ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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583レシピ見つかりました。

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中華・エスニック

鶏肉とカシューナッツの中華炒め

（調理時間：25分 　カロリー：387kcal 　塩分：1.7g）
【材料】鶏モモ…200g、塩・胡椒…各少々、玉ねぎ…1/4個、人参…40g、ピーマン…2個、カシューナッツ…30g、赤唐辛子（小口切）…1/2本分、サラダ油…小さじ2、Ａ）醤油…大さじ1/2、みりん…大さじ1、ガラスープの素…小さじ1、お湯…100ml、片栗粉…小さじ2

中華・エスニック

牛レバーの南蛮漬け

（調理時間：25分 　カロリー：220kcal 　塩分：1.6g）
【材料】牛レバー…160g、玉ねぎ…50g、人参…40g、片栗粉…大さじ1、サラダ油…適量、Ａ）にんにく（すりおろす）…1片分、土生姜（すりおろす）…1/2片分、醤油…小さじ1＋1/2、酒…小さじ2、Ｂ）酢…大さじ1強、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ1、みりん…小さじ1/2、水…小さじ2、酒…小さじ1強

中華・エスニック

きゅうりとえのきのナムル

（調理時間：10分 　カロリー：32kcal 　塩分：0.6g）
【材料】きゅうり…1本、塩…小さじ1/5、えのき茸…50g、Ａ）コチュジャン…小さじ1、砂糖・すりごま…各小さじ1/2、酢…大さじ1/2、にんにく（みじん切）…1/2片分

中華・エスニック

ピーマンともやしのエスニック風おひたし

（調理時間：10分 　カロリー：66kcal 　塩分：0.8g）
【材料】ピーマン…100g、もやし…100g、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、ナンプラー…小さじ1/2、砂糖…少々、いりごま…小さじ1

中華・エスニック

サニーレタスの韓国風サラダ

（調理時間：10分 　カロリー：78kcal 　塩分：1g）
【材料】サニーレタス…60g、洋人参…30g、きゅうり…1/4本、Ａ）ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、酢…大さじ1/2、砂糖…小さじ1弱、いりごま…大さじ2/3、にんにく（すりおろす）…少々、ガラスープの素…小さじ1/2

中華・エスニック

チリビーンズとチリビーンズサンド

（調理時間：30分 　カロリー：750kcal 　塩分：3.9g）
【材料】ミックスビーンズ（水煮）…150g、牛ミンチ…120g、サラダ油…大さじ1/2、白ワイン…50ml、トマト水煮…160g、塩・胡椒…各少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、にんにく・、土生姜（みじん切）…各1/2片分、Ｂ）チリパウダー・カレー粉…各小さじ1、クミン…小さじ1/2、コンソメ固形…1個、ローリエ…1枚、、【チリビーンズサンド2人分】、コッペパン…2個、レタス（せん切）…70g

中華・エスニック

牛カルビと野菜のピリ辛焼肉風

（調理時間：20分 　カロリー：407kcal 　塩分：1.6g）
【材料】牛カルビ焼肉用…100g、ズッキーニ…1本、パプリカ（赤・黄）…各1/2個、玉ねぎ…1/4個、にら…50g、ごま油…大さじ1、Ａ）醤油・酒…各小さじ2、コチュジャン…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、にんにく（おろす）…1/2片分、土生姜（おろす）…1/2片分、すりごま…小さじ2

中華・エスニック

キムチの豆乳そうめん

（調理時間：15分 　カロリー：357kcal 　塩分：1.5g）
【材料】そうめん…100g、キムチ…40g、ブロッコリースプラウト、（根を切って正味）…30g、豆乳…200ml、Ａ）ねりごま（白）…大さじ1＋1/2、酢…大さじ1/2、醤油・砂糖…各大さじ1/2、ガラスープ…小さじ1/2

中華・エスニック

フライパンで作る　簡単！ 肉シュウマイ

（調理時間：30分 　カロリー：352kcal 　塩分：1.8g）
【材料】豚ミンチ…160g、塩…小さじ1/2、玉ねぎ（みじん切）…80g、シュウマイの皮…12枚、グリンピース（あれば）…12粒、サラダ油…小さじ2、Ａ）土生姜（すりおろし）…1/2片分、片栗粉…大さじ1＋1/2、砂糖・醤油…各小さじ1、酒…小さじ2、胡椒…少々、ごま油…小さじ1

中華・エスニック

豚肉のエスニックライス

（調理時間：15分 　カロリー：349kcal 　塩分：1.1g）
【材料】米…2合、豚肩ロース焼肉用…100g、塩・胡椒…各少々、長ねぎ…1/2本、土生姜…1片分、ナンプラー…小さじ2、薬味ねぎ（小口切）…14g、Ａ）酒…大さじ2、ガラスープ…小さじ1

