ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食

ほたるいかと菜の花の春サラダ

（調理時間：15分 　カロリー：77kcal 　塩分：0.5g）
【材料】ほたるいか（ボイル）…40g、菜の花…70g、ミニトマト…4個（35g）、大根…30g、Ａ）酢味噌…大さじ1強、レモン汁…小さじ1、マヨネーズ…小さじ1強

和食

ふきと豚肉の炒め煮

（調理時間：25分 　カロリー：167kcal 　塩分：1.3g）
【材料】ふき（ゆで皮むき下処理済）…240g、豚肩ロースうす切…100g、土生姜(せん切)…10g、ごま油…小さじ1、Ａ）みりん…小さじ2、薄口しょうゆ…小さじ1、顆粒和風だしの素…小さじ1

スープ・汁物

牛肉の贅沢汁

（調理時間：20分 　カロリー：177kcal 　塩分：1.4g）
【材料】牛もも切落し…80g、木綿豆腐…50g、ごぼう…50g、大根…50g、人参…30g、板こんにゃく…40g、せり…20g、Ａ）出し汁…400ml、醤油…小さじ2、塩…少々

和食

山菜ごはん

（調理時間：20分 　カロリー：328kcal 　塩分：0.9g）
【材料】山菜ミックス…120g、油揚げ…20g、菜の花…60g、温かいご飯…500g、Ａ）出し汁…100ml、醤油・酒・みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ1

洋食

かぶとりんごのコロコロサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：108kcal 　塩分：0.2g）
【材料】かぶ…100g、りんご（皮つき）…50g、セロリ…30g、くるみ…10g、塩…少々、Ａ）レモン汁…大さじ1、はちみつ…大さじ1/2、オリーブオイル…大さじ1/2

スープ・汁物

きのこののっぺいうどん

（調理時間：20分 　カロリー：292kcal 　塩分：5.1g）
【材料】ゆでうどん…2玉、生しいたけ…40g、まいたけ…40g、えのき茸…40g、小松菜…50g、かまぼこ…30g、油揚げ…20g、土生姜（すりおろし）…1/2片分、Ａ）水…200ml、めんつゆ（２倍濃縮）…150ml、Ｂ）片栗粉…10g、水…20ml

和食

じゃがいものカレーきんぴら風

（調理時間：15分 　カロリー：105kcal 　塩分：0.7g）
【材料】じゃがいも（皮むき）…100g、たまねぎ…40g、ピーマン…20g、人参…10g、平天…20g、サラダ油…大さじ1、Ａ）カレー粉…小さじ1/4、薄口醤油…小さじ1

和食

水菜ともちの袋煮

（調理時間：30分 　カロリー：155kcal 　塩分：2.6g）
【材料】油揚げ…1枚、鶏ミンチ…50g、水菜…60g、スライスもち…4枚、塩・胡椒…各少々、Ａ）水…200ml、めんつゆ（２倍濃縮）、…大さじ3＋1/2

低エネルギー

根菜の煮合わせ

（調理時間：20分 　カロリー：79kcal 　塩分：0.6g）
【材料】大根…200g、人参…30g、絹さや…20g、鶏むね肉（皮なし）…60g、Ａ）薄口醤油…小さじ1、砂糖…小さじ2、みりん…大さじ1/2、酒…小さじ1/2、水…200ml

低エネルギー

ぶりの辛子酢味噌

（調理時間：15分 　カロリー：188kcal 　塩分：0.5g）
【材料】ぶり（刺身用さく）…140g、青ねぎ…40g、しめじ…50g、Ａ）白みそ…小さじ2、酢…小さじ2、砂糖…小さじ1、練り辛子…小さじ1/4

和食

チンゲン菜のかつお和え

（調理時間：15分 　カロリー：34kcal 　塩分：0.6g）
【材料】チンゲン菜…150g、人参…30g、しめじ…50g、かつお削り節…2g、酒…大さじ1/2、Ａ）醤油…小さじ1、みりん…小さじ1

洋食

鶏肉と白ねぎのマヨネーズ焼き

（調理時間：20分 　カロリー：238kcal 　塩分：0.7g）
【材料】鶏モモ…160g、白ねぎ…60g、リーフレタス…20g、サラダ油…小さじ1、Ａ）砂糖…小さじ1、酒…大さじ1、醤油…小さじ1、マヨネーズ…大さじ1

和食

蒸し焼きブロッコリーしょうが風味

（調理時間：15分 　カロリー：115kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ブロッコリー…1個（300g）、白ネギ…40g、土生姜（せん切り）…10g、炒り白ごま…小さじ2弱、ごま油…小さじ2、Ａ）酒…大さじ1、ガラスープの素…小さじ1/2、塩…少々

洋食

豆腐と鶏ミンチのレンジ蒸し

（調理時間：20分 　カロリー：233kcal 　塩分：1.7g）
【材料】木綿豆腐…1丁（350g）、鶏ミンチ…50g、豆苗（根を切って）…50g、土生姜（すりおろし）…1/2片分、柚子の皮（せん切）…少々、片栗粉…大さじ1＋1/3、Ａ）酒…小さじ1、塩…少々、Ｂ）出し汁…90ml、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1

和食

じゃがいもとピーマンの甘酢和え

（調理時間：20分 　カロリー：93kcal 　塩分：1g）
【材料】じゃがいも…小2個、ピーマン…2個、ロースハム…20g、すり白ごま…小さじ1、塩…少々、Ａ）酢…大さじ1、砂糖…小さじ2、醤油…小さじ1

低エネルギー

たらのカレーパン粉焼き

（調理時間：20分 　カロリー：204kcal 　塩分：1.1g）
【材料】生たら（骨、皮を取ったもの）、…2切（180g）、レタス…40g（2枚）、ブロッコリー…60g、トマト…小1個、小麦粉…大さじ1、溶き卵…1/2個分、サラダ油…適量、Ａ）塩…小さじ1/4、こしょう…少々、Ｂ）パン粉…20g、カレー粉…大さじ1/2

おやつ

青ねぎのべた焼き

（調理時間：15分 　カロリー：187kcal 　塩分：1.2g）
【材料】青ねぎ（小口切）…70g、魚肉ソーセージ…70g、小麦粉…50g、サラダ油…大さじ1/2、Ａ）顆粒和風だし…小さじ1/4、水…90ml、Ｂ）中濃ソース…小さじ1、ケチャップ…小さじ1/2

離乳食（12〜18カ月）

たらじゃがボール【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：78kcal 　塩分：0.2g）
【材料】生たら切身（皮と骨を除く）…20g、じゃがいも…40g、片栗粉…2g、サラダ油…小さじ1、Ａ）ケチャップ…小さじ1/3、水…小さじ1/3

低エネルギー

白菜とフルーツのサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：85kcal 　塩分：0.9g）
【材料】白菜…150g、りんご…1/2個（120g）、みかん（缶詰）…80g、Ａ）酢…大さじ1＋1/3、レモン汁・サラダ油…各小さじ1、塩…小さじ1/3

低エネルギー

豚肉と小松菜のピリ辛オイスター炒め

（調理時間：20分 　カロリー：182kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモうす切…140g、小松菜…200g、にんにく（みじん切）…小さじ1/2、豆板醤…小さじ1/2、サラダ油…大さじ1/2、Ａ）酒…小さじ2、醤油・片栗粉…各小さじ1、Ｂ）オイスターソース・砂糖、…各大さじ1/2

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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