ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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575レシピ見つかりました。

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中華・エスニック

ハリラスープ（モロッコ風スープ）

（調理時間：40分 　カロリー：243kcal 　塩分：2.2g）
【材料】牛こま切…100g、セロリ…1/2本、玉ねぎ(みじん切)…1/2個分、人参(みじん切)…1/4本分、オリーブ油…大さじ1/2、ミックスビーンズ（缶）…60g、ホールトマト（缶）…1/2缶、水…250ml、コンソメ…1/2個、ローリエ…1枚、Ａ）塩…小さじ1/4、粗挽き黒胡椒…少々、クミン・パプリカ（パウダー）…各少々

中華・エスニック

鶏手羽先となすびのオイスターソース煮

（調理時間：25分 　カロリー：280kcal 　塩分：2.8g）
【材料】鶏手羽先…6本、なすび…2本、ごま油…大さじ1、酒…大さじ1、糸唐辛子…少々、Ａ）酒…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、Ｂ）砂糖・醤油…各大さじ1/2、ガラスープの素…小さじ1、オイスターソース…大さじ1、水…100ml

中華・エスニック

鯛と春菊の韓国風サラダ

（調理時間：15分 　カロリー：163kcal 　塩分：0.7g）
【材料】鯛刺身用…150g、きゅうり…1/4、新玉ねぎ…1/8個、春菊…40g、Ａ）コチュジャン…大さじ1、酢…大さじ1、砂糖…小さじ2、みそ・すりごま…各小さじ1/2、レモン汁・生姜汁…各小さじ1/2

中華・エスニック

ひと口生春巻き

（調理時間：15分 　カロリー：165kcal 　塩分：1.3g）
【材料】ブラックタイガー…4尾、レタス…2枚、グリーンアスパラガス…2本、大葉…2枚、トマト…1/2個、貝割れ大根…1/2束、ライスペーパー…4枚、手作りスイートチリソース…2人分

中華・エスニック

インド風チキンカレー

（調理時間：60分 　カロリー：478kcal 　塩分：3.2g）
【材料】鶏肉（モモと手羽元を半量ずつ）…400g、ターメリック…小さじ1、塩…小さじ1、じゃがいも…1個、サラダ油…大さじ1、プレーンヨーグルト…大さじ1＋1/2、ガラムマサラ…小さじ1/2、Ａ）玉ねぎ…1個、にんにく…1片、土生姜…1/2片分、Ｂ）クミン…小さじ1、カレー粉…小さじ1

中華・エスニック

ユッケジャンクッパ

（調理時間：20分 　カロリー：679kcal 　塩分：3.5g）
【材料】牛切落し…150g、洋人参…1/4本、長ねぎ…1/2本、にら…50g、もやし…100g、にんにく(みじん切)…1片分、ごま油…大さじ1＋1/2、卵…2個、ご飯…300g、Ａ）ビーフコンソメ…1個、醤油…大さじ1、砂糖…小さじ1、みりん…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、コチュジャン…大さじ1、粉唐辛子または一味唐辛子…少々

中華・エスニック

いかとブロッコリーの炒め物

（調理時間：15分 　カロリー：132kcal 　塩分：1.8g）
【材料】いか（冷凍）…150g、ブロッコリー…150g、土生姜（みじん切）…1/2片分、サラダ油…小さじ1+1/2、ごま油…小さじ1、片栗粉…小さじ1、Ａ）醤油…小さじ1、塩…小さじ1/5、砂糖…小さじ1/3、ガラスープの素…小さじ1/4、水…100ml、胡椒…少々

中華・エスニック

かきとキムチの炒め物

（調理時間：20分 　カロリー：206kcal 　塩分：1.9g）
【材料】かき（加熱用）…100g、豚バラうす切…50g、白菜キムチ…80g、白菜…100g、土生姜（みじん切）…1/2片、ごま油…小さじ2、Ａ）酒…大さじ1、醤油…小さじ1/2

中華・エスニック

かれいオイスターソース煮

（調理時間：20分 　カロリー：147kcal 　塩分：1.5g）
【材料】からすがれい切身…2切、干しいたけ…2枚、チンゲンサイ…150g、土生姜（細切り）…1/2片分、Ａ）オイスターソース…大さじ1/2、醤油…大さじ1/2、みりん…小さじ2、砂糖…小さじ1、酒…小さじ1、ごま油…少々、胡椒…少々、しいたけの戻し汁＋水…1カップ

中華・エスニック

肉団子と豆腐の中華煮

（調理時間：25分 　カロリー：174kcal 　塩分：1.5g）
【材料】絹豆腐…150g、豚ミンチ…100g、長芋…15g、青ねぎ…10g、Ａ）片栗粉…大さじ1/2、オイスターソース…小さじ2/3、土生姜みじん切…3g、塩…少々、胡椒…少々、水…小さじ2、Ｂ）ガラスープの素…大さじ1/2、水…200ml

