ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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579レシピ見つかりました。

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中華・エスニック

まぐろの韓国風サラダ

（調理時間：20分 　カロリー：177kcal 　塩分：2.1g）
【材料】まぐろ刺身用…100g、長ねぎ…1/2本、サニーレタス…大4枚、韓国のり…4枚、糸唐辛子（あれば）…少々、Ａ）酒…大さじ1+1/2、みりん…大さじ1、醤油…大さじ1+1/2、酢…大さじ1、ごま油・すりごま…各小さじ2、粉唐辛子…小さじ1、（または一味唐辛子…少々）

中華・エスニック

えびとスナップえんどうの炒め物

（調理時間：20分 　カロリー：185kcal 　塩分：1.5g）
【材料】えび…6尾、酒…大さじ1、スナップえんどう…250g、土生姜（せん切）…1片、サラダ油…大さじ1、片栗粉…小さじ2、Ａ）ガラスープの素…小さじ1、ぬるま湯…200ml、酒…大さじ2、塩…小さじ1/4

中華・エスニック

ベトナム風揚げ春巻き

（調理時間：30分 　カロリー：402kcal 　塩分：2.5g）
【材料】ライスペーパー…4枚、豚ミンチ…80g、ムキエビ…50g、もやし…100g、ニラ…50g、土生姜（みじん切）…1片分、サラダ油…小さじ1、片栗粉…小さじ1、揚げ油…適量、レタス…2枚、スイートチリソース…大さじ2、Ａ）醤油…小さじ2、ナンプラー…小さじ1

中華・エスニック

鶏肉のフォー

（調理時間：30分 　カロリー：433kcal 　塩分：3.2g）
【材料】フォー（乾麺）…100g、鶏モモ…200g、にんにく（うす切）…1片分、土生姜（うす切）…1片分、長ねぎ…1/2本、もやし…200g、紫玉ねぎ…1/4個、香菜…少々、ライムまたはレモン…（好みで）少々、Ａ）酒…大さじ1、塩…小さじ1/2、Ｂ）ガラスープの素…小さじ1、ナンプラー…大さじ1、オイスターソース…小さじ1

中華・エスニック

豚肉のモロッコ風串焼き

（調理時間：15分 　カロリー：303kcal 　塩分：1.1g）
【材料】豚モモブロック…200g、オリーブ油…大さじ2、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…10g、パセリ（みじん切）…5g、にんにく(みじん切)…1/2片分、土生姜（みじん切）…1/2片分、クミン(パウダー)…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々、塩…小さじ1/3

中華・エスニック

ヘルシーチキンカレー

（調理時間：60分 　カロリー：538kcal 　塩分：2.9g）
【材料】鶏手羽元…6本、プレーンヨーグルト…100g、赤唐辛子（種をとる）…1/2本、にんにく・土生姜（みじん切）…各1/2片分、水煮トマト缶…1/2缶（200g）、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、バター・カレー粉…各大さじ1、塩…小さじ1/2、ウスターソース…大さじ1/2、ご飯…300g

中華・エスニック

かぼちゃのサブジ

（調理時間：30分 　カロリー：150kcal 　塩分：1g）
【材料】かぼちゃ…170g、カリフラワー…1/2個、クミンシード…小さじ1、カレー粉…小さじ1、サラダ油…大さじ1、塩…小さじ1/3、水…150ml

中華・エスニック

ピロシキ

（調理時間：60分 　カロリー：358kcal 　塩分：0.9g）
【材料】《生地》、強力粉…300g、ドライイースト…小さじ2、牛乳…260ml、砂糖…大さじ2、塩…小さじ1/2、卵（常温に戻す）…1個、バター（有塩・常温に戻す）…20g、パン粉・揚げ油…各適量、、《具》、玉ねぎ（みじん切）…1/2個分、オリーブ油…小さじ1、ベーコン（粗みじん切）…50g、牛ミンチ…150g、キャベツ（みじん切）…2枚分、洋人参（みじん切）…20g、緑豆春雨（戻して細かく切る）…20g、塩・カレー粉…各小さじ1/2、胡椒…少々、ケチャップ・薄力粉…各大さじ1

中華・エスニック

かに玉のたっぷりきのこあんかけ

（調理時間：30分 　カロリー：210kcal 　塩分：1.5g）
【材料】卵…3個、かに缶(ほぐし身)…30g、長ねぎ(みじん切)…1/4本分、塩…少々、生しいたけ…2枚、えのき茸…50g、サラダ油…大さじ1、片栗粉…小さじ1、生姜汁…少々、酢…大さじ1/2、香菜（あれば）…少々、Ａ）ガラスープの素…小さじ1/2、水…100ml、醤油…大さじ1/2、砂糖…小さじ1

中華・エスニック

小松菜のチャプチェ

（調理時間：20分 　カロリー：366kcal 　塩分：2g）
【材料】緑豆春雨…30g、ごま油…小さじ1、小松菜…150g、洋人参…30g、玉ねぎ…30g、しめじ…50g、牛ロースうす切…80g、サラダ油…大さじ1/2、塩・胡椒…各少々、糸唐辛子(あれば)…少々、Ａ）砂糖・白すりごま…各大さじ1、醤油…大さじ1＋1/2、ごま油…大さじ1/2

