ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

ししとうとなすのみそ煮

（調理時間：10分 　カロリー：91kcal 　塩分：1.4g）
【材料】ししとう…70g、なす…1本（80g）、ちりめんじゃこ…6g、ごま油…小さじ1、すり白ごま…小さじ1、Ａ）だし汁…60ml、みそ…大さじ1、みりん…大さじ1

洋食

塩豚ガレット焼き

（調理時間：20分 　カロリー：318kcal 　塩分：0.6g）
【材料】豚肩こま切…140g、じゃがいも…小1個、皮むきりんご…80g、クリームチーズ…20g、ゆでキャベツ…80g、片栗粉…20g、サラダ油…小さじ2、パセリ（みじん切）…少々、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々

スープ・汁物

アスパラガスのスープ

（調理時間：15分 　カロリー：132kcal 　塩分：0.9g）
【材料】グリーンアスパラガス…1束、玉ねぎ（みじん切）…50g、バター…10g、塩…少々、胡椒…少々、Ａ）牛乳…200ml、コンソメ（顆粒）…小さじ1

和食

モロヘイヤと挽きわり納豆の冷奴

（調理時間：10分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.8g）
【材料】木綿豆腐…300g、モロヘイヤ…1束、挽きわり納豆…40g、ミニトマト…4個、めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ1＋1/3

和食

三色パプリカのおかか和え

（調理時間：10分 　カロリー：58kcal 　塩分：0.5g）
【材料】パプリカ（赤）…1/2個、パプリカ（黄）…1/2個、ピーマン（緑）…1個、削り節…8g、Ａ）薄口醤油…小さじ1弱、みりん…小さじ2、オリーブ油…小さじ1/2

和食

はものフライ 梅しそソース

（調理時間：20分 　カロリー：279kcal 　塩分：1g）
【材料】骨切りはも（生）…120g、なす…1本、小麦粉…大さじ1、溶き卵…1/2個分、パン粉…20g、塩…少々、サラダ油…適量、Ａ）梅肉…小さじ1、青じそ（みじん切）…3枚、みりん…大さじ1、出し汁…大さじ1

低エネルギー

もやしと玉子のスープ

（調理時間：15分 　カロリー：30kcal 　塩分：1.2g）
【材料】もやし…60g、卵…1/2個、青ねぎ（小口切）…少々、Ａ）コンソメの素…1個、水…350ml

低エネルギー

鶏ムネ肉のカレーソテー

（調理時間：20分 　カロリー：193kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏ムネ肉（皮なし）…160g、サラダ油…小さじ3、玉ねぎ…1/2個、トマト…100g、レタス…30g、サラダ油…小さじ3、塩…少々、Ａ）塩…小さじ1/4、カレー粉…小さじ2/3、小麦粉…小さじ2、Ｂ）塩…小さじ1/5、胡椒…少々

和食

なすと鮭フレークの青じそ和え

（調理時間：10分 　カロリー：41kcal 　塩分：0.4g）
【材料】なす…2本、青じそ…10枚、Ａ）鮭フレーク…大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）…小さじ1

和食

絹厚揚げのぺペロンチーノ風

（調理時間：15分 　カロリー：256kcal 　塩分：0.9g）
【材料】絹厚揚げ…200g、白ねぎ…1本、酒…大さじ2、醤油…小さじ1、Ａ）オリーブ油…大さじ1、にんにく（みじん切）…1片分、赤唐辛子（小口切）…1本分、Ｂ）塩…少々、こしょう…少々

スープ・汁物

かぼちゃの味噌汁

（調理時間：10分 　カロリー：113kcal 　塩分：1.3g）
【材料】かぼちゃ…220g、青ねぎ（小口切）…100g、出し汁…1＋1/2カップ、味噌…大さじ1

和食

あじの梅肉揚げ

（調理時間：15分 　カロリー：266kcal 　塩分：1.1g）
【材料】あじ三枚おろし…2枚（80g）、梅干し…1個（10g）、スライスチーズ…2枚、青じそ…8枚、ミニトマト…4個、小麦粉…適量、サラダ油…適量、Ａ）小麦粉…30g、卵…1/3個、水…40ml

洋食

ズッキーニのごまクリーム和え

（調理時間：15分 　カロリー：83kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ズッキーニ…1本、みょうが（せん切）…1本、塩…少々、サラダ油…少々、Ａ）練り白ごま…大さじ1、酒・出し汁…各小さじ2、砂糖…小さじ1/2、醤油…小さじ1弱

中華・エスニック

豚ひき肉としば漬けのピリ辛春雨

（調理時間：20分 　カロリー：351kcal 　塩分：1.9g）
【材料】豚ひき肉…100g、緑豆春雨（乾燥）…80g、しば漬け…40g、玉ねぎ…1/4個、豆苗（根を切って）…40g、にんにく（みじん切）…1/2片、土生姜（みじん切）…1/2片、豆板醤…小さじ1、サラダ油…小さじ2、片栗粉…小さじ2、Ａ）酒…大さじ1、醤油・砂糖…各小さじ1

低エネルギー

なすと彩り野菜の焼き浸し

（調理時間：20分 　カロリー：93kcal 　塩分：1g）
【材料】なす…2本（200g）、オクラ…60g、パプリカ（黄）…60g、しめじ…60g、ミニトマト…4個、サラダ油…小さじ2、Ａ）薄口醤油…小さじ2、酢…小さじ2、砂糖…小さじ2/3

低エネルギー

鮭と香り野菜のスープ煮

（調理時間：20分 　カロリー：147kcal 　塩分：1.3g）
【材料】生鮭（骨を除いたもの）…2切（160g）、キャベツ…100g、人参…80g、セロリ…60g、白ワイン…大さじ2、粗びき黒こしょう…少々、Ａ）固形コンソメ…1個、水…350ml

低エネルギー

具だくさんのヨーグルトスープ

（調理時間：15分 　カロリー：84kcal 　塩分：1.4g）
【材料】ベーコン（スライス）…20g、じゃがいも…1個（100g）、玉ねぎ…1/2個、プレーンヨーグルト…大さじ2、粗びき黒こしょう…少々、ブロッコリースプラウト…適量、Ａ水…300ml、固形コンソメ…1個

低エネルギー

納豆とトマトの卵焼き

（調理時間：15分 　カロリー：179kcal 　塩分：0.8g）
【材料】卵…2個、トマト…1個、青じそ…10枚、納豆…1パック、ベビーリーフ…40g、サラダ油…大さじ1/2、Ａ）納豆の添付タレ＋めんつゆ（2倍濃縮）、…大さじ1

和食

もやしとオクラの昆布和え

（調理時間：15分 　カロリー：79kcal 　塩分：1g）
【材料】もやし…100g、オクラ…8本、卵…1個、昆布佃煮…20g、醤油…小さじ1/2、Ａ）牛乳…大さじ1、こしょう…少々

和食

なすの肉巻き

（調理時間：20分 　カロリー：303kcal 　塩分：1.8g）
【材料】牛肩ロースうす切…160g、なす…2本、サラダ菜…4枚、ミニトマト…4個、片栗粉・ごま油・酒…各大さじ1、ポン酢…大さじ2、Ａ）塩…小さじ1/5、こしょう…少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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