ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

キムチ入り焼きうどん

（調理時間：20分 　カロリー：606kcal 　塩分：2.2g）
【材料】豚こま切…140g、キムチ…80g、キャベツ…100g、玉ねぎ…1/2個、ゆでうどん…2玉、酒…大さじ1、サラダ油…大さじ1、だし醤油・黒酢…各大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々

スープ・汁物

焼き豚と玉ねぎのスープ

（調理時間：10分 　カロリー：63kcal 　塩分：1.2g）
【材料】焼き豚…50g、玉ねぎ…60g、人参…30g、青ねぎ（小口切）…5、ガラスープ（顆粒）…小さじ1

低エネルギー

夏野菜寿司

（調理時間：15分 　カロリー：445kcal 　塩分：1.6g）
【材料】ご飯…300g、玉ねぎ…20g、ピーマン…20g、トマト（中）…1個、レモン…20g、パセリ…6g、サニーレタス…20g、トマト…1/2個、ツナ缶…80g、Ａ）オリーブ油…小さじ2、レモン汁…小さじ2、塩…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々

おやつ

さわやかりんごのアイスティー

（調理時間：10分 　カロリー：177kcal 　塩分：0g）
【材料】りんごジュース（果汁１００％）、…200ml、りんご（皮つき・うす切）…1/4個分、紅茶ティーバッグ…2パック、氷…適量、ガムシロップ（お好みで）…適量

中華・エスニック

チリビーンズとチリビーンズサンド

（調理時間：30分 　カロリー：750kcal 　塩分：3.9g）
【材料】ミックスビーンズ（水煮）…150g、牛ミンチ…120g、サラダ油…大さじ1/2、白ワイン…50ml、トマト水煮…160g、塩・胡椒…各少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、にんにく・、土生姜（みじん切）…各1/2片分、Ｂ）チリパウダー・カレー粉…各小さじ1、クミン…小さじ1/2、コンソメ固形…1個、ローリエ…1枚、、【チリビーンズサンド2人分】、コッペパン…2個、レタス（せん切）…70g

低エネルギー

豚肉と野菜のかき揚げ

（調理時間：15分 　カロリー：248kcal 　塩分：0.6g）
【材料】豚モモうす切…60g、ごぼう…40g、人参…40g、三度豆…20g、小麦粉…大さじ1、卵…1/2個、小麦粉…1/2カップ、塩…小さじ1/5、サラダ油…適量、レモン（くし切）…2切

低エネルギー

フローズンヨーグルト

（調理時間：5分 　カロリー：98kcal 　塩分：0.1g）
【材料】プレーンヨーグルト…200mg、ブルーベリージャム…150g、ミントの葉…適量

中華・エスニック

牛カルビと野菜のピリ辛焼肉風

（調理時間：20分 　カロリー：407kcal 　塩分：1.6g）
【材料】牛カルビ焼肉用…100g、ズッキーニ…1本、パプリカ（赤・黄）…各1/2個、玉ねぎ…1/4個、にら…50g、ごま油…大さじ1、Ａ）醤油・酒…各小さじ2、コチュジャン…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、にんにく（おろす）…1/2片分、土生姜（おろす）…1/2片分、すりごま…小さじ2

スープ・汁物

ひんやりきゅうりとトマトのスープ

（調理時間：15分 　カロリー：39kcal 　塩分：1.4g）
【材料】きゅうり…1本、塩…少々、ミニトマト…4個、みょうが（小口切）…1個分、土生姜（おろす）…1/2片分、Ａ）だし汁…500ml、酒・酢…各大さじ1、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ1

和食

なすの肉みそ炒め（高血圧予防）

（調理時間：25分 　カロリー：194kcal 　塩分：1.2g）
【材料】なす…2本、オクラ…80g、豚ミンチ…50g、サラダ油…大さじ1、Ａ）酒・生姜汁・片栗粉、…各小さじ1、Ｂ）味噌・酒…各大さじ1、砂糖・みりん…各小さじ1