中華・エスニック

豚肉と小松菜の甜麺醤炒め

（調理時間：20分 　カロリー：157kcal 　塩分：0.8g）
【材料】小松菜…200g、豚モモうす切…70g、サラダ油…大さじ1、Ａ）白ねぎ（みじん切）…10g、にんにく（みじん切）…5g、甜麺醤…小さじ1＋1/2、トウバンジャン…小さじ1/2、Ｂ）酒…小さじ2、塩…少々、胡椒…少々

中華・エスニック

ゴーヤと人参のＸＯ醤炒め

（調理時間：15分 　カロリー：143kcal 　塩分：0.7g）
【材料】ゴーヤ…1本、洋人参…1/3本、ごま油…大さじ2、ＸＯ醤…小さじ2、粗挽き黒胡椒…少々

中華・エスニック

わかめと牛肉のスープ韓国風

（調理時間：20分 　カロリー：172kcal 　塩分：2.2g）
【材料】カットわかめ…10g、牛モモうす切…100g、ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/4、すりごま…大さじ2、Ａ）にんにく（おろす）…1片分、醤油…大さじ1、ごま油…小さじ2

中華・エスニック

夏のチヂミ

（調理時間：25分 　カロリー：487kcal 　塩分：1.9g）
【材料】長いも…300g、小麦粉…大さじ5、片栗粉…大さじ2、水…50ml、とうもろこし（正味）…60g、枝豆（正味）…30g、ミックスチーズ…50g、ごま油…大さじ2、Ａ）ぽん酢醤油…大さじ2、ごま油…小さじ1、ラー油・いりごま白…各少々

中華・エスニック

タイ風春雨のサラダ

（調理時間：20分 　カロリー：134kcal 　塩分：2.3g）
【材料】緑豆春雨…40g、干しえび…大さじ1/2、ブラックタイガー…4尾、ピーマン…1個、パプリカ赤…1/4個、紫玉ねぎ（または玉ねぎ）…1/6個、香菜（または三つ葉等）…1/2束、Ａ）ナンプラー…大さじ1、レモン汁…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、ガラスープの素…少々、赤唐辛子（小口切）…1/2本分

中華・エスニック

シンガポールチキンライス

（調理時間：50分 　カロリー：501kcal 　塩分：2.6g）
【材料】鶏モモ…1/2枚、塩…少々、サラダ油…小さじ2、にんにく・、土生姜（粗みじん切）…各1/2片分、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、米…1合、水…200ml、ガラスープの素…小さじ1、トマト(うす切)…1/2個分、きゅうり(せん切)…1/2本分、玉ねぎとナンプラーのソース、…2人分（大さじ4）

中華・エスニック

まぐろの韓国風サラダ

（調理時間：20分 　カロリー：177kcal 　塩分：2.1g）
【材料】まぐろ刺身用…100g、長ねぎ…1/2本、サニーレタス…大4枚、韓国のり…4枚、糸唐辛子（あれば）…少々、Ａ）酒…大さじ1+1/2、みりん…大さじ1、醤油…大さじ1+1/2、酢…大さじ1、ごま油・すりごま…各小さじ2、粉唐辛子…小さじ1、（または一味唐辛子…少々）

中華・エスニック

えびとスナップえんどうの炒め物

（調理時間：20分 　カロリー：185kcal 　塩分：1.5g）
【材料】えび…6尾、酒…大さじ1、スナップえんどう…250g、土生姜（せん切）…1片、サラダ油…大さじ1、片栗粉…小さじ2、Ａ）ガラスープの素…小さじ1、ぬるま湯…200ml、酒…大さじ2、塩…小さじ1/4

中華・エスニック

ベトナム風揚げ春巻き

（調理時間：30分 　カロリー：402kcal 　塩分：2.5g）
【材料】ライスペーパー…4枚、豚ミンチ…80g、ムキエビ…50g、もやし…100g、ニラ…50g、土生姜（みじん切）…1片分、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ1、揚げ油…適量、レタス…2枚、スイートチリソース…大さじ2、Ａ）醤油…小さじ2、ナンプラー…小さじ1

中華・エスニック

鶏肉のフォー

（調理時間：30分 　カロリー：433kcal 　塩分：3.2g）
【材料】フォー（乾麺）…100g、鶏モモ…200g、にんにく（うす切）…1片分、土生姜（うす切）…1片分、長ねぎ…1/2本、もやし…200g、紫玉ねぎ…1/4個、香菜…少々、ライムまたはレモン…（好みで）少々、Ａ）酒…大さじ1、塩…小さじ1/2、Ｂ）ガラスープの素…小さじ1、ナンプラー…大さじ1、オイスターソース…小さじ1

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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