ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ほっこりおうちレシピ

ロシアをはじめ東欧のポピュラーな家庭料理「ピロシキ」。日本人好みに具材をアレンジしたものが一般的です。香辛料を効かせたインドの蒸し野菜料理「サブジ」は、素材のおいしさが味わえます。

・ピロシキ
・かぼちゃのサブジ
・グリーンピースとベーコンのスープ

ほっこりおうちレシピ

木枯らしが吹き、寒さ厳しい季節。こんな時こそおうちでホッコリとあったかご飯をいただきましょう。やわらかく煮込んだ「かぶのクリーム煮」と、野菜の彩りが目にも楽しいお肉料理の献立です。

・かぶのクリーム煮
・豚肉の香味野菜ソース
・パン
・フルーツ

ほっこりおうちレシピ

メインのお肉を赤身にし、根菜をたっぷり入れてヘルシーに仕上げた「肉じゃが」が主菜です。合わせるのは、わかめのみそ汁、あっさりした漬物と白いご飯。体の調子をリセットする大人の献立です。

・根菜たっぷりヘルシー肉じゃが
・大根ときゅうりの水キムチ
・わかめのみそ汁
・ご飯

ほっこりおうちレシピ

今日のメインは具材たっぷりのパスタです。作り置きした「きのこのペースト」で仕上げるコクのある一皿に、彩りの良い「ほたてのカルパッチョ」を合わせました。

・きのこのペースト
・きのこペーストのパスタ
・ほたてのカルパッチョ
・トマトスープ、フルーツ

冬野菜を味わうレシピ

まだまだ寒い日が続きます。にんにくが効いたアツアツのロシア風水餃子とビタミンたっぷりのグリーンサラダで元気になりましょう。ロシアでは「ペリメニ」に溶かしバターやサワークリームをかけて供します。このレシピはスープで煮るのでそのままでもおいしいのですが、ぜひ、水切りヨーグルトをかけてロシア風をお試しください。

・ロシア風水餃子「ペリメニ」
・ロシア風グリーンサラダ
・チキンカツレツ

冬野菜を味わうレシピ

脂がのった旬の鱈と相性のよいじゃがいもを合わせたブイヤベースです。トマト仕立てのスープは旨味たっぷり! 副菜は食物繊維が豊富な根菜のサラダです。

・鱈の簡単ブイヤベース
・ごぼうとれんこんのゴママヨサラダ
・全粒粉パン

冬野菜を味わうレシピ

甘みも増して、おいしい冬の人参。旬の人参をたっぷり使った人参ピラフに具だくさんのスープは、身体も心も温まる献立です。

・人参ピラフ
・具だくさんスープ

冬野菜を味わうレシピ

風邪予防のためにも、冬はビタミンをたっぷり摂りたいものです。冬野菜それぞれのおいしさをシンプルに味わう「冬野菜のバーニャカウダ」と、あったかシチューにガーリックトーストを添えて。おもてなしにもおすすめです。

・冬野菜のバーニャカウダ
・チキンクリームシチュー
・バーニャカウダソース

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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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