低エネルギー

もやしとザーサイの中華炒め

（調理時間：20分 　カロリー：129kcal 　塩分：2g）
【材料】もやし…200g、キャベツ…100g、卵…1個、味付ザーサイ…25g、サラダ油…大さじ1、Ａ）酒…小さじ2、醤油…小さじ1/2

中華・エスニック

キムチの豆乳そうめん

（調理時間：15分 　カロリー：357kcal 　塩分：1.5g）
【材料】そうめん…100g、キムチ…40g、ブロッコリースプラウト、（根を切って正味）…30g、豆乳…200ml、Ａ）ねりごま（白）…大さじ1＋1/2、酢…大さじ1/2、醤油・砂糖…各大さじ1/2、ガラスープ…小さじ1/2

離乳食（12〜18カ月）

じゃこマヨトースト（離乳食12〜18カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：103kcal 　塩分：0.6g）
【材料】しらす干し…3g、ブロッコリースプラウト、(根を切って正味)…8g、マヨネーズ…2g、食パン（８枚切）…1/2枚、ミックスチーズ…6g

低エネルギー

かますと豆苗の和え物

（調理時間：20分 　カロリー：55kcal 　塩分：0.6g）
【材料】かます（干物）…1枚、豆苗…60g、Ａ）レモン汁…小さじ1、酢…小さじ1、醤油…小さじ1

低エネルギー

野菜たっぷり牛肉と豆もやしのクッパ

（調理時間：15分 　カロリー：289kcal 　塩分：2g）
【材料】ご飯…200g、牛モモうす切…60g、大豆もやし…150g、人参…40g、青ねぎ…10g、塩・胡椒…各少々、ごま油…小さじ1、Ａ）酒…小さじ1、醤油…小さじ1/2、Ｂ）顆粒ガラスープ…小さじ1、醤油…小さじ2

洋食

豆苗と人参のコールスロー

（調理時間：15分 　カロリー：115kcal 　塩分：0.4g）
【材料】豆苗（根を切って）…60g、玉ねぎ…1/4個、人参…40g、スライスアーモンド…10g、Ａ）マヨネーズ…大さじ1、オリーブオイル…小さじ1、酢…小さじ1、砂糖…小さじ1/3、塩・胡椒…各少々

おやつ

コッコリ（イタリア風揚げパン）

（調理時間：30分 　カロリー：376kcal 　塩分：0.6g）
【材料】強力粉…150g、薄力粉…100g、ドライイースト…3g、ぬるま湯…130ml、オリーブオイル…大さじ1、塩…2g、揚げ油…適量、ハーブソルト（または塩）…好みで少々

低エネルギー

鮭のブイヤベース

（調理時間：20分 　カロリー：187kcal 　塩分：1.6g）
【材料】生鮭切身…2切、えび…20g、ボイルホタテ…20g、玉ねぎ…1/2個、トマト…1/2個、セロリ…1/2本、にんにく（みじん切）…1/2片分、オリーブ油…小さじ1、刻みパセリ…適量、Ａ）白ワイン…小さじ2、塩…少々、胡椒…少々、Ｂ）コンソメスープの素…1個、白ワイン…大さじ2、水…400ml

和食

つきこんにゃくの炒め煮（脂質異常症改善）

（調理時間：25分 　カロリー：146kcal 　塩分：1.4g）
【材料】つきこんにゃく…200g、油揚げ…30g、ごぼう…20g、人参…20g、醤油…大さじ1、サラダ油…大さじ1/2、Ａ）だし汁…130ml、酒…大さじ1、砂糖…小さじ1、みりん…大さじ1

洋食

なすのペーストでブルスケッタ

（調理時間：20分 　カロリー：165kcal 　塩分：5g）
【材料】なす…3本、バジル（葉）…1枝分、塩…小さじ1、胡椒…少々、オリーブオイル…大さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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