ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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591レシピ見つかりました。

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中華・エスニック

カリフラワーのエスニック風フライ

（調理時間：15分 　カロリー：155kcal 　塩分：1.3g）
【材料】カリフラワー…150g、卵白…1個分、揚げ油…適量、Ａ）小麦粉…30g、塩…小さじ1/2、カレー粉…小さじ3/4、卵黄…1個分、炭酸水…50ml、オリーブ油…小さじ1

中華・エスニック

えびのチリソース

（調理時間：25分 　カロリー：227kcal 　塩分：2.4g）
【材料】ブラックタイガー（中）…10尾、サラダ油…大さじ1、豆板醤…小さじ1、にんにく・、土生姜（みじん切）…各1片分、トマトケチャップ…大さじ2、片栗粉…小さじ1、Ａ）卵白（溶きほぐす）…大さじ1/2、片栗粉・ごま油…各小さじ1、Ｂ）ガラスープの素…小さじ1、酒…大さじ2、砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/5、水…130ml、Ｃ）ごま油・酢…各小さじ1、長ねぎ（みじん切）…1/4本分

中華・エスニック

キムチ餃子

（調理時間：30分 　カロリー：234kcal 　塩分：0.7g）
【材料】白菜キムチ…50g、豚ミンチ…60g、玉ねぎ（みじん切）…50g、餃子の皮…12枚、ごま油…小さじ1、塩…少々、サラダ油…適量

中華・エスニック

豆もやしとじゃがいもの炒め物

（調理時間：25分 　カロリー：108kcal 　塩分：0.7g）
【材料】豆もやし…120g、じゃがいも…1個、土生姜…1片、酒…大さじ1/2、ナンプラー…小さじ1、サラダ油…大さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々

中華・エスニック

れんこんとツナのエスニック風フライ

（調理時間：25分 　カロリー：291kcal 　塩分：1g）
【材料】れんこん…300g、玉ねぎ（みじん切）…30g、ツナフレーク…40g、揚げ油…適量、Ａ）小麦粉・片栗粉…各大さじ1、卵黄…1個分、ナンプラー…小さじ1、クミンパウダー…小さじ1

中華・エスニック

あさりと豆腐の韓国風鍋

（調理時間：20分 　カロリー：398kcal 　塩分：2.5g）
【材料】活あさり…200g、牛切り落とし…100g、しめじ…100g、白菜キムチ…100g、きぬ豆腐…300g、青ねぎ（小口切）…2本分、Ａ）醤油…小さじ1、酒…100ml、にんにく（おろす）…1片分

中華・エスニック

豚肉のモロッコ風蒸し焼き

（調理時間：30分 　カロリー：333kcal 　塩分：0.9g）
【材料】豚肩ローステキカツ用…200g、玉ねぎ（うす切）…1/2個分、にんにく（みじん切）…1/2片分、土生姜（みじん切）…1/2片分、オリーブオイル…大さじ1/2、コンソメ固形…1/2個、クミンパウダー…少々、パイナップル（生）…100g、塩・胡椒…各適宜

中華・エスニック

ブロッコリーとセロリの中華和え

（調理時間：15分 　カロリー：51kcal 　塩分：1.1g）
【材料】ブロッコリー…120g、セロリ…1/2本、Ａ）にんにく（みじん切）…1/2片分、長ねぎ（みじん切）…20g、醤油…小さじ1、オイスターソース…小さじ1、酢・酒…各大さじ1、豆板醤…小さじ1/2、砂糖…小さじ1

中華・エスニック

鶏肉とカシューナッツの中華炒め

（調理時間：25分 　カロリー：387kcal 　塩分：1.7g）
【材料】鶏モモ…200g、塩・胡椒…各少々、玉ねぎ…1/4個、人参…40g、ピーマン…2個、カシューナッツ…30g、赤唐辛子（小口切）…1/2本分、サラダ油…小さじ2、Ａ）醤油…大さじ1/2、みりん…大さじ1、ガラスープの素…小さじ1、お湯…100ml、片栗粉…小さじ2

中華・エスニック

牛レバーの南蛮漬け

（調理時間：25分 　カロリー：220kcal 　塩分：1.6g）
【材料】牛レバー…160g、玉ねぎ…50g、人参…40g、片栗粉…大さじ1、サラダ油…適量、Ａ）にんにく（すりおろす）…1片分、土生姜（すりおろす）…1/2片分、醤油…小さじ1＋1/2、酒…小さじ2、Ｂ）酢…大さじ1強、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ1、みりん…小さじ1/2、水…小さじ2、酒…小さじ1強

