ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー

キャベツとさくらえびの煮浸し

（調理時間：15分 　カロリー：49kcal 　塩分：1.2g）
【材料】キャベツ…200g、さくらえび（素干し）…10g、土生姜（せん切）…1/2片、Ａ）出し汁…150ml、酒…大さじ1、うすくちしょうゆ…小さじ2

低エネルギー

豚肉の冷しゃぶ

（調理時間：20分 　カロリー：185kcal 　塩分：1.2g）
【材料】豚モモしゃぶしゃぶ用…150g、ズッキーニ…1/2本（130g）、しめじ…110g、みょうが…1個、細ねぎ（小口切）…10g、油…小さじ1強、ぽん酢…大さじ1+1/3、塩・胡椒…各少々

スープ・汁物

サンラータン

（調理時間：15分 　カロリー：73kcal 　塩分：1g）
【材料】絹ごし豆腐…100g、生しいたけ…2個、にら…10g、卵…1個、酢…小さじ1、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ1＋1/3、水…300ml

中華・エスニック

えびとスナップえんどうの中華炒め

（調理時間：20分 　カロリー：193kcal 　塩分：1.7g）
【材料】バナメイえび（無頭殻付）…140g、スナップえんどう…100g、玉ねぎ…1/2個（100g）、長芋…90g、人参…30g、きくらげ（戻し）…10g、サラダ油…小さじ2、ごま油…小さじ1/2、Ａ）酒…小さじ1/2、塩…小さじ1/5、片栗粉…小さじ1、Ｂ）鶏ガラスープの素…小さじ1強、砂糖…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1/2、水…50ml

中華・エスニック

人参とすじえびのチヂミ

（調理時間：20分 　カロリー：374kcal 　塩分：1.3g）
【材料】人参…100g、青ねぎ…1本、すじえび…30g、ごま油…小さじ1、Ａ）小麦粉…100g、片栗粉…50g、卵…1個、ごま油…小さじ1、鶏ガラスープの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/4、水…200ml

和食

さわらの甘酒漬け焼き

（調理時間：20分 　カロリー：169kcal 　塩分：1g）
【材料】さわら…2切、スナップえんどう…4本（40g）、甘酢しょうが…10g、塩…少々、Ａ）白みそ…20g、甘酒…20g

スープ・汁物

じゃがいもチーズだんごのスープ

（調理時間：25分 　カロリー：107kcal 　塩分：0.7g）
【材料】じゃがいも（皮むき）…100g、さけるチーズ…1/2本、トマト…50g、玉ねぎ…50g、人参…20g、片栗粉…大さじ1、オリーブ油…小さじ1、粉チーズ…少々、パセリ（乾燥）…少々、Ａ）ブイヨン（固形）…1/2個、水…300ml

洋食

マスタードビーフカツ

（調理時間：25分 　カロリー：439kcal 　塩分：1.5g）
【材料】牛もも焼肉用…160g、キャベツ（千切り）…70g、ミニトマト…4個、スナップえんどう…2本、小麦粉…大さじ1＋2/3、溶き卵…1/4個、パン粉…1/2カップ、サラダ油…適量、Ａ）粒マスタード…大さじ1、ウスターソース…大さじ1強

和食

アスパラとパプリカの白酢和え

（調理時間：15分 　カロリー：96kcal 　塩分：0.5g）
【材料】グリーンアスパラガス…1束（100g）、赤パプリカ…1/2個、木綿豆腐…50ｇ、Ａ）練り白ごま…小さじ2、砂糖…小さじ2、酢…小さじ1、塩…小さじ1/5

和食

いさきの煮付け

（調理時間：25分 　カロリー：199kcal 　塩分：2.5g）
【材料】いさき…2尾、生わかめ（塩蔵）…20g、オクラ…4本、Ａ）水…100ml、酒・みりん…各大さじ2、醤油…大さじ1＋1/2、砂糖…小さじ1

中華・エスニック

チンゲン菜の錦糸卵和え

（調理時間：15分 　カロリー：76kcal 　塩分：0.7g）
【材料】チンゲン菜…150g、人参…30g、卵…1個、サラダ油…小さじ1、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1

和食

豚肉ともやしの蒸し焼き

（調理時間：15分 　カロリー：309kcal 　塩分：1.4g）
【材料】豚ロースうす切…160g、もやし…200g、細ねぎ（小口切）…20g、酒…大さじ2、Ａ）炒り白ごま…大さじ2、酢…大さじ1、醤油…大さじ1、砂糖…小さじ1

低エネルギー

人参とわかめのかきたまスープ

（調理時間：10分 　カロリー：47kcal 　塩分：1.2g）
【材料】人参…40g、カットわかめ（乾燥）…1g、卵…1個、青ねぎ（小口切）…少々、Ａ）水…400ml、コンソメ（顆粒）…小さじ1強

低エネルギー

レモン焼きそば

（調理時間：20分 　カロリー：453kcal 　塩分：2.6g）
【材料】中華麺（ゆで）…2玉、豚ももうす切…140g、白ねぎ…1本、キャベツ…100g、レモン（うす切り）…6枚（40g）、レモン汁…大さじ2、サラダ油…小さじ2、ごま油…小さじ1、Ａ）酒・みりん…各小さじ1、醤油…小さじ1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）酒・みりん…各大さじ1、塩…小さじ2/3、水…大さじ2、胡椒…少々

和食

小松菜とトマトの昆布和え

（調理時間：15分 　カロリー：35kcal 　塩分：0.7g）
【材料】小松菜…150g、トマト…50g、昆布佃煮…20g、炒り白ごま…小さじ1/2

中華・エスニック

豆腐の春巻き

（調理時間：20分 　カロリー：266kcal 　塩分：1.2g）
【材料】木綿豆腐…200g、ツナ水煮缶…1缶（70g）、人参…40g、うすいえんどう…20g（正味）、リーフレタス…20g、春巻きの皮…4枚、サラダ油…適量、Ａ）和風顆粒だしの素…小さじ1、醤油…小さじ1/2

洋食

そら豆ポテトサラダ

（調理時間：25分 　カロリー：84kcal 　塩分：1.1g）
【材料】じゃがいも…160g、そら豆（正味）…30g、人参…20g、プロセスチーズ…15g、塩…小さじ1/3、粗びき黒胡椒…少々

洋食

鶏ミンチ白菜ロール

（調理時間：20分 　カロリー：238kcal 　塩分：1.5g）
【材料】白菜…4枚、鶏ミンチ…160g、玉ねぎ（みじん切）…40g、青じそ（せん切）…6枚、卵…1/2個、Ａ）鶏ガラスープの素…小さじ1、水…100ml、Ｂ）調整豆乳…100ml、白みそ…大さじ1

洋食

春キャベツのにんにく風味サラダ

（調理時間：15分 　カロリー：128kcal 　塩分：1.3g）
【材料】春キャベツ…200g、新玉ねぎ…50g、パプリカ（赤）…40g、ベーコン…2枚、にんにく（みじん切）…1片、粗びき黒胡椒…少々、Ａ）醤油…小さじ1＋1/2、レモン汁…小さじ1、砂糖…小さじ1/3、塩…少々

低エネルギー

鯛の春野菜蒸し

（調理時間：20分 　カロリー：134kcal 　塩分：1.2g）
【材料】鯛三枚おろし…150g、ゆでたけのこ…50g、人参…40g、白ねぎ…30g、しめじ…45g、土生姜（せん切）…1/2片、Ａ）酒…大さじ1、醤油…小さじ2、塩…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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