1、片栗粉…大さじ1＋1/2、サラダ油…小さじ2、玉ねぎ…1/2個、青ねぎ（小口切）…5g、Ａ）エビチリの素（市販品）…50g、ケチャップ…大さじ1

離乳食（12〜18カ月）

かぶと鶏ミンチのあんかけ（離乳食 12〜18カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：58kcal 　塩分：0.4g）
【材料】かぶ…50g、鶏ミンチ…20g、だし汁…50ml、醤油…小さじ1/3、コーンスターチ…小さじ1/2

低エネルギー

ささみのおろし煮

（調理時間：20分 　カロリー：212kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏ささみ…3本（180g）、片栗粉…大さじ1、大根…150g、ごま油…小さじ2、細ねぎ（小口切）…5g、Ａ）酒・みりん・醤油…各大さじ1、酢…大さじ1/2

和食

小松菜としらす干しの卵とじ

（調理時間：20分 　カロリー：140kcal 　塩分：1.5g）
【材料】小松菜…180g、しらす干し（微乾燥）…20g、卵…2個、Ａ）だし汁…80ml、みりん…大さじ1＋1/2、うすくち醤油…小さじ2弱

和食

カレー風味の生姜ごはん

（調理時間：15分 　カロリー：317kcal 　塩分：1.1g）
【材料】米…1合、土生姜…25g、油揚げ…1/2枚（50g）、ウインナー…2本（44g）、Ａ）醤油…大さじ1/2、みりん…大さじ1/2、酒…大さじ1、和風だしの素…小さじ1、カレー粉…小さじ1

洋食

さつまいもと豚肉のロールフライ

（調理時間：20分 　カロリー：328kcal 　塩分：1.3g）
【材料】さつまいも…60g、豚モモうす切…120g（4枚）、キャベツ(せん切)…60g、ミニトマト…4個、塩・胡椒…各少々、小麦粉…大さじ2弱、卵（Ｍサイズ）…1/4個、パン粉(細かめ)…大さじ4、サラダ油…適量、ウスターソース…大さじ1強

低エネルギー

かぶら蒸し

（調理時間：20分 　カロリー：73kcal 　塩分：1.4g）
【材料】かぶ…2個（200g）、シーチキン…小さじ2、ぶなしめじ…5g、片栗粉…大さじ1/2、練りわさび…適量、Ａ）塩…少々、片栗粉…小さじ1、Ｂ）出し汁…150ml、酒…大さじ1/2、醤油…小さじ1/2、みりん…小さじ1、塩…小さじ1/5

低エネルギー

豚肉ともやしのオイスター炒め

（調理時間：20分 　カロリー：200kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモうす切…100g、もやし…100g、キャベツ…100g、しめじ…50g、卵…1個、サラダ油…小さじ2、Ａ）オイスターソース…大さじ1、豆板醤…少々

低エネルギー

たらの甘酢生姜のあんかけ

（調理時間：20分 　カロリー：159kcal 　塩分：1.2g）
【材料】生たら切身…2切、片栗粉…大さじ1＋1/2、揚げ油…適量、甘酢生姜…10g、ブロッコリー…40g、Ａ）塩…少々、酒…少々、Ｂ）うすくち醤油…小さじ1、砂糖…小さじ1/3、片栗粉…小さじ1、出し汁…80ml

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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