ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食

きゅうりと生きくらげの酢みそ和え

（調理時間：15分 　カロリー：81kcal 　塩分：1.1g）
【材料】きゅうり…1/2本、生きくらげ…50g、みょうが…1本、Ａ）ごま油…小さじ1/2、みそ…大さじ1、砂糖…大さじ1、酢…大さじ1＋1/2、すりごま…大さじ1

和食

しし唐の豚肉巻き

（調理時間：15分 　カロリー：410kcal 　塩分：2.3g）
【材料】しし唐…140g（約10〜14本）、豚バラうす切…160g、塩・胡椒…各少々、片栗粉…適量、サラダ油…小さじ2、Ａ）みりん…大さじ1、醤油…大さじ1+1/2、生姜（おろす）…10g（1片分）

洋食

納豆のツナマヨパスタ

（調理時間：15分 　カロリー：515kcal 　塩分：1.5g）
【材料】納豆…30g、卵…1個、スパゲッティ…200g、青ねぎ（小口切）…2本分、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）ライトツナフレーク…1缶（70g）、マヨネーズ…大さじ1、納豆のたれ…1パック

ソース・たれ

手作り人参ジャム

（調理時間：80分 　カロリー：732kcal 　塩分：0.4g）
【材料】人参…400g、砂糖…150〜200g、レモン汁…1/2個分

和食

麩ときゅうりの辛子和え

（調理時間：10分 　カロリー：117kcal 　塩分：1.5g）
【材料】麩…20g、きゅうり…1本、塩…小さじ1/5、Ａ）練り辛子…小さじ1、みそ・砂糖…各大さじ1、すりごま・酢…各大さじ1

和食

ゆばときのこの卵とじ丼

（調理時間：10分 　カロリー：448kcal 　塩分：2.8g）
【材料】とろゆば…180g、えのき茸…150g、卵…2個、片栗粉…大さじ1、温かいご飯…300g、青ねぎ（小口切）…1/2本分、もみのり…少々、Ａ）白だし…50ml、水…250ml

洋食

カレー風味の人参フライ

（調理時間：15分 　カロリー：258kcal 　塩分：1.1g）
【材料】人参…大1本、塩・胡椒…各少々、パン粉・サラダ油…各適量、Ａ）天ぷら粉…40g、水…70ml、カレー粉…小さじ2、Ｂ）トマトケチャップ…大さじ1、ウスターソース…大さじ1/2

洋食

手作りハンバーグ

（調理時間：25分 　カロリー：436kcal 　塩分：2.3g）
【材料】合挽きミンチ…200g、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、サラダ油…大さじ1、塩…小さじ1/5、ナツメグ・胡椒…各少々、Ａ）パン粉…大さじ2、牛乳…大さじ2、溶き卵…1/2個分、Ｂ）ケチャップ…大さじ1＋1/2、ウスターソース…大さじ1＋1/2、酒・バター・水…各小さじ2

洋食

ブロッコリースプラウトと鶏肉のサラダ

（調理時間：15分 　カロリー：144kcal 　塩分：1g）
【材料】ブロッコリースプラウト…50g、紫玉ねぎ（うす切）…1/4個分、鶏ムネ（皮なし）…100g、Ａ）白ワイン（または酒）…大さじ1、塩…小さじ1/5、Ｂ）醤油…小さじ1、酢・ごま油…各大さじ1、にんにく（おろす）…1/2片分

中華・エスニック

牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め

（調理時間：20分 　カロリー：301kcal 　塩分：1.4g）
【材料】牛こま切れ…120g、チンゲン菜…200g、しめじ…90g、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ1、Ａ）オイスターソース…大さじ1弱、酒…小さじ2、醤油…小さじ2/3、砂糖…小さじ1/3

おやつ

ウインナーとチーズ、コーンのおにぎり

（調理時間：15分 　カロリー：407kcal 　塩分：0.9g）
【材料】ポークウインナー…40g、コーン水煮（缶）…40g、ご飯（炊きたて）…300g、ミックスチーズ…40g、塩・粗挽き黒胡椒…各少々

おやつ

米粉のブルーベリーパンケーキ

（調理時間：15分 　カロリー：417kcal 　塩分：0.7g）
【材料】米粉…100g、ブルーベリー（生）…100g、ベーキングパウダー…小さじ1、サラダ油…小さじ1/2、メープルシロップ…大さじ1＋1/3、Ａ）牛乳…100ml、卵…1個、砂糖…大さじ2、塩…少々、サラダ油…大さじ1

和食

たけのことひろうすの炊き合わせ

（調理時間：30分 　カロリー：227kcal 　塩分：2.3g）
【材料】ゆでたけのこ…80g、ひろうす…140g、だし汁…300ml、Ａ）酒…大さじ2、みりん…大さじ1＋1/2、醤油…大さじ1＋1/2

和食

鯛の酒蒸し

（調理時間：15分 　カロリー：184kcal 　塩分：0.7g）
【材料】鯛切身…2切、しめじ…80g、三度豆…2本、酒…大さじ3、醤油…小さじ2/3、Ａ）だし汁…100ml、醤油…小さじ2、みりん…小さじ2

スープ・汁物

鶏肉のトマトクリームスープ

（調理時間：25分 　カロリー：265kcal 　塩分：1.2g）
【材料】鶏モモ…100g、玉ねぎ…1/2個、人参…1/4本、にんにく（みじん切）…1/2片分、マッシュルーム…60g、バター…10g、オリーブ油…小さじ1、牛乳…100ml、小麦粉・粉チーズ…各大さじ1/2、塩・胡椒…各適宜、Ａ）カットトマト…200g、コンソメ…1個、ローリエ…1枚

和食

切り干し大根のはりはり漬

（調理時間：30分 　カロリー：76kcal 　塩分：1.1g）
【材料】切り干し大根…60g、だし昆布…6g、Ａ）酢・醤油…各大さじ2、水…大さじ4、砂糖…大さじ2、和風だしの素…小さじ1、赤唐辛子（小口切）…1本分2

低エネルギー

バナナとりんごのミックスジュース

（調理時間：15分 　カロリー：103kcal 　塩分：0.1g）
【材料】バナナ…1本、りんご…1/4個、もも缶…20g、Ａ）はちみつ…大さじ1/2、牛乳…100ml、水…100ml

低エネルギー

豆腐ステーキ五目あんかけ

（調理時間：20分 　カロリー：173kcal 　塩分：1.6g）
【材料】木綿豆腐…300g、ボンレスハム…20g、生しいたけ…20g、人参…10g、青ねぎ…10g、きくらげ（もどし）…10g、針生姜…1/2片分、サラダ油…小さじ1、Ａ）中華スープの素…小さじ1/3、醤油…小さじ1、オイスターソース…大さじ1/2、片栗粉…小さじ2、ごま油…小さじ1/2、水…100ml

洋食

じゃがいもとウインナーのソテー

（調理時間：15分 　カロリー：312kcal 　塩分：1.1g）
【材料】じゃがいも…中2個、ウインナー…6本、にんにく（つぶす）…1/2片、バター…大さじ1/2、サラダ油…大さじ1/2、バジル（乾燥）…少々、粗挽き黒胡椒・塩…各少々

和食

赤こんにゃくの煮付け

（調理時間：20分 　カロリー：42kcal 　塩分：1.7g）
【材料】赤こんにゃく…1枚（320g）、だし汁…1＋1/2カップ、だし昆布（10cm角）…1枚、七味唐辛子…好みで少々、Ａ）砂糖…大さじ2、醤油…大さじ2＋1/2、みりん…大さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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