ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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スープ・汁物

牛肉の韓国風スープ

（調理時間：30分 　カロリー：430kcal 　塩分：2.9g）
【材料】牛モモ切り落し…150g、ズッキーニ…1/2本、白菜キムチ…100g、豆もやし…100g、ごま油…大さじ1/2、塩・粗挽き黒胡椒…各適宜、Ａ）コチュジャン…大さじ1、醤油…小さじ2、酒・砂糖…各大さじ1、いりごま…大さじ1/2、にんにく・、土生姜（おろす）…各1/2片分、ごま油…大さじ1/2

低エネルギー

れんこんとえびの練り焼き

（調理時間：20分 　カロリー：118kcal 　塩分：1.3g）
【材料】れんこん…130g、むきえび…50g、卵白…1/2個、サラダ油…小さじ1、ピーマン…2個、Ａ）片栗粉…大さじ1、酒…小さじ1、みりん…小さじ1、砂糖…小さじ1/2、醤油…小さじ1/2、塩…小さじ1/3

低エネルギー

牛肉とごぼうの混ぜ込みご飯

（調理時間：20分 　カロリー：458kcal 　塩分：2g）
【材料】ごはん…300g、牛肉モモうす切…100g、ささがきごぼう…60g、サラダ油…小さじ1、青ねぎ（小口切）…少々、いりごま（切りごま）…少々、Ａ）醤油…大さじ1＋1/2、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1

洋食

トマトと豆苗の中華風マリネ

（調理時間：5分 　カロリー：61kcal 　塩分：0.8g）
【材料】トマト…2個、豆苗（根を切って）…20g、Ａ）砂糖…小さじ1、酢 …小さじ2、醤油…小さじ1+1/2、オイスターソース…小さじ1/2、ごま油…小さじ1

洋食

魚介の煮込みパスタ

（調理時間：20分 　カロリー：439kcal 　塩分：2.3g）
【材料】シーフードミックス…120g、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、にんにく（みじん切）…1/2片分、アンチョビ（粗みじん切）…6g、パン粉…10g、オリーブ油…大さじ1、マカロニ（ペンネ）…140g、コンソメ顆粒…小さじ1、白ワイン…70ml、パセリ（みじん切）…小さじ1

和食

湯葉とオクラのサラダ

（調理時間：20分 　カロリー：121kcal 　塩分：0.6g）
【材料】干しゆば…20g、水菜…20g、みょうが…1個、オクラ…4本、サニーレタス…2枚、オリーブ油…小さじ2、粉山椒…少々、Ａ）しょうゆ…小さじ1強、みりん…小さじ2、酢…小さじ2

低エネルギー

カレー風味の酢豚

（調理時間：20分 　カロリー：203kcal 　塩分：2.2g）
【材料】豚モモうす切…100g、卵白…1/2個分、玉ねぎ…80g、パプリカ（赤）…40g、たけのこ水煮…30g、ピーマン…30g、人参…20g、しいたけ…30g、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ2、Ａ）片栗粉…大さじ1/2、酒…小さじ1/2、塩…少々、胡椒…少々、Ｂ）水…150ml、トマトケチャップ…大さじ1、砂糖…大さじ1、醤油…大さじ1/2、カレー粉…小さじ1、ガラスープの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/4

洋食

鶏モモソテーのアボカドタルタルソース

（調理時間：15分 　カロリー：339kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏モモ…200g、オリーブ油…大さじ1、レタス…2枚、アボカドタルタルソース…2人分、Ａ）塩…小さじ1/4、胡椒…少々、にんにく（おろす）…1/2片分

ソース・たれ

アボカドタルタルソース

（調理時間：10分 　カロリー：74kcal 　塩分：0.5g）
【材料】アボカド…1/2個、ゆで卵…1個、玉ねぎ（みじん切）…20g、パセリ（みじん切）…小さじ1、マヨネーズ…大さじ1、塩…小さじ1/3、胡椒…少々

洋食

ゴルゴンゾーラソースのパスタ

（調理時間：20分 　カロリー：442kcal 　塩分：2.8g）
【材料】スパゲッティ…140g、玉ねぎ…1/2個、ゴルゴンゾーラドルチェ…80g、牛乳…50ml

低エネルギー

鮭のポテト焼き

（調理時間：20分 　カロリー：176kcal 　塩分：0.7g）
【材料】生鮭切身…2切、小麦粉…適量、じゃがいも…110g、オリーブ油…大さじ1/2、キャベツ…80g、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々

離乳食（12〜18カ月）

かぼちゃの蒸しケーキ（離乳食 12〜18ヵ月ごろ）

（調理時間：20分 　カロリー：126kcal 　塩分：0.3g）
【材料】ホットケーキミックス…50g、かぼちゃ（皮と種を除いて）…40g、牛乳…50ml

洋食

ほうれん草と豆のサラダ

（調理時間：10分 　カロリー：65kcal 　塩分：0.7g）
【材料】サラダほうれん草…70ｇ、ひよこ豆（水煮）…60g、Ａ）粒マスタード…小さじ1、レモン汁…小さじ1、オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/4、胡椒…少々

洋食

ズッキーニとコンビーフのピカタ

（調理時間：15分 　カロリー：136kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ズッキーニ…1本（180g）、コンビーフ…80g、卵…大1/2個、小麦粉…大さじ1、オリーブ油…小さじ2

おやつ

サイダーかん

（調理時間：15分 　カロリー：68kcal 　塩分：0g）
【材料】粉寒天…2g、水…150ml、砂糖…30g、サイダー…150ml、ペパーミントリキュール、…大さじ1/2

中華・エスニック

ピーマンともやしのエスニック風おひたし

（調理時間：10分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.8g）
【材料】ピーマン…100g、もやし…100g、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、ナンプラー…小さじ1/2、砂糖…少々、いりごま…小さじ1

洋食

きのこと栗の洋風おこわ

（調理時間：10分 　カロリー：375kcal 　塩分：0.8g）
【材料】もち米…2合、鶏モモ…60g、きのこ各種…100g、甘栗…50g、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ2、醤油…小さじ1、白ワイン…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1

洋食

パプリカとチーズの豚肉巻き

（調理時間：20分 　カロリー：338kcal 　塩分：1.8g）
【材料】パプリカ（赤）…1/2個、スライスチーズ…3枚、豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g（6枚）、青じそ…6枚、キャベツ（せん切）…60g、小麦粉…適量、サラダ油…小さじ1＋1/2、Ａ）醤油…小さじ2強、みりん…小さじ2強、酒…小さじ1＋1/2

低エネルギー

ずいきの酢の物

（調理時間：25分 　カロリー：22kcal 　塩分：0.7g）
【材料】紅ずいき（生）…350g、みりん…小さじ1、すだち（果汁）…少々、すだち（皮）…少々、Ａ）酢…大さじ1、だし汁…小さじ1、醤油…小さじ1＋1/2

中華・エスニック

サニーレタスの韓国風サラダ

（調理時間：10分 　カロリー：78kcal 　塩分：1g）
【材料】サニーレタス…60g、洋人参…30g、きゅうり…1/4本、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、酢…大さじ1/2、砂糖…小さじ1弱、いりごま…大さじ2/3、にんにく（すりおろす）…少々、ガラスープの素…小さじ1/2

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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