中華・エスニック

きゅうりとえのきのナムル

（調理時間：10分 　カロリー：32kcal 　塩分：0.6g）
【材料】きゅうり…1本、塩…小さじ1/5、えのき茸…50g、Ａ）コチュジャン…小さじ1、砂糖・すりごま…各小さじ1/2、酢…大さじ1/2、にんにく（みじん切）…1/2片分

中華・エスニック

ピーマンともやしのエスニック風おひたし

（調理時間：10分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.8g）
【材料】ピーマン…100g、もやし…100g、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、ナンプラー…小さじ1/2、砂糖…少々、いりごま…小さじ1

中華・エスニック

サニーレタスの韓国風サラダ

（調理時間：10分 　カロリー：78kcal 　塩分：1g）
【材料】サニーレタス…60g、洋人参…30g、きゅうり…1/4本、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、酢…大さじ1/2、砂糖…小さじ1弱、いりごま…大さじ2/3、にんにく（すりおろす）…少々、ガラスープの素…小さじ1/2

中華・エスニック

チリビーンズとチリビーンズサンド

（調理時間：30分 　カロリー：750kcal 　塩分：3.9g）
【材料】ミックスビーンズ（水煮）…150g、牛ミンチ…120g、サラダ油…大さじ1/2、白ワイン…50ml、トマト水煮…160g、塩・胡椒…各少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、にんにく・、土生姜（みじん切）…各1/2片分、Ｂ）チリパウダー・カレー粉…各小さじ1、クミン…小さじ1/2、コンソメ固形…1個、ローリエ…1枚、、【チリビーンズサンド2人分】、コッペパン…2個、レタス（せん切）…70g

中華・エスニック

牛カルビと野菜のピリ辛焼肉風

（調理時間：20分 　カロリー：407kcal 　塩分：1.6g）
【材料】牛カルビ焼肉用…100g、ズッキーニ…1本、パプリカ（赤・黄）…各1/2個、玉ねぎ…1/4個、にら…50g、ごま油…大さじ1、Ａ）醤油・酒…各小さじ2、コチュジャン…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、にんにく（おろす）…1/2片分、土生姜（おろす）…1/2片分、すりごま…小さじ2

中華・エスニック

キムチの豆乳そうめん

（調理時間：15分 　カロリー：357kcal 　塩分：1.5g）
【材料】そうめん…100g、キムチ…40g、ブロッコリースプラウト、（根を切って正味）…30g、豆乳…200ml、Ａ）ねりごま（白）…大さじ1＋1/2、酢…大さじ1/2、醤油・砂糖…各大さじ1/2、ガラスープ…小さじ1/2

中華・エスニック

フライパンで作る　簡単！ 肉シュウマイ

（調理時間：30分 　カロリー：352kcal 　塩分：1.8g）
【材料】豚ミンチ…160g、塩…小さじ1/2、玉ねぎ（みじん切）…80g、シュウマイの皮…12枚、グリンピース（あれば）…12粒、サラダ油…小さじ2、Ａ）土生姜（すりおろし）…1/2片分、片栗粉…大さじ1＋1/2、砂糖・醤油…各小さじ1、酒…小さじ2、胡椒…少々、ごま油…小さじ1

中華・エスニック

豚肉のエスニックライス

（調理時間：15分 　カロリー：349kcal 　塩分：1.1g）
【材料】米…2合、豚肩ロース焼肉用…100g、塩・胡椒…各少々、長ねぎ…1/2本、土生姜…1片分、ナンプラー…小さじ2、薬味ねぎ（小口切）…14g、Ａ）酒…大さじ2、ガラスープ…小さじ1

中華・エスニック

宇和島風鯛めし

（調理時間：15分 　カロリー：565kcal 　塩分：2.9g）
【材料】ご飯…360g、鯛刺身用…160g、酒・みりん…各大さじ1＋1/2、卵黄…2個分、みょうが（せん切）…1個分、ブロッコリースプラウト…30g、いりごま…小さじ2、きざみのり…適量、練りわさび…適量、Ａ）醤油…大さじ2、だし汁…大さじ4

中華・エスニック

台湾風まぜそば

（調理時間：20分 　カロリー：588kcal 　塩分：2.2g）
【材料】中華麺（ゆで）…2玉、合挽きミンチ…140g、にんにく（みじん切）…1片分、玉ねぎ（みじん切）…1/4個、ごま油…小さじ1、ニラ（粗みじん切）…40g、もみのり…少々、卵黄…2個、Ａ）酒…大さじ1、醤油・砂糖…各小さじ1、顆粒ガラスープ…小さじ1/2、豆板醤・甜麺醤…各小さじ1/2、Ｂ）麺つゆ（２倍濃縮）…大さじ1、ごま油…大さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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