中華・エスニック

宇和島風鯛めし

（調理時間：15分 　カロリー：565kcal 　塩分：2.9g）
【材料】ご飯…360g、鯛刺身用…160g、酒・みりん…各大さじ1＋1/2、卵黄…2個分、みょうが（せん切）…1個分、ブロッコリースプラウト…30g、いりごま…小さじ2、きざみのり…適量、練りわさび…適量、Ａ）醤油…大さじ2、だし汁…大さじ4

中華・エスニック

台湾風まぜそば

（調理時間：20分 　カロリー：588kcal 　塩分：2.2g）
【材料】中華麺（ゆで）…2玉、合挽きミンチ…140g、にんにく（みじん切）…1片分、玉ねぎ（みじん切）…1/4個、ごま油…小さじ1、ニラ（粗みじん切）…40g、もみのり…少々、卵黄…2個、Ａ）酒…大さじ1、醤油・砂糖…各小さじ1、顆粒ガラスープ…小さじ1/2、豆板醤・甜麺醤…各小さじ1/2、Ｂ）麺つゆ（２倍濃縮）…大さじ1、ごま油…大さじ1

中華・エスニック

豆乳担々麺

（調理時間：30分 　カロリー：459kcal 　塩分：2.7g）
【材料】中華そば（ゆで）…2玉、きゅうり…1本、豚ミンチ…100g、ラー油…小さじ1、Ａ）豆乳…250ml、水…100ml、酒…小さじ1、ガラスープ（顆粒）…小さじ2、Ｂ）酒…大さじ1、甜麺醤…小さじ2、醤油…小さじ2、胡椒…少々

中華・エスニック

高野豆腐とセロリのエスニック和え

（調理時間：20分 　カロリー：119kcal 　塩分：1.2g）
【材料】高野豆腐…1個、セロリ…50g、人参…10g、白ねぎ…15g、土生姜（みじん切）…1/2片、にんにく（みじん切）…1/2片、ナンプラー…小さじ1/2、サラダ油…小さじ2、ごま油…小さじ1、Ａ）オイスターソース…小さじ1、砂糖…少々、水…100ml

中華・エスニック

ゆでキャベツのサルサソース

（調理時間：15分 　カロリー：48kcal 　塩分：0.1g）
【材料】キャベツ（せん切）…200g、サルサソース…40g、、《サルサソース》、【材料作りやすい分量】、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、トマト（粗みじん切）…1個分、ピーマン（みじん切）…1/2個分、にんにく（みじん切）…1片分、レモン汁…1/2個分、ペッパーソース（タバスコ）、…小さじ1/2、オリーブオイル…大さじ3、塩…小さじ1/3

中華・エスニック

白菜しゅうまい

（調理時間：25分 　カロリー：203kcal 　塩分：0.9g）
【材料】白菜（大きめの葉）…2枚、塩…少々、豚ミンチ…140g、Ａ）溶き卵…1/2個分 、土生姜（みじん切）…1/2片分、オイスターソース…小さじ1、醤油…小さじ1/2、胡椒…少々

中華・エスニック

豚肉のベトナム風角煮

（調理時間：45分 　カロリー：365kcal 　塩分：2.9g）
【材料】豚肩ロースブロック…200g、ごま油…大さじ1/2、ゆで卵…2個、水…150ml、Ａ）にんにく（みじん切）…1/2片分、ナンプラー…小さじ2、醤油…大さじ1、砂糖…大さじ2、酒…大さじ1/2、粗挽き黒胡椒…小さじ1/3

中華・エスニック

冬の根菜カレー

（調理時間：35分 　カロリー：526kcal 　塩分：2.5g）
【材料】れんこん…60g、さといも…120g(4個)、人参…30g、大根…100g、鶏モモ皮なし…80g、カレールウ…40g、水…300ml、サラダ油…大さじ1、醤油…小さじ1/2、ご飯…300g

中華・エスニック

セロリとピーマンのナムル

（調理時間：8分 　カロリー：28kcal 　塩分：0.7g）
【材料】セロリ…1/2本、ピーマン…2個、Ａ）ごま油…小さじ1、塩…小さじ1/5、ガラスープの素…小さじ1/4

中華・エスニック

やさしい辛さのじゃがいもトッポギ

（調理時間：35分 　カロリー：369kcal 　塩分：2.8g）
【材料】じゃがいも…中1個、人参…1/3本、玉ねぎ…1/2個、魚肉ソーセージ…1/2本(約38g)、トッポギ用餅…150g、ごま油…大さじ1、Ａ）コチュジャン…小さじ2、トマトケチャップ…小さじ1、みそ…大さじ1、砂糖・醤油・酒…各大さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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