中華・エスニック

サムギョプサル

（調理時間：15分 　カロリー：358kcal 　塩分：1.1g）
【材料】白ねぎ…20g、豚カルビ…150g、白菜キムチ…60g、サニーレタスまたはサンチュ…6枚、Ａ）ラー油…小さじ1/2、白いりごま…小さじ2、砂糖・黒胡椒…各少々、Ｂ）ごま油…小さじ1、塩…少々

中華・エスニック

きのこのサンラータン

（調理時間：15分 　カロリー：114kcal 　塩分：1.6g）
【材料】えのき茸…100g、ぶなしめじ…100g、生しいたけ…2枚、きぬとうふ…60g、片栗粉…小さじ2、溶き卵…1個分、ごま油…小さじ1/2、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）水…400ml、鶏ガラスープの素…小さじ1、Ｂ）酒…大さじ1、黒酢…大さじ2、醤油…小さじ1、塩…ひとつまみ

中華・エスニック

牛肉と小松菜のオイスターソース

（調理時間：15分 　カロリー：270kcal 　塩分：1.3g）
【材料】牛モモうす切…150g、小松菜…150g、エリンギ…100g、サラダ油…小さじ2+1/2、オイスターソース…小さじ2、粗挽き黒胡椒…少々、Ａ）酒…小さじ2、塩…小さじ1/5、片栗粉…小さじ1

中華・エスニック

春雨と野菜のエスニック和え

（調理時間：15分 　カロリー：68kcal 　塩分：1.6g）
【材料】春雨…20g、きゅうり…1本、にんじん…20g、玉ねぎ…1/4個、みょうが…2本、ミントの葉…少々、Ａナンプラー…小さじ2+1/2、レモン汁…小さじ2、砂糖…小さじ1

中華・エスニック

鮭のエスニックご飯

（調理時間：15分 　カロリー：464kcal 　塩分：1.2g）
【材料】生鮭切身…2切（160g）、塩・胡椒…各少々、薄力粉…適量、しめじ…50g、サラダ油…大さじ1、レモン…1/4個、ご飯…300g、香菜（または三つ葉）…少々、Ａ）にんにく（みじん切）…1/2片分、赤唐辛子（小口切）…1/3本分、Ｂ）酒…大さじ1、ナンプラ−…大さじ1/2、砂糖…小さじ1、水…100ml

中華・エスニック

鶏モモ肉のオイスター炒め

（調理時間：20分 　カロリー：209kcal 　塩分：1.6g）
【材料】鶏モモ…140g、片栗粉…大さじ1/2 、きゅうり…100g、ピーマン…20g、パプリカ（赤）…20g、サラダ油…大さじ1/2、豆板醤…小さじ1/3、Ａ）酒…小さじ1、塩…少々、Ｂ）酒・オイスターソース…各大さじ1

中華・エスニック

そうめんピビン麺

（調理時間：15分 　カロリー：553kcal 　塩分：3.6g）
【材料】そうめん…150g、豚しゃぶしゃぶ用（モモ）…160g、きゅうり…1本、いりごま白…小さじ2、Ａ）水（湯ざまし）…100ml、酢・醤油…各大さじ1、ごま油…大さじ1、砂糖…小さじ2、コチュジャン…大さじ2、赤唐辛子（小口切）…少々

中華・エスニック

キャベツと鶏のサラダ（ゴイ・ガーバップ・カイ）

（調理時間：15分 　カロリー：158kcal 　塩分：0.9g）
【材料】キャベツ…2枚、鶏ムネ…70g、洋人参…40g、玉ねぎ…50g、ピーナッツ（粗みじん切）…10g、香菜（又は大葉）…少々、Ａ）レモン汁…大さじ2、ニョクマム…小さじ2、砂糖…大さじ1、塩…少々

中華・エスニック

ゴーヤの肉詰めスープ（カン・コ・クァ・ニョイ・ティッ）

（調理時間：25分 　カロリー：136kcal 　塩分：1.7g）
【材料】ゴーヤ…1本、豚ミンチ…75g、片栗粉…大さじ1、Ａ）緑豆春雨…5g、きくらげ…5g、青ねぎ(小口切)…2本分、赤唐辛子（小口切）…1/2本分、塩・胡椒…各少々、Ｂ）ガラスープの素…小さじ1、ニョクマム…大さじ1/2

中華・エスニック

メキシカンビーフ

（調理時間：30分 　カロリー：294kcal 　塩分：1.3g）
【材料】牛モモうす切…150g、薄力粉…適量、トマト…1/2個、いんげん…100g、サラダ油…大さじ1、玉ねぎ（すりおろす）…20g（お好みで）、粉パプリカ・塩・胡椒…各少々、Ａ）玉ねぎ（みじん切）…30g、トマトケチャップ…大さじ1＋1/2、赤ワイン…大さじ1、塩…小さじ1/4、にんにく（みじん切）…少々、胡椒・粉パプリカ・タバスコ…各少々

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料理レシピ提供：管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン＆シグナル」
企画・料理制作：フードコーディネーター　足立 里美
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