ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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離乳食（12〜18カ月）

ブロッコリーと人参のごま酢和え【離乳食 12〜18カ月】

（調理時間：15分 　カロリー：22kcal 　塩分：0.1g）
【材料】ブロッコリー…20g、人参…10g、Ａ）砂糖…1g、醤油・酢・すりごま…各少々

スープ・汁物

豆腐と玉ねぎのみそ汁

（調理時間：10分 　カロリー：69kcal 　塩分：1.4g）
【材料】絹豆腐…125g、玉ねぎ（うす切）…40g、ブロッコリースプラウト…10g、だし汁…300ml、みそ…大さじ1強

低エネルギー

鶏肉となすの煮物

（調理時間：15分 　カロリー：194kcal 　塩分：1.5g）
【材料】なす…2本、鶏ムネ（皮なし）…140g、サラダ油…大さじ1、Ａ）酒…大さじ1、薄口醤油…大さじ1、砂糖…小さじ2、みりん…大さじ1/2、水…100ml

和食

ちくわのクリームチーズ巻き

（調理時間：10分 　カロリー：116kcal 　塩分：1.3g）
【材料】ちくわ（生食用）…3本（90g）、青じそ…3枚、クリームチーズ…30g、わさび漬け…10g

スープ・汁物

長ねぎとじゃがいものポタージュ

（調理時間：15分 　カロリー：173kcal 　塩分：0.8g）
【材料】長ねぎ（白い部分）…1本分、じゃがいも…1個、牛乳…1カップ、コンソメ顆粒…小さじ1、オリーブ油…大さじ1、塩・胡椒…各少々

洋食

簡単クロックムッシュ

（調理時間：15分 　カロリー：412kcal 　塩分：1.8g）
【材料】食パン（６枚切）…2枚、ミックスチーズ…40g、ロースハム…2枚、バター・サラダ油…各大さじ1、トマト…1/2個、レタス…2枚、Ａ）粒マスタード…小さじ1、マヨネーズ…小さじ2

おまかせ献立（3人分）

こっくりみそ味和風シチュー、シャキッと水菜の焼きサラダ

（調理時間：- 分 　カロリー：533kcal 　塩分：- g）
【材料】メインのおかず、若鶏モモ肉切身（小さめ）…270g、愛媛のもっちり里芋…1袋、ほぐしめじ…1/2袋、白菜…1/2、ミニトマト…1パック、ホワイトソース…1缶、水…300ml、サラダ油…大さじ1、みそ…大さじ1＋1/2、Ａ）酒…大さじ1、塩・砂糖…各少々、Ｂ）しょうゆ…小さじ1、塩・こしょう…各適量、、サブのおかず、白ねぎ…1/2、水菜…2/3袋、さくらスモークカットベーコン、…60g、ごま油…大さじ1/2、一味…お好み、ａ）しょうゆ・みりん…各大さじ1/2、塩…少々

おまかせ献立（3人分）

手作りソースで食べるサクサクとんかつ、白菜のくったり煮

（調理時間：- 分 　カロリー：412kcal 　塩分：- g）
【材料】メインのおかず、衣サクサクやわらかとんかつ…3枚、水菜…1/3袋、カラーピーマン…各色1/2個、千切りキャベツ…1袋、サラダ油…適量、ごま…大さじ3、Ａ）ケチャップ…大さじ6、しょうゆ…大さじ3、みそ…大さじ1、、サブのおかず、白菜…1/2、さくらスモークカットベーコン、…60g、ａ）水…300ml、みりん・しょうゆ…各大さじ1/2、和風だしの素…小さじ1

スープ・汁物

エリンギの味噌汁

（調理時間：10分 　カロリー：44kcal 　塩分：1.4g）
【材料】エリンギ（大）…1本、玉ねぎ…1/4個、人参…40g、だし汁…300ml、みそ…大さじ1強

