ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ

トマトのピリ辛ソース

（調理時間：15分 　カロリー：228kcal 　塩分：3.3g）
【材料】トマト…中1個、玉ねぎ（みじん切）…20g、赤パプリカ（みじん切）…30g、黄パプリカ（みじん切）…30g、ピーマン…20g、塩…小さじ2/3、粗挽き黒胡椒…少々、オリーブ油…大さじ1＋1/2、酢…大さじ1、ペッパーソース（タバスコ）、…小さじ1/3

洋食

たこのスパイシーマヨソース

（調理時間：8分 　カロリー：151kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ゆでたこ（刺身用）…150g、バジルの葉…1〜2枚、Ａ）トマトのピリ辛ソース…40g、マヨネーズ…大さじ1＋1/2

中華・エスニック

フォーのエスニック風炒め

（調理時間：25分 　カロリー：531kcal 　塩分：2.8g）
【材料】フォー…100g、牛切り落し…120g、もやし…150g、人参…40g、香菜（パクチー）…10g、生姜（せん切）…1片分、酒…大さじ1、オリーブ油…大さじ1、ごま油…小さじ1/2、Ａ）ナンプラー…大さじ1、薄口醤油…小さじ1、レモン汁…小さじ1/2

低エネルギー

ツナとアボカドのココット

（調理時間：15分 　カロリー：174kcal 　塩分：0.7g）
【材料】卵…2個、ツナ缶（水煮）…40g、アボカド…40g、パプリカ（赤）…40g、牛乳…100ml、Ａ）塩…少々、胡椒…少々

洋食

エスニック風グリーンサラダ

（調理時間：10分 　カロリー：69kcal 　塩分：1g）
【材料】香菜（ざく切）…20g、スナップえんどう…50g、きゅうり…50g、Ａ）レモン汁…小さじ2、ナンプラー…小さじ1+1/2、ごま油…小さじ2、砂糖…小さじ2

和食

お手軽焼き鳥丼

（調理時間：15分 　カロリー：622kcal 　塩分：2.2g）
【材料】鶏モモ…200g、温かいご飯…300g、もみのり…適量、青ねぎ（小口切）…少々、温泉卵…2個、塩・胡椒…各少々、サラダ油…小さじ2、一味唐辛子（好みで）…少々、Ａ）にんにく（おろす）…小さじ1/2、醤油…大さじ1＋1/3、酒・みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ2

和食

ねばねばヘルシー丼

（調理時間：15分 　カロリー：453kcal 　塩分：1.9g）
【材料】納豆（たれ付き）…2パック、オクラ…100g、長芋…65g、温泉卵…2個、刻み海苔…少々、ご飯…300g、Ａ）醤油…小さじ2、みりん…小さじ1

低エネルギー

鮭と野菜の味噌バター焼き

（調理時間：20分 　カロリー：203kcal 　塩分：1.4g）
【材料】生鮭（切身）…2切、玉ねぎ（うす切）…100g、しめじ…70g、小松菜…60g、サラダ油…小さじ1、バター…大さじ1/2、Ａ）塩…少々、胡椒…少々、Ｂ）酒…大さじ1、味噌…小さじ2、みりん…小さじ2、砂糖…小さじ1、醤油…小さじ1/2

スープ・汁物

セロリとじゃがいもの冷たいスープ

（調理時間：25分 　カロリー：227kcal 　塩分：1.4g）
【材料】セロリ…1/2本、じゃがいも…1個、セロリの葉…少々、アンチョビ…1〜2切（約6g）、牛乳…300ml、塩…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）水…300ml、白ワイン…大さじ1

洋食

簡単マルゲリータ風ピザ

（調理時間：15分 　カロリー：311kcal 　塩分：1.5g）
【材料】食パン（６枚切）…2枚、ミニトマト…6個、モッツァレラチーズ…40g、ベーコン…2枚、バジル…6枚、Ａ）トマトケチャップ…小さじ2、ウスターソース…小さじ1/2

低エネルギー

いかと夏野菜のレモン蒸し煮

（調理時間：20分 　カロリー：150kcal 　塩分：1.7g）
【材料】ロールイカ…200g、オクラ…100g、玉ねぎ…60g、トマト…50g、パプリカ（黄色）…50g、オリーブ油…小さじ2、レモン汁…小さじ2、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）白ワイン…大さじ2、塩…小さじ2/5、水…大さじ1

離乳食（9〜11カ月）

なすと鶏ミンチあんのそうめん（離乳食 9〜11カ月）

（調理時間：10分 　カロリー：98kcal 　塩分：0.5g）
【材料】なす…1/4個、鶏ミンチ…10g、そうめん…20g、だし汁…100ml、醤油…少々、片栗粉…少々

洋食

フライドガーリックとフライドオニオン

（調理時間：15分 　カロリー：- kcal 　塩分：- g）
【材料】《フライドガーリック》、にんにく…1玉、サラダ油…適量、、《フライドオニオン》、玉ねぎ…1/2個、小麦粉…大さじ1、サラダ油…適量

洋食

豚肉の香味パスタ

（調理時間：15分 　カロリー：694kcal 　塩分：2.5g）
【材料】スパッゲッティ…160g、豚モモしゃぶしゃぶ用…100g、かいわれ大根…1/4パック、松の実（みじん切）…10g、塩・粗挽き黒胡椒…各少々、オリーブオイル…大さじ1+1/2、ケッパー（好みで）…小さじ1/2、Ａ）フライドガーリック…10g、フライドオニオン…30g、赤唐辛子（小口切）…1/2本分、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ2

スープ・汁物

じゃがいもの豆乳スープ

（調理時間：15分 　カロリー：168kcal 　塩分：0.9g）
【材料】じゃがいも（男爵）…1個、玉ねぎ…50g、バター…小さじ2、パセリ（みじん切）…少々、Ａ）コンソメ顆粒…小さじ1/2、豆乳…300ml、塩・胡椒…各少々

低エネルギー

サラダ巻き

（調理時間：15分 　カロリー：422kcal 　塩分：2.5g）
【材料】米…2合、サニーレタス…80g、きゅうり…小1本、かいわれ大根…50g、大葉…12枚、かにかま…24本、マヨネーズ…大さじ4、焼き海苔…4枚、Ａ）《すし酢》、酢…大さじ3、砂糖…大さじ2、塩…小さじ1

中華・エスニック

トマトときゅうりのトルコ風サラダ

（調理時間：15分 　カロリー：51kcal 　塩分：0.4g）
【材料】ミニトマト…100g、きゅうり…1/2本、紫玉ねぎ…1/4個、塩漬オリーブ…4個、Ａ）レモン汁…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1、パセリ（みじん切）…少々、塩・胡椒…各少々

中華・エスニック

ピーマンの肉詰めトルコ風

（調理時間：40分 　カロリー：330kcal 　塩分：1.9g）
【材料】ピーマン（小〜中サイズ）…12個、トマトジュース（無塩）…2カップ、ウスターソース…大さじ2、コンソメ（固形）…1個、ローリエ…1枚、Ａ）合挽ミンチ …300g、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、米…80g、カレーパウダー…小さじ1、塩…小さじ1/3、胡椒…少々

洋食

玉ねぎとかにかまぼこのマヨネーズ和え

（調理時間：10分 　カロリー：73kcal 　塩分：0.5g）
【材料】玉ねぎ…1/2個（100g）、かにかまぼこ…2本、ブロッコリースプラウト、（根を切って正味）…少々、マヨネーズ…大さじ1

低エネルギー

牛ミンチときゅうりのピリ辛炒め

（調理時間：20分 　カロリー：197kcal 　塩分：0.8g）
【材料】牛ミンチ…100g、きゅうり…大2本、土生姜（みじん切）…1/2片分、にんにく（みじん切）…1/2片分、豆板醤…小さじ1/2、白ねぎ（みじん切）…10g、ごま油…小さじ1、Ａ）酒…大さじ1/2、醤油…小さじ1、砂糖…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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