洋食

電子レンジで作る塩糀のサラダチキン

（調理時間：15分 　カロリー：221kcal 　塩分：1.4g）
【材料】鶏ムネ（皮なし）…300g、塩糀…大さじ1、酒…大さじ1、Ａ）長ねぎ（みじん切）…1/4本分、醤油・酢・砂糖…各大さじ1/2、ラー油…小さじ1/2、にんにく（すりおろす）、…小さじ1/2

おやつ

手作り干し芋

（調理時間：40分 　カロリー：478kcal 　塩分：0g）
【材料】さつまいも…400g、、《準備するもの》、軍手・ざる（ドライネット）等

つくりおき

手作りしょうがシロップ

（調理時間：40分 　カロリー：1351kcal 　塩分：0g）
【材料】土生姜…260g、水…500ml、Ａ）はちみつ…260g、きび砂糖（または砂糖）…130g、レモン汁…1個分

スープ・汁物

たっぷり野菜のみそスープ

（調理時間：20分 　カロリー：232kcal 　塩分：1.9g）
【材料】白菜…100g、人参…1/2本、れんこん…80g、長ねぎ…1本、ベーコン…35g、白みそ…大さじ2、サラダ油…大さじ1/2、顆粒コンソメ…小さじ2/3、牛乳…1/2カップ、粗挽き黒胡椒…少々

洋食

生しいたけのハンバーグ

（調理時間：25分 　カロリー：312kcal 　塩分：1.7g）
【材料】生しいたけ…50g、玉ねぎ（みじん切）…1/4個分、合挽きミンチ…150g、バター…大さじ1/2、パン粉…5g、牛乳…小さじ2、卵…1/4個分、塩…小さじ1/3、胡椒…少々、サラダ油…大さじ1/2、白ワイン（または水）…50ml、好みのサラダ野菜など…適量、Ａ）トマトケチャップ…大さじ1、ウスターソース…大さじ1/2

スープ・汁物

ミニトマトのすまし汁

（調理時間：15分 　カロリー：44kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ミニトマト…6個、ごぼう…60g、大根…60g、青ねぎ（小口切）…1本、しめじ…55g、だし汁…300ml、Ａ）うすくち醤油…小さじ1/2、塩…少々

洋食

おからパウダーと長芋のコロッケ

（調理時間：20分 　カロリー：299kcal 　塩分：1.2g）
【材料】おからパウダー…16g、長いも…110g、玉ねぎ（みじん切）…60g、豚ミンチ…60g、トマト…1/2個、キャベツ…60g、ウスターソース…小さじ2、小麦粉…小さじ2強、溶き卵…1/3個分強、パン粉…大さじ2、Ａ）塩…小さじ1/5、胡椒…各少々、サラダ油…適量

和食

もち麦入りの枝豆ごはん

（調理時間：10分 　カロリー：343kcal 　塩分：0.8g）
【材料】米…2合、もち麦…50g、冷凍枝豆（さや付き）…180g（正味約80g）、塩…小さじ2/3、酒…小さじ1

低エネルギー

揚げ出し高野豆腐

（調理時間：20分 　カロリー：171kcal 　塩分：1g）
【材料】高野豆腐…2枚、大根（すりおろす）…150g、土生姜（すりおろす）…1片分、ブロッコリースプラウト…少々、片栗粉…大さじ1＋1/2、サラダ油…適量、Ａ）だし汁…20ml、醤油・みりん…各小さじ1

中華・エスニック

豚肉と玉ねぎのピリ辛炒め

（調理時間：15分 　カロリー：294kcal 　塩分：1.3g）
【材料】豚モモ（切り落し）…150g、玉ねぎ…1個、舞茸…100g、にんにく（みじん切）…１片分、土生姜（みじん切）…１/2片分、サラダ油…小さじ2、Ａ）酒・片栗粉…各小さじ1＋1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）味噌・酒…各小さじ2、豆板醤…小さじ1/2弱、砂糖…小さじ1/2

和食

豆苗と豆腐のみそ汁

（調理時間：10分 　カロリー：62kcal 　塩分：1.4g）
【材料】豆苗（正味）…40g、絹とうふ…125g、だし汁…300ml、みそ…大さじ1